年產(chǎn)4500噸的羅非魚(yú)罐頭食品廠設(shè)計(jì)可行性研究報(bào)告-閱讀頁(yè)
2025-07-23 08:35本頁(yè)面
【正文】 來(lái)確定所需設(shè)備的臺(tái)數(shù)。 3）以便后道工序的生產(chǎn)能力要略大于前道，不至于生產(chǎn)能力不夠，導(dǎo)致物料積壓。 ，機(jī)械化程度較高的設(shè)備。 ，故而多應(yīng)用不銹鋼材料。 設(shè)備概況 主要設(shè)備一覽表主要設(shè)備 如下表： 主要設(shè)備 及型號(hào)表 主要設(shè)備名稱(chēng) 需要量 （臺(tái)） 單價(jià)（ 萬(wàn)元 /臺(tái)） 型號(hào) 去冰池清洗機(jī) 1 preo85 去雜機(jī) 1 2450x1020x1710mm 廢料輸送機(jī) 1 電動(dòng)滾筒驅(qū)動(dòng) 二次清洗機(jī) 1 罐高為 50180mm 自動(dòng)油炸機(jī) 2 4 JHT1200 豆豉調(diào)配罐 2 八角調(diào)味罐 加湯機(jī) 1 350025001900mm 裝罐稱(chēng)量輸送線 2 電動(dòng)滾筒驅(qū)動(dòng) 封罐機(jī) 2 16 GT300H 排氣箱 1 罐頭型排氣箱 自動(dòng)單體殺菌鍋 4 8 直接加熱型 冷卻機(jī) 4 5 電動(dòng)冷卻型 11 主要設(shè)備的規(guī)格： ①封罐機(jī) 為精心設(shè)計(jì)的 GT300H 封罐機(jī) ,為 6 個(gè)卷封頭結(jié)構(gòu) ,具有高速卷封能力，簡(jiǎn)化的罐型更換設(shè)計(jì) ,換型極為簡(jiǎn)單 ,快速。主要用于冷凍的肉婁、魚(yú)類(lèi)、分割禽肉類(lèi)的連續(xù)解凍。節(jié)約人工，只要一個(gè)工人就可完成 (1 T/h 1 0T/h)的產(chǎn)量。 電壓： 380 V 種類(lèi)： 解凍機(jī) 適用范圍： 休閑速食設(shè) 備 包裝： 普通包裝 功率： 型號(hào)： 4000 型 凈重： 500kg 產(chǎn)品用途： 主要用于冷凍的肉婁、魚(yú)類(lèi)、分割禽肉類(lèi)的連續(xù)解凍 12 ③實(shí)罐清洗機(jī) ： 罐頭在輸送過(guò)程中自身回轉(zhuǎn)和二次清洗作業(yè)，有效去除在裝罐頭和封罐等前道工序作業(yè)中附著外表面的水漬、油膩等附著物，使罐頭表面潔凈，有利于后續(xù)包裝工序的作業(yè)，更能提高罐頭外觀質(zhì)量，延長(zhǎng)罐頭保存期，節(jié)省大量勞動(dòng)力，有效改善生產(chǎn)秩序 。 特 點(diǎn) ：配有循環(huán)水箱和 過(guò)濾網(wǎng)，水過(guò)濾后可以循環(huán)使用，節(jié)能；配置輸送平皮帶可與堆垛機(jī)連線使用，方便便捷，運(yùn)行穩(wěn)定。 工 作原理 :自動(dòng)連續(xù)排氣殺菌機(jī)利用蒸汽加熱 ,一方面使醬菜中的空氣受熱膨脹和內(nèi)部水份蒸發(fā)而將空氣趕出 ,達(dá)到排氣效果 ,另一方面使物料溫度上升至規(guī)定度數(shù)以上 ,并按不同產(chǎn)品保持相應(yīng)的殺菌時(shí)間 ,達(dá)到殺菌的作用 .需另行殺菌處理的罐頭裝好瓶后 ,由兩排輸送帶送入殺菌區(qū) ,通過(guò)護(hù)欄的引導(dǎo)作用 ,自動(dòng)擠壓排列整齊 ,機(jī)器內(nèi)腔通入多路經(jīng)凈化后的蒸汽 ,在殺菌區(qū)的上方整齊排列蒸汽霧化噴頭 ,通過(guò)蒸汽的噴射 ,使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到規(guī)定度數(shù)以上 ,并根據(jù)殺菌物料的要求操作完成整個(gè)殺菌排氣過(guò)程 . ⑤輸送機(jī)： 輸送機(jī)因?yàn)樗鶕碛械妮斔土项?lèi)廣泛、輸送能 力范圍寬、輸送路線的適應(yīng)性強(qiáng)以及靈活的裝卸料和可靠性強(qiáng)費(fèi)用低的特點(diǎn)，已經(jīng)在某些領(lǐng)域逐漸開(kāi)始取代汽車(chē)、機(jī)車(chē)運(yùn)輸。特別是電動(dòng)滾筒驅(qū)動(dòng)的帶式輸送機(jī)在糧庫(kù)的散料輸送過(guò)程中更加有無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)和發(fā)展?jié)摿σ虼宋覀冮_(kāi)拓思維、努力創(chuàng)新并結(jié)合自己原有的知識(shí)和現(xiàn)有的資料對(duì)其進(jìn)行創(chuàng)新完善。 ⑥調(diào)味機(jī)： 該調(diào)味機(jī)為 TBJ1000 八角調(diào)料機(jī) 產(chǎn)品參數(shù)： 裝機(jī)容量 /380v 產(chǎn)量 3050kg/次 15 外形尺寸 1400X1100X1700mm 八角調(diào)味機(jī)圓桶設(shè)計(jì)為八角造型，避免了圓珠調(diào)味機(jī)原料不滾動(dòng)的弊端。八角調(diào)料機(jī)球體為不銹鋼材料。本拌料機(jī)產(chǎn)品衛(wèi)生、易清理。自動(dòng)出料 。節(jié)省電、氣、煤等能源 。高溫短時(shí)間殺菌。 少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。 低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。 完美的壓力控制，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到最低 ,特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。 殺菌用水采用軟化水（可選項(xiàng)）避免工藝用水水質(zhì)問(wèn)題造 成外包裝沾染污垢。 1節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力（只需用控制柜直接操作） 。更方便未來(lái)該產(chǎn)業(yè)無(wú)人車(chē)間的自動(dòng)配套設(shè)備 。 17 8 定員設(shè)計(jì) 由于生產(chǎn)過(guò)程基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械自動(dòng)化。仍需技術(shù)師傅、研發(fā)人員及車(chē)間主管等： 序號(hào) 部門(mén) 員工 學(xué)歷要求 15 設(shè)備維修師傅 2 專(zhuān)業(yè)對(duì)口 16 研發(fā)部門(mén) 3 本科以上 17 質(zhì)檢部門(mén) 2 本科以上 18 包裝與運(yùn)輸 8 無(wú)要求 19 生產(chǎn)車(chē)間 主管 2 本科以上 員工總數(shù)： 45 人 生產(chǎn)工藝車(chē)間設(shè)計(jì) 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 所需員工 數(shù)量 單位工藝參數(shù) 學(xué)歷要求 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ⑴ ⑵ ⑶ ⑷ 去冰池清洗機(jī) 去雜機(jī) 廢料輸送 機(jī) 二次清洗機(jī) 鹽水浸泡提升機(jī) 自動(dòng)油炸機(jī) 豆豉調(diào)配罐 加湯機(jī) 裝罐稱(chēng)重輸送線 封罐機(jī) 實(shí)罐清洗機(jī) 排氣箱 自動(dòng)單體殺菌鍋 冷卻機(jī) 3 2 1 2 1 4 2 2 2 2 2 1 2 2 1 1 1 1 1 2 2 1 2 2 2 1 4 4 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 罐 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 臺(tái) 中專(zhuān)及學(xué)歷以上，要求對(duì)機(jī)器操作熟練 18 制作成工藝車(chē)間圖： 19 效益及成本計(jì)算 總成本 （ 1）魚(yú)原料及輔料成本： 7485 萬(wàn)元 （ 2）包裝設(shè)備成本： ＋ 170＝ 萬(wàn)元 （ 3）員工工資：（ 28 6000＋ 5 15000＋ 4 8000＋ 8 7000） 12 ＝ 萬(wàn) （ 4）日常開(kāi)銷(xiāo)：（供電供水） 共 156 萬(wàn) （ 5）其他費(fèi)用（包括：廠地，運(yùn)輸，機(jī)械維修，公關(guān) ?? ） :1600 萬(wàn) 即總成本 ： 萬(wàn)元 總收益 ： 150g 罐頭： 1500 萬(wàn) 4 元＝ 6000 萬(wàn)元 225g 罐頭： 1000 萬(wàn) 6 元＝ 6000 萬(wàn)元 總收益： 120xx 萬(wàn)元（ 億） 總利潤(rùn) ： 總利潤(rùn)＝總收益﹣總成本 ＝ 120xx0000﹣ 109781000＝ 10219000 元 貓不理羅非魚(yú)罐頭年產(chǎn) 4500 噸 年總收益
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