谷雨節(jié)氣的來歷及注意事項-閱讀頁
2024-10-17 08:32本頁面
【正文】 味道特別香醇。相傳喝了谷雨茶能解涼消毒，寓意在夏天不易生痱子、皰子。這一天的各地茶館也裝飾一新，迎接茶客。舊時的一些文人雅士飲“雨前茶”，講究一觀二品三思。二品，茶色銀澄碧綠，暗香芳香，入口由澀轉(zhuǎn)甜，喉清心爽，回腸蕩氣。據(jù)說，宋代詩人蘇子美，就是在杭州西湖畔，水月塢暢懷豪飲“雨前茶”后，詩興大發(fā)，留下了“三訪水庵”一詩，為后人傳誦。春季，植物新芽吐放，鮮嫩的柳葉、楊葉采回家，泡去苦味，煮漬后加調(diào)味可為小菜?；被?、苜宿花也同樣可照此食用?；貋碚礉崈?，或做蒸餃餡，或是當菜肴調(diào)味，像甜苣菜、苦苣菜、灰灰菜等，用開水焯過，泡去苦味，加蔥花蒜泥調(diào)成小菜，淡若濃辣，別具風(fēng)味。連陰雨后，樹林草叢的地面上，除野生蘑菇外，還有一種黑色的像紫菜一樣的菌類，俗稱“地皮菜”、“地骨龍”，乘雨揀回，洗凈后鹽醋拌食或晾干制餡，味美絕佳。香椿又名“毛椿”，這是一種落葉喬木，樹干挺直，樹皮呈赭褐色，常生于向陽的山坡雜木林內(nèi)、山谷溪旁或疏林邊緣，也經(jīng)常被人們栽培于村邊、路旁、房前屋后?？沙词?、涼拌、酒炸、干制、腌漬。并且制作也特別簡便。
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