餐廳服務(wù)員的崗位職責(zé)-閱讀頁
2024-10-07 00:59本頁面
【正文】 無灰塵、無雜物，無異味，使餐具炊具清潔完好。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。接受客人點(diǎn)菜、點(diǎn)酒水、推銷餐廳的特色菜品。1隨時注意查看菜肴和酒水質(zhì)量，杜絕把不合格的菜肴和酒水提供給客人。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。1了解客人所攜帶的物品，餐后提醒客人記得帶回。1保持個人身體健康和清潔衛(wèi)生。檢查門窗，水、電、氣開關(guān)，空調(diào)開關(guān)，音響情況。2直接上級：餐廳主管執(zhí)行財(cái)務(wù)及餐廳經(jīng)理的工作指令,向其負(fù)責(zé)并報(bào)告工作。對照結(jié)賬單記載 的金額準(zhǔn)確、及時、快速收款。，每日收入現(xiàn)金，必須切實(shí)執(zhí)行 長繳短補(bǔ)的規(guī)定，不得以長補(bǔ)短，發(fā)現(xiàn)長款或短款，必須如實(shí)向 上級匯報(bào)。對營業(yè)額的準(zhǔn)確性、安全 性負(fù)責(zé)。，任何人不得借用收銀處的備用金，如有發(fā) 生收銀要負(fù)相應(yīng)責(zé)任，確保資金 安全。、結(jié)賬單、收據(jù)、發(fā)票等，做到單據(jù)連號使用，一張不缺。正確掌握現(xiàn)金、支票、信用卡、簽單等結(jié)帳方式和程序。嚴(yán)禁私自打折掛帳、私自為賓客打折、降低收費(fèi)價(jià)格，不得私自挪用公款。1愛護(hù)及正確使用各種機(jī)械設(shè)備（如電腦、打印機(jī)、計(jì)算器、驗(yàn)鈔 機(jī)等），并做好清潔保養(yǎng)工作。1負(fù)責(zé)吧臺各類酒水、咖啡、茶葉類的銷售及服務(wù)，為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。1以員工手冊為準(zhǔn)繩，自覺遵守酒店的一切規(guī)章制度，積極參加培 訓(xùn)，嚴(yán)格按照規(guī)定穿著工服，保持個人儀容儀表的整潔大方。1非收銀臺人員，未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)同意嚴(yán)禁其進(jìn)出。服從餐廳領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)和指揮，認(rèn)真、快速的完成工作任務(wù)。，面部表情自然微笑，以飽滿的精神面貌迎接客人。，請字開頭謝不離口，隨時要使用禮貌用語和微笑，及時為客人問茶、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。自己解決不了及時匯報(bào)上級。、茶，及時清理臺面，確保臺面衛(wèi)生整潔。第五篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)服從主管領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作。按主動、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度。妥善安排賓客就座，注意賓客用餐情況；及時更換餐具、煙灰缸，主動為賓客斟酒；及時清理桌面，更換干凈的桌墊。要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時為顧客提供服務(wù)。遇到賓客投訴，應(yīng)立即匯報(bào)上級領(lǐng)導(dǎo)解決，隨時滿足賓客的服務(wù)要求。２、負(fù)責(zé)開餐前的準(zhǔn)備工作，按照規(guī)格要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補(bǔ)充各種物品。４、主動征詢賓客對菜肴和服務(wù)的意見，接受賓客的投訴并及時向餐廳領(lǐng)班匯報(bào)。６、積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓(xùn)活動，不斷提高服務(wù)技能技巧。８、完成上級布置的其他
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