餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)與工作內(nèi)容-閱讀頁
2024-11-05 04:13本頁面
【正文】 、斟茶、派巾，介紹點(diǎn)菜方式，征詢客人酒水并報(bào)名稱及價(jià)格。餐中隨時(shí)留意客人及餐廳的一切狀況，以便達(dá)到更好的協(xié)作服務(wù)，以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)使客人滿意。如工作中出現(xiàn)疑問及時(shí)處理，自己解決不了及時(shí)匯報(bào)上級(jí)。1客人就餐時(shí)要及時(shí)為客人斟酒、茶，及時(shí)清理臺(tái)面，確保臺(tái)面衛(wèi)生整潔。1餐后要和餐中享受一樣完善的服務(wù)，及時(shí)添加最后一道禮貌菜及餐巾，隨時(shí)保持微笑服務(wù)。1如客人有走的動(dòng)向，主動(dòng)及時(shí)為客人拉椅，并提醒隨身物品。1收臺(tái)時(shí)應(yīng)按收臺(tái)程序進(jìn)行收臺(tái)，要及時(shí)整理自己區(qū)域衛(wèi)生或擺臺(tái)以便迎接下一批客人。出現(xiàn)爆滿翻臺(tái)時(shí)不得出現(xiàn)空崗無人盯臺(tái)，站臺(tái)現(xiàn)象，禁止客人外叫或自己斟倒現(xiàn)象。2員工之間建立好良好的同事關(guān)系，不計(jì)較個(gè)人付出，得失，應(yīng)互相幫助，遵守本店一切規(guī)章制度。第5篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。準(zhǔn)確了解每日菜式，與傳菜員密切配合。向客人適宜推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。負(fù)責(zé)本包間的餐具保管和盤點(diǎn)工作。1鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改進(jìn)。清潔和保養(yǎng)所屬區(qū)域內(nèi)的設(shè)備、工具。懂得不同類型的酒及不同酒的服務(wù)方法。第五篇：餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)直接上級(jí)：餐廳主管接受主管分配的服務(wù)工作，向客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。做到來有迎聲、去有送聲，微笑服務(wù)，耐心解答就餐者提出的問題。愛護(hù)餐廳設(shè)施設(shè)備，并對(duì)其實(shí)施保養(yǎng)、清潔。保證各種用品、文明禮貌，熱情待客。熟悉菜單上所有品種的名稱、單價(jià)、掌握菜品、飲料知識(shí)和服務(wù)操作技巧。根據(jù)客人的口味，幫助客人選擇。1文明禮貌，熱情待客。1文明禮貌，熱情待客。1能迅速有效地處理各類突發(fā)事件。1負(fù)責(zé)及時(shí)補(bǔ)充餐廳內(nèi)的各種餐具，以備急用。1做好安全保衛(wèi)，節(jié)電節(jié)水工作。發(fā)揚(yáng)互助互愛精神，員工之間加強(qiáng)團(tuán)結(jié)，溝通諒解，共同做好服務(wù)接待工作。按照服務(wù)員填寫的點(diǎn)菜單、加菜單、酒水單上記載的菜品、灑水、香煙等名稱、數(shù)量、準(zhǔn)確輸入電腦，及時(shí)核對(duì)。收款過 程中做到快、準(zhǔn)、不錯(cuò)收、不漏收，對(duì)于各種鈔票必須驗(yàn)明真?zhèn)?。備用金，必須班班交接，天天核?duì)，具有書面記錄。妥善保管營業(yè)尾款，拒收假幣，否則發(fā)生短缺責(zé)任自負(fù)。每班營業(yè)結(jié)束時(shí)，必須認(rèn)真做好交班工作，不得向無關(guān)人員泄露 有關(guān)酒店?duì)I業(yè)收入情況資料及數(shù)據(jù)，不得隨意給顧客多開發(fā)票。備足現(xiàn)金零鈔，營業(yè)結(jié)束后，統(tǒng)計(jì)當(dāng)天營業(yè)收入，填寫營業(yè)日?qǐng)?bào)表，菜單加菜單等單據(jù)及時(shí) 上交財(cái)務(wù)室審核。熟悉各菜價(jià)、酒水價(jià)，做到迅速、準(zhǔn)確結(jié)帳，不出差錯(cuò)，避免錯(cuò)帳、跑帳和逃帳，有錯(cuò)帳、漏帳不準(zhǔn)隱瞞，應(yīng)當(dāng)及時(shí)上報(bào)。保證錢款安全，隨時(shí)鎖好收款機(jī)和錢柜，營業(yè)款及時(shí)上繳財(cái)務(wù)部，不得私自帶款離 崗。1做好開市前、收市后的收款崗內(nèi)外衛(wèi)生，保持收銀臺(tái)面的整齊、干凈。1認(rèn)真完成每月酒水、香煙的盤點(diǎn)工作，如有誤差需如實(shí)上報(bào)不得隱瞞或私下調(diào)整 報(bào)表，一經(jīng)查實(shí)將予以處罰直至開除。1積極完成領(lǐng)導(dǎo)安排的其他臨時(shí)工作。
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