【正文】 玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。如果是夏天的話，增加一些夏天的生 活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。 為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。 內(nèi)在口碑宣傳： 細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得 讓人感動(dòng)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。每套餐具我們將收取元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打 xx，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。天然鮮活的植物、肆無(wú)忌憚的陽(yáng)光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。 員工基本工資為 1000元到 1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的％做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。毛利率 4％即毛利潤(rùn)為 900元到 10 元，除去員工工資加費(fèi)用 467元 +電費(fèi) 0元 +水費(fèi) 10 元 =07元。年利潤(rùn)為 14 萬(wàn)到 0萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算 20 萬(wàn)左右。并對(duì)過(guò)生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。另給餐廳申請(qǐng)一個(gè)靚號(hào) ，再建一個(gè)會(huì)員 群，群空間里設(shè)立：活動(dòng)公布版、會(huì)員心情版、會(huì)員交友版、會(huì)員投訴版、會(huì)員建議版，由此以可以得到最好的改進(jìn)服務(wù)。針對(duì)那些上班族或愛(ài)上網(wǎng)的顧客特制會(huì)員 ，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。混沌簡(jiǎn)單易做，方便迅捷，既可以做為主食，也可以做為休閑小吃，一年四季都可以售賣。 第一章 投資目標(biāo)與任務(wù) 一、投資目標(biāo) 在北方稱為餛沌，在湖北被稱為包面，在廣東被稱為云吞， 在四川稱為 “ 抄手 ” ，大概是因?yàn)榘茣r(shí)要將面皮的兩頭抄攏，故而得名。因此也可看出不論南北，中國(guó)人對(duì)此美食是情有獨(dú)鐘的，因此我們的目標(biāo)顧客可以說(shuō)是廣泛的，我們要做的就是把我們的傳統(tǒng)美食做營(yíng)養(yǎng)，做美味讓每一位顧客滿意。 順利完成餛飩店的建設(shè)和發(fā)展，逐漸使投資的資本產(chǎn)生收益。 三、成功的關(guān)鍵 做足 “ 傳統(tǒng) ” 的 “ 范兒 ” 。 充足的市場(chǎng)需求，積極有效的推廣計(jì)劃。 第二章 投資方簡(jiǎn)介 一、投資方性質(zhì) 股份制方式合作的個(gè)人投資者。 二、運(yùn)營(yíng)模式 經(jīng)營(yíng)模式：我們的餛飩店是以合伙投資創(chuàng)辦的 經(jīng)營(yíng)理念：本公司特色營(yíng)銷將側(cè)重于以下一些重點(diǎn)： 主要的文化特色：吃 “ 傳統(tǒng) ” ，吃 “ 健康 ” 主要的產(chǎn)品特色：跟隨經(jīng)濟(jì)和新?tīng)I(yíng)養(yǎng)概念的傳統(tǒng)美食 主要的服務(wù)特色：會(huì)員制的跟蹤服務(wù) 主要的環(huán)境特色：具有傳統(tǒng)文化氣息的溫馨環(huán)境 第三章 產(chǎn)品和服務(wù) 一、產(chǎn)品和服務(wù)描述 : 湯底，用豬腿骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等。鹵牛腩、羊肉的調(diào)料采用香葉、桂皮、姜、蒜、蔥頭段、草 果、黃豆醬、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、小茴香、花椒、陳皮等等。碗面的搭配有鹵豆干、花生米、秘制醬等等，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等。并對(duì)顧客提醒 ,(你好 !為了你的 身體健康請(qǐng)先洗手 ),然后用手勢(shì)指引。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲 (你好 !你們的菜品已上齊 ,請(qǐng)慢用 )。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友 ,這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，會(huì)讓真正用得上的顧客倍感溫馨體貼。并對(duì)過(guò)生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。另給餐廳申請(qǐng)一個(gè)靚號(hào) ，再建一個(gè)會(huì)員 群，群空間里設(shè)立：活動(dòng)公布版、會(huì)員心情版、會(huì)員交友版、會(huì)員投訴版、會(huì)員建議版，由此以來(lái)可以得到最好的改進(jìn)服務(wù)。 三、將來(lái)的產(chǎn)品、服務(wù)計(jì)劃 隨著本店的發(fā)展和周邊環(huán)境的變化，產(chǎn)品和服務(wù)將不斷改進(jìn)。本店將在新老顧客的支持和自身的努力下，不斷提高。 ，至少 1500年以上，作為古老的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，餛飩在南北均有。 ，情感附加值讓人回味。 以上為 20242024年國(guó)內(nèi)餛飩產(chǎn)品供需對(duì)比分析，由此看出餛飩市場(chǎng)是很廣闊的。同時(shí)餛飩是一種速食，在節(jié)奏如此快的今天 “ 快 ” 也成為我們的一大優(yōu)勢(shì)。 W（劣勢(shì) ）分析：由于剛起步，快餐店的規(guī)模較小，如就餐的人力資源、服務(wù)項(xiàng)目等都比較有限同時(shí)缺乏管理經(jīng)驗(yàn)。 T（威脅）分析： 周邊的一些面食或其他素食店可能分走我們的一部分顧客。 二、定位 我們做的是具有民族特色的餛飩店，食品營(yíng)養(yǎng)、安全又快捷。而裝修方面我們則以舒適簡(jiǎn)介為核心。 2．據(jù)計(jì)算可初步得出餐廳開(kāi)業(yè)啟動(dòng)資金約需 12600元（場(chǎng)地租賃費(fèi)用 5000元，餐飲衛(wèi)生許可等證件的申領(lǐng)費(fèi)用 600元，場(chǎng)地裝修費(fèi)用 2400元，廚房用具購(gòu)臵費(fèi)用 1000元，基本設(shè)施費(fèi)用等 2600元）。 3．利潤(rùn)預(yù)算及分析 日目標(biāo)營(yíng)業(yè)額為 20243000 元。每天利潤(rùn)為 393元 843元以上。 第七章 風(fēng)險(xiǎn)與風(fēng)險(xiǎn)管理 餐飲業(yè)是一個(gè)技術(shù)含量相對(duì)較低的行業(yè)，但是它需要嚴(yán)格的管理才能贏得消費(fèi)者的信賴，對(duì)于大多數(shù)中國(guó)自辦的餐廳來(lái)說(shuō)大部分存在著內(nèi)部管理松散，服務(wù)人員素質(zhì)較低，如何建立現(xiàn)代企業(yè)制度，健全企業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制強(qiáng)化企業(yè)內(nèi)部管理關(guān)系著企業(yè)的生與存，成與敗 .市場(chǎng)是不斷變化的，所以我們必須 考慮到市場(chǎng)的風(fēng)險(xiǎn)，具體有以下幾種風(fēng) 險(xiǎn)可能： （ 1）在本項(xiàng)目開(kāi)發(fā)階段的風(fēng)險(xiǎn)，市場(chǎng)上可能會(huì)同時(shí)出現(xiàn)類似餐廳的開(kāi)業(yè)。 （ 3）項(xiàng)目生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)階段的風(fēng)險(xiǎn)，項(xiàng)目投產(chǎn)后的效益取決于其產(chǎn)品在市場(chǎng)上的銷售量和其他表現(xiàn)，而對(duì)于本階段項(xiàng)目而言，最大的市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)源與市場(chǎng)上餐飲業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)風(fēng)險(xiǎn)，如果項(xiàng)目投產(chǎn)后效益良好很可能會(huì)帶來(lái)一系列相似經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的誕生，從而加劇了本項(xiàng)目的競(jìng)爭(zhēng)壓力應(yīng)對(duì)措施： 1嚴(yán)格管理，定期培訓(xùn)人員，建 立顧客服務(wù)報(bào)告。3進(jìn)入市場(chǎng)后，認(rèn)識(shí)食品市場(chǎng)周期，不故步自封，積極開(kāi)發(fā)更新食品。雖然失去了某些，但是那些只是我們未來(lái)藍(lán)圖所掂造的基石罷了。最好選擇靠鬧市又近農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的地方。我喜歡在墻上貼一些小吃特色的介紹：來(lái)歷，口感，相關(guān)名人。采摘相關(guān)小吃的精華文章，圖片。 經(jīng)營(yíng)品種： 主營(yíng)：餛飩 面 如果不是加盟店，投資這 6萬(wàn)，起碼做老板的是一個(gè)美食專家，能做出各種適合地方習(xí)慣的美食來(lái)，再規(guī)范化制作過(guò)程。 店里有三種主食：（ 1）餛飩，售價(jià) 6元 12 元一碗，燒制成本 3元 6元，（ 2）粉 /面，售價(jià) 8元 10元一碗，用的是帶有勁道的雞蛋面，加上密制鹵豬肉，還有其他的搭配。 美食的特點(diǎn)： 本美食的特點(diǎn)是在于湯底，用豬腿 骨、雞骨架、魚干熬的老湯，加上上等的醬油、黃豆醬、雞精、蒜香油，冰糖、精鹽等等 ??。餛飩的餡料純手工剁制，調(diào)味品采用精鹽、雞精、味精、肉醬膏等等 ??鮮香炒飯的原料采用泰香米、干貝、火腿、精肉、鴨蛋、雞脯肉、咸魚。肉餅的配料采用，五花肉、胡蘿卜、西芹、干貝、香菇、雞蛋、鹽、味精、雞精、糖、上等醬油、蔥花、地瓜粉等等 ??碗面的搭配 有鹵豆干、花生米、秘制醬等等 ??，秘制醬是采用豬肉沫、香菇切丁、干貝、黃豆醬等等 ??其他的就不多說(shuō)了。并對(duì)顧客提醒，（你好！為了你的身體健康請(qǐng)先洗手），然后用手勢(shì)指引。當(dāng)菜品上齊后須對(duì)顧客說(shuō)聲（你好！你們的菜品已上齊，請(qǐng)慢用）。還可以贈(zèng)送小氣球、小玩具等小禮物給小朋友，這樣可以體現(xiàn)我們的服務(wù)更貼近溫暖。如果是夏天的話，增加一些夏天的生活小常識(shí)，或其他的話語(yǔ)。這種的場(chǎng)景在百貨商場(chǎng)可以看到。 為了能給我們的店打造品牌為基礎(chǔ)，將增加飯后銀碎袋。一個(gè)小小的銀碎袋，對(duì)顧客來(lái)說(shuō)并沒(méi)有多大的實(shí)際作用，頂多拿回家當(dāng)當(dāng)針線袋，但這體現(xiàn)的是一種服務(wù)的態(tài)度，顧客歡喜，帶來(lái)的是經(jīng)營(yíng)者的喜悅的心理。 內(nèi)在口碑 宣傳： 細(xì)節(jié)做到位的小吃店，不只是對(duì)顧客吃飯的地方講究，洗手間盡管只是小吃店的附屬部分，但絕不能馬虎。一甁洗手液、一卷衛(wèi)生紙能花多少錢呢？麥當(dāng)勞、肯德基受大眾歡迎，還真少不了他們洗手間里衛(wèi)生紙的功勞。其實(shí)能用得上這些針線的幾率特別小，但這樣的服務(wù)，的確細(xì)致周到得讓人感動(dòng)。您只要多走幾步路就能體會(huì)到我們對(duì)您的愛(ài)，我們的愛(ài)比希望多。每套餐具 我們將收取 5元押金，如果您不方便把餐具送回我們店里，可撥打 ，我們將派專人上門回收，并退還你的押金，如有不便盡請(qǐng)諒解。天然鮮活的植物、肆無(wú)忌憚的陽(yáng)光，構(gòu)成洋溢健康的環(huán)境。收款人是老板或相任人當(dāng)?shù)?，關(guān)系到打折促銷問(wèn)題管理。 員工基本工資為 1000元到 1800元，再將每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的 5％做員工獎(jiǎng)金，按出勤率平均分配。毛利率 45％即毛利潤(rùn)為 900元到 1350元，除去員工工資加費(fèi)用 467元 +電費(fèi) 30元 +水費(fèi) 10元 =507元。年利潤(rùn)為 14 萬(wàn) 到 30萬(wàn)，計(jì)算誤差后，算 20萬(wàn)左右。并對(duì)過(guò)生日的顧客提前一周內(nèi)通知顧客幾月幾號(hào)到本店領(lǐng)取生日禮物。另給餐廳申請(qǐng)一個(gè)靚號(hào) ，再建一個(gè)會(huì)員 群，群空間里設(shè)立：活動(dòng)公布版、會(huì)員心情版、會(huì)員交友版、會(huì)員投訴版、會(huì)員建議版，由此以來(lái)可以得到最好的改進(jìn)服務(wù)。針對(duì)那些上班族或愛(ài)上網(wǎng)的顧客特制會(huì)員 ，做生意就要做透明的店，想把生意做好就要讓顧客相信你。想學(xué)習(xí)擬定計(jì)劃卻不知道該請(qǐng)教誰(shuí)？以下是小編為大家收集的關(guān)于餛飩店商業(yè)計(jì)劃書，歡迎閱讀與收藏。雖然有些東西已經(jīng)失去，但它們只是我們未來(lái)藍(lán)圖的基石。就小吃店而言， 80 平米的月租不到 3000元。房租最好一個(gè)月交一次，或者三個(gè)月交一次！ 裝飾和布藝裝飾： 雖然投入不算太大，但開(kāi)小吃店要體現(xiàn)優(yōu)雅，人的胃口往往和環(huán)境有關(guān)。每張桌子上都有一兩本我們小吃的小冊(cè)子。 餐桌可以自己設(shè)計(jì)。每個(gè)桌面都是由玻璃制成的玻璃柜，高 20厘米，寬 80 厘米，長(zhǎng) 120厘米。玻璃柜 中放有塑料花或仿真魚。裝修期一個(gè)月。如果不是加盟店，投入這 6萬(wàn)，起碼老板是個(gè)能做出各種適合當(dāng)?shù)亓?xí)慣的美食專家，然后規(guī)范生產(chǎn)流程。 店里的主食有三種： (1)餛飩，一碗賣 6元到 12 元，燒成費(fèi) 3元到 6元； (2)面粉 /面條，賣 8元到 10元一碗，用的是味道濃郁的雞蛋面，有濃濃的紅燒肉，還有其他組合。(3)鮮炒飯，制作成本 4元，價(jià)格 8元。紅燒肉鹵蛋的鹵水是用大蒜、醬油、醬油、糖、鹽、雞精、生姜熬制的鹵湯。紅燒牛腩羊肉的調(diào)料是香葉、肉桂、生姜、大蒜、蔥花、草果、醬油、鹽、糖、雞精、味精、干辣椒、茴香、胡椒、陳皮等 ?? 。 PY服務(wù)： 每一位顧客進(jìn)入大廳，我們的店員都會(huì)異口同聲地說(shuō) (歡迎來(lái)到 PY家 )，然后根據(jù)人數(shù)安排座位，可以節(jié)省座位。然后遞上菜單，倒茶或者姜茶，還有我們提供的衛(wèi)生袖口，對(duì)顧客說(shuō)，吃飯請(qǐng)戴上袖口，以免袖口弄臟。 )為了更細(xì)心的對(duì)待孩子，一定要及時(shí)搬出專門為孩子準(zhǔn)備的安全椅和嬰兒椅。 為了體現(xiàn)我們的熱情服務(wù)，加直播小技巧，好像在餐廳或者餐廳不時(shí)尚！通常，許多警告標(biāo)志貼在顧客看不見(jiàn)的地方。 PY 家的小貼士：請(qǐng)不要把物品放在餐桌上，以免丟失。你關(guān)心的是我們必須做的。直播應(yīng)該由聲音柔和甜美的女員工播報(bào)，可能體現(xiàn) PY家的品牌服務(wù)。零售可以被我們 餐飲行業(yè)借鑒。當(dāng)顧客去餐廳吃飯結(jié)賬時(shí)，收銀員會(huì)贈(zèng)送一個(gè)漂亮的小紙袋，上面有 “ 銀絲 ” 兩個(gè)字，收銀員說(shuō)這是找你的錢，我個(gè)人挺開(kāi)心的。充其量可以拿回家當(dāng)縫衣包，但體現(xiàn)的是一種服務(wù)態(tài)度，客戶很開(kāi)心，給運(yùn)營(yíng)商帶來(lái)了歡樂(lè)。 內(nèi)部口碑宣傳： 一個(gè)細(xì)節(jié)得當(dāng)?shù)男〕缘?，不僅要注意顧客吃飯的地方，洗手間也絕對(duì)不能馬虎，雖然只是小吃店的附屬部分。 一瓶洗手液和一卷衛(wèi)生紙能值多少錢？麥當(dāng)勞和肯德基很受公眾歡迎，他們的廁所里的衛(wèi)生紙對(duì)他們來(lái)說(shuō)很重要。在浴室的墻上，你可以看到一個(gè)裝滿各種縫紉線和針的袋子。其實(shí)用這些針線活的幾率很小，但這種服務(wù)真的是細(xì)致周到。每輛車后面都掛著同樣的盒子。車后豎起廣告 (歡迎來(lái)到 PY家。你只需要多走幾步就能體會(huì)到我們對(duì)你的愛(ài)，我們的愛(ài)不僅僅是希望。我們只提供可回收的餐具。請(qǐng)隨意使用。如果您不方便將餐具送回我們的商店，您可以致電 times times times times times times times times times times times我們會(huì)派人去取押金，并退還您的押金。 有一個(gè)充滿活力的地方！完全開(kāi)放的空間、自由隨意的時(shí)尚、自然清新的植物和肆無(wú)忌憚的 39。優(yōu)雅的音樂(lè)，充滿人文氣息的海報(bào)，如蜜蜂般穿梭的工作人員，發(fā)自內(nèi)心的問(wèn)候，有趣的互動(dòng)游戲中的客戶編織出美麗的風(fēng)景，還是你我曾經(jīng)幻想過(guò)的地方？現(xiàn)在這樣一個(gè)地方就在你身邊 ?? 宣傳支架廣告： 你知道 PY的家在哪里嗎？ 你知道 PY的家人每天都有折扣嗎？ PY家的外賣服務(wù)很特別，你知道嗎？ 你知道你可以在 PY家體驗(yàn)快樂(lè)嗎？ PY家每個(gè)周末都有 會(huì)員活動(dòng)，你知道嗎？ 你知道 PY家的外賣餐具不是一次性的嗎？ 你知道在 PY 家可以吃不同的餛飩嗎 員工使用： 請(qǐng)兩班員工，一班收錢，一班收桌子洗碗，兩班廚房窗戶操作，一班送貨。 員工統(tǒng)一著裝，入職第一個(gè)月需要留 200元服裝押金。 員工基本工資 10001800元，然后每月?tīng)I(yíng)業(yè)額的 5%作為員工獎(jiǎng)金，按照出勤率平均分配。毛利率 45%，即毛利率 900元 1350元，不包括員工工資及費(fèi)用 467元 +電費(fèi) 30元 +水費(fèi) 10元 =507。年利潤(rùn) 1430w，計(jì)算誤差后約 2