【正文】 八、完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其它工作任務(wù)。二、負(fù)責(zé)所轄區(qū)域的公共安全。四、負(fù)責(zé)安全巡邏工作，對所屬區(qū)域內(nèi)的異動、異響、異味等情況進行檢查。六、配合各部門的巡查工作，制止違章行為，防止不法分子破壞、搗亂。八、做好個人內(nèi)務(wù)、衛(wèi)生工作，創(chuàng)造出一個良好的工作生活環(huán)境。二、按相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定做好所轄范圍內(nèi)的衛(wèi)生清理和維護工作。四、負(fù)責(zé)保潔設(shè)施設(shè)備的日常維護和保養(yǎng)。六、按要求清理垃圾，配合該區(qū)域?qū)⒗偷街付ɡ鋬?nèi)。二、負(fù)責(zé)公司內(nèi)的各項臨時性維修工作。四、負(fù)責(zé)所轄工作中所需專業(yè)物資、物料的申報。倉管崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)購入物品的驗收入庫工作，把好質(zhì)量、數(shù)量、價格關(guān)。三、負(fù)責(zé)核對各部門申購報告，提出修改意見。五、對物品保管和發(fā)放有重要責(zé)任，嚴(yán)格把關(guān)，降低消耗。七、必須按公司財務(wù)管理制度定期對倉庫商品盤存上帳，配合財務(wù)人員工作。五、每月做好商品銷售記錄，及時向倉管反饋貨物的供需狀況。二、考勤制度是加強會館勞動紀(jì)律，維護正常的生產(chǎn)秩序和工作秩序，提高勞動生產(chǎn)效率，搞好企業(yè)管理的一項重要工作。四、各部門經(jīng)理、主管對本部門人員的考勤工作負(fù)有監(jiān)督的義務(wù)。六、考勤記錄作為個人工作考評的參考依據(jù)。工作時間： A班 12:3024:00B班 18:30結(jié)束八、遲到、早退上班15分鐘以后到達，視為遲到，下班15分鐘以前離開，視為早退。遲到早退情節(jié)嚴(yán)重屢教不改者，將給予通報批評、扣除績效工資、直至解除勞動合同處理。九、請銷假主管以下人員（含主管）請假一天的由部門經(jīng)理批準(zhǔn)，兩天至三天的由分管領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，三天以上的由總監(jiān)批準(zhǔn)；部門經(jīng)理、各個助理、副總經(jīng)理、總經(jīng)理請假由總監(jiān)批準(zhǔn)。員工因公外出不能按時打考勤卡，應(yīng)及時在考勤卡上注明原因，并由部門經(jīng)理簽字確認(rèn)?；疾T工請假須由本人或由直系親屬于當(dāng)日九點前向所在部門領(lǐng)導(dǎo)或公司主管領(lǐng)導(dǎo)請假，經(jīng)批準(zhǔn)后方可休假。患病員工如有區(qū)級以上醫(yī)院開據(jù)病假條的，當(dāng)月病假累計三日（含三日）以上者，每日扣績效考核分值5分。員工必須在病愈上班兩日內(nèi)將病假條主動交給人力資源部核查存檔。二、會館新進員工必須經(jīng)過嚴(yán)格衛(wèi)生培訓(xùn)，學(xué)習(xí)有關(guān)衛(wèi)生法律法規(guī)知識，還要參加衛(wèi)生部門組織的體檢培訓(xùn)。四、堅持定期分組對食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)。對不能達到衛(wèi)生安全要求的人員實行停崗培訓(xùn)，待合格后再行上崗。第三章衛(wèi)生管理制度一、目的為提高會館衛(wèi)生管理工作質(zhì)量，向顧客提供清新、整潔、衛(wèi)生的消費環(huán)境，特制定本規(guī)定。（2）掌握必要的衛(wèi)生知識。食品衛(wèi)生管理標(biāo)準(zhǔn)參見《關(guān)于酒店食品衛(wèi)生的管理規(guī)定》。保持物品及設(shè)備表面平整、光亮、無異味、無損壞、無沫痕，擺放整齊有序。管理人員對下級的衛(wèi)生工作負(fù)有管理連帶責(zé)任。衛(wèi)生按照員工自檢、班組檢查、部門檢查、主管檢查的四級檢查制度。對檢查出的問題，按照標(biāo)準(zhǔn)追責(zé)任和進行處罰。間隔時間不大于30分鐘班組檢查：由帶班經(jīng)理或負(fù)責(zé)人定時檢查。部門檢查：由副總經(jīng)理定時檢查。主管檢查：由總經(jīng)理不定時檢查。五、考核定期檢查未進行或缺崗的每次記1分檢查時物品、設(shè)施設(shè)備、責(zé)任區(qū)環(huán)境要求表面平整、光亮、無異味、無損壞、無抹痕，擺放整齊有序，否則根據(jù)情節(jié)的嚴(yán)重程度和造成的影響給予計分。（2）積灰、污漬、油漬、煙頭、毛發(fā)等較大雜物衛(wèi)生問題，記2分。由此有客人提出的，記五分并處責(zé)任人記過處分。六、交接班檢查細(xì)節(jié)。第四章倉庫管理制度為了使我單位的財務(wù)管理更加全面具體規(guī)范，為確保單位的日常工作正常進行。二、貨物出庫有保管點驗簽字交主管領(lǐng)導(dǎo)簽字方可出庫，并做好記錄。四、倉庫保管要建齊、建會、建好商品賬目，分倉庫、超市五、倉庫領(lǐng)物料時間定為每天晚點名后，18:1018:30，其他時間拒絕領(lǐng)取。六、每月固定盤存兩次（每月14號和月底最后一天），兩個月由主管隨機抽盤一次。第五章訂房制度一、前臺訂房時間按前臺電腦上的時間走，經(jīng)理訂房8分鐘，、訂房時間不以開房單時間為準(zhǔn)，、如是訂房客人到店，客人到大廳必須向前臺報訂房到，如不報直接帶到樓上再報訂房到，此房不算訂房，公關(guān)部訂房客人到大廳，經(jīng)理需問清是否有訂房，經(jīng)過經(jīng)理或前臺確認(rèn)過是公關(guān)部訂房，、不得定空房，假房，換房，誰的房間登記誰組的訂房本上，不得登記其他組的訂房本上，、不得把本組人員的訂房轉(zhuǎn)給其他組員（注：為了不罰款而這樣做）、經(jīng)理不得要求前臺并單，即使是帶了同一包房客人，開的房間也要把單子打出來，注明原因，容易帶同一包房客人，本組因為帶了同一包房客人被隔過去了，經(jīng)證實屬實，由前臺工作人員，按帶房順序從新排房，、經(jīng)理不得要求前臺無故退貨，超市及前臺見貨才退，如不見貨物就直接退單，一切后果由前臺和超市承擔(dān)責(zé)任，服務(wù)生退貨必須把貨物及退單一起交到超市工作人員手中。九、前臺違反原則私自幫經(jīng)理退貨（沒見貨就退單，第2天經(jīng)理把貨物補上了，即補上也不算）經(jīng)核實情況屬實，、客人買單：需有服務(wù)生的帶領(lǐng)或經(jīng)理的陪同，、掛賬要經(jīng)總經(jīng)理的簽字同意，、經(jīng)理不得因帶房，在大廳當(dāng)客人的面爭吵，如發(fā)生上述問題，這個房的營業(yè)額直接歸公司，、如經(jīng)理對前臺配合不滿意，不得在大廳與前臺爭吵，有問題可以找馬總解決，、經(jīng)理怕結(jié)賬結(jié)不夠，上酒不上夠，酒不得存放在超市，（注：經(jīng)馬總同意交代可放在超市）十五、不得為了拖延訂房時間，讓客人滯留在店外等候，、訂房時，如客人幫朋友訂房，經(jīng)理登記時要向前臺說明情況，是幫誰定的房間，不說明情況前臺做回訪顧客，本人未訂房，、回訪客人，客人手機出現(xiàn)停機或接不通這種現(xiàn)象，需經(jīng)馬總核實情況屬實方可算訂房。二十三、經(jīng)理打折權(quán)限，600以上9折，超出部分由本人承擔(dān)。二十六、招待單子必須注明，被招待人單位名字原因等要寫清楚不許亂畫，否則此單有當(dāng)事人承擔(dān)。二、超市員工要按時上班，不得遲到、早退、曠職：工作時間開始后5分鐘內(nèi)到班者為遲到；工作時間終了前5分鐘內(nèi)下班者為早退； 工作時間開始后或結(jié)束前30分鐘到班或下班者，以曠職半天論；1小時之外到班或下班者以曠職1天論； 員工當(dāng)月內(nèi)遲到、早退合計三次，即使累計時間不超過30分鐘，也以曠職半天論； 未經(jīng)請假或假滿未經(jīng)續(xù)假而擅自不到職，根據(jù)實際缺勤天數(shù)按曠職處理；擅離工作崗位，按曠職處理； 曠職期間，工資不發(fā)；另外曠職1天扣發(fā)三天工資。員工在年內(nèi)的考勤記錄將作為年終考核的依據(jù)。（1）試用考核：由部門主管考核試用人員，經(jīng)評估合格后，報人力資源部審核予以正式錄用。由部門主管對部門員工先行考核后，呈人力資源部總評?？伎兛煞譃橐韵碌燃墸海?）杰出：工作成績優(yōu)異卓越，對組織、超市作出較大貢獻；（2）優(yōu)秀：全面完成工作成績且在大多方面超出標(biāo)準(zhǔn)；（3）勝任：工作完成合乎要求，達到標(biāo)準(zhǔn)；（4）需改善：尚有未達標(biāo)準(zhǔn)方面，但經(jīng)努力可改進；（5）不合格、工作差等，經(jīng)過提醒教導(dǎo)后仍未改善； 考績結(jié)果為“需改善”或“不合格”的，均屬“不能勝任工作”。四、超市管理營運制度超市庫存盤點的規(guī)定每天下午點名（18:00）以前對庫存進行盤點，并寫缺貨種類和數(shù)量由馬總簽字審批后，超市人員配合王紀(jì)寬經(jīng)理到倉庫如數(shù)如實領(lǐng)取并上賬、上柜。顧客退貨的有關(guān)規(guī)定：顧客退貨時，確實為產(chǎn)品質(zhì)量等相關(guān)原因，且具有再次銷售價值，由收銀員簽字，并錄入電腦，然后入超市庫，超市做好相關(guān)入庫記錄。超市商品安全檢查規(guī)定：（1）每次交接班時責(zé)任人（當(dāng)班人）對所有超市商品進行盤點、交接并簽字承擔(dān)相關(guān)責(zé)任。任何經(jīng)理不可以隨便到超市里面拿物品或香煙，如果強行拿走，視為經(jīng)理自購商品，由超市人員自行填單寫明誰拿的送到前臺輸入電腦。第八章服務(wù)生獎罰制度一、衛(wèi)生：每天例行檢查時，發(fā)現(xiàn)包房衛(wèi)生不合格，處罰二十元。收尾工作時，衛(wèi)生檢查初次不合格，要求返工，如果再次復(fù)查還不合格，處罰二十元。發(fā)現(xiàn)一次不問好，處罰五元。中途服務(wù)：如果客人有需求時，必須先答復(fù)后解決。送客：客人結(jié)賬時，必須有服務(wù)生帶領(lǐng)至吧臺并向接待經(jīng)理說明哪個包房客人后方可離開，出現(xiàn)送客至樓梯上喊一聲就不管的，處罰五十元。嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度，違反將依情況進行處理或處罰。公司財物不得接受任何人私自拿走，發(fā)現(xiàn)按原價賠償。四、電器包房客人走后，應(yīng)及時關(guān)閉話筒、投影、音樂，發(fā)現(xiàn)違規(guī)一次，處罰五十元。上班期間不得爭吵、大聲喧嘩，發(fā)現(xiàn)一次，雙方每人處罰五十元。用餐時間超過15分鐘，一次處罰二十元。上班時間玩手機，手機直接沒收，次日上班歸還。儀容儀表不合格，一天時間改正，改正后再上班。1上班時間外出吃飯，一次處罰五十元。1坐崗儀態(tài)不端，一次處罰二十元。1下班前換便裝，一次處罰二十元。1集體活動不參與（搬、卸酒，員工聚會，培訓(xùn)，臨時安排工作等），一次處罰一百元。工作表現(xiàn)突出：在工作中無違規(guī)現(xiàn)象，無缺勤，給予三十元起獎勵。第四部分 服務(wù)流程前廳服務(wù)流程一、賓客接待準(zhǔn)備：A、接到客人并熱情的問：“老板晚上好，請問幾位？”B、至前廳經(jīng)理面前，—2 米和感覺與客人眼光相遇時所有經(jīng)理行禮歡迎賓客：“老板晚上好，歡迎光臨新新貴！”行禮時必須雙眼平視，收腹挺胸，同時鞠躬35 度問候，要求全體人員一致。介紹房間 的標(biāo)準(zhǔn)，詢問客人所需要的酒水和具體工作的安排。二、結(jié)賬送客當(dāng)包房客人要求結(jié)賬時，服務(wù)員指引客人到一樓收銀臺進行結(jié)賬。并說“歡迎下次光臨?！边€應(yīng)主動將客人送到門口以示尊重。服務(wù)員工作流程一、營業(yè)前：準(zhǔn)時上班，整理好自己的儀容儀表，備好上班所需要的工具（筆、火機、酒水單）夏季：18：00—18：10 為點名參加班前例會時間；班前例會內(nèi)容：上交工作日記，匯報前日工作中的突發(fā)問題，公布前日違章處理結(jié)果，分配當(dāng)日的工作崗位及安排工作任務(wù)，宣布當(dāng)日出品的潔清，檢查員工的儀容儀表和營業(yè)用具、18：20—20：20 為上崗前的準(zhǔn)備工作時間（檢查房間所有設(shè)施是否正常。經(jīng)理例會：18:20—18:5020:00前音響師將所有電器音響調(diào)試到位。（一）按標(biāo)準(zhǔn)姿勢站位： 20：00 站立于自己所屬部門指定位置恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、雙手背后?！保ǘ┙拥劫e客時：禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35 度，“里面請”并做出請的手勢。像招呼自己家人一樣，注意客人動向，想客人之所想，做到細(xì)致入微。（三）結(jié)賬：最后客人結(jié)賬，滿意而歸。營業(yè)前準(zhǔn)備工作技巧一、上崗前（1）經(jīng)理、主管安排當(dāng)天的工作情況（2）陳述工作中的失誤，并指導(dǎo)正確方法。二、上崗后（1）備好廳房一切用品（杯具、煙盅、色盅、吧巾、蠟燭等）（2）搞好廳房的一切衛(wèi)生（地毯、沙發(fā)、臺面、電器、洗手間、墻壁、消防器材、植物等）特別是死角及沙發(fā)下衛(wèi)生。（4）檢查廳房音箱設(shè)備是否正常（如不正常通知總控維修）。（如不正常通知電腦房人員維修）（6）檢查廳房固定財產(chǎn)是否完好或缺少、損壞。（8）燈光調(diào)到最佳亮度，空調(diào)溫度調(diào)到適宜。（9）標(biāo)準(zhǔn)站立姿勢站位，等候客人的到來。（3）檢查房間內(nèi)有無客人遺留物品，如有上交經(jīng)理或前臺。（5）有客人喝剩余的酒水，立即落單讓主管簽字確認(rèn)報收銀、酒吧充公。用杯筐裝好送到洗滌間。（8）清掃地面紙巾、雜物等，如有香口膠或客人嘔吐之地方要通知保潔員清理并洗滌。方便第二天使用。