各類食品營(yíng)養(yǎng)的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)的計(jì)算-閱讀頁
2024-10-03 03:07本頁面
【正文】 ＝＝脂肪的密度＝＝碳水化合物的密度＝＝維生素A的密度＝11/700＝維生素B1的密度＝＝鈣的密度＝20/800＝鐵的密度＝4/20＝ 100g醬牛肉蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 脂肪的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 碳水化合物的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 維生素A的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 維生素B1的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 鈣的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 鐵的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)＝＝ 評(píng)價(jià)： 醬牛肉的蛋白質(zhì)和鐵的INQ＞1，說明醬牛肉富含蛋白質(zhì)和鐵，就蛋白質(zhì)和鐵來說，醬牛肉屬于營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量合格的食物；脂肪和碳水化合物、維生素A和維生素B1以及鈣INQ＜1，說明對(duì)于這些營(yíng)養(yǎng)素而言，醬牛肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不高，應(yīng)該注意從其他來源的食物補(bǔ)充。根據(jù)上述營(yíng)養(yǎng)素推薦量，分析相同量的豆?jié){、豆奶、牛奶、豆腐腦中蛋白質(zhì)和鈣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值(營(yíng)養(yǎng)成分見附表)，并按照從高到低的順序排
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