8資助中心簡(jiǎn)報(bào)04期-閱讀頁
2024-09-19 21:16本頁面
【正文】 部分學(xué)校食堂未對(duì)購入的食品進(jìn)行規(guī)范地保存，沒有專門的存儲(chǔ)間，沒有通風(fēng)防潮設(shè)備，食品原料沒有專人保管，食品入貨出貨沒有記錄，存在一定的食品安全隱患。部分學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食品安全知識(shí)相對(duì)缺乏，個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣較差，在食品的加工和發(fā)放等環(huán)節(jié)存在食 品安全隱患。 部分學(xué)校存在建立進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度不完善的情況，如：檢查中部分學(xué)校未提供進(jìn)貨臺(tái)賬。 大部分學(xué)校有餐具消毒設(shè)備，也嚴(yán)格執(zhí)行餐具消毒，但是未對(duì)餐具消毒進(jìn)行記錄，從業(yè)人員缺乏餐具消毒專業(yè)知識(shí)。檢查中發(fā)現(xiàn)有不符合食品標(biāo)識(shí)規(guī)范的產(chǎn)品銷售。 三、下步工作建議 一是政府要加大投入，改善農(nóng)村中小學(xué)校硬件條件，盡可能的實(shí)現(xiàn)食品原料貯存、加工、發(fā)放區(qū)域的明確劃分，配備相關(guān)設(shè)備。 第 5 頁 共 5 頁 三是學(xué)校要加強(qiáng)對(duì)學(xué)生的食品衛(wèi)生相關(guān)知識(shí)教育 ，引導(dǎo)學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。食堂管理人員及直接從事食品加工的從業(yè)人員要具有高度的責(zé)任心。 五是教育主管部門及各中小學(xué)校要建立健全監(jiān)督檢查機(jī)制，定期、不定期檢查學(xué)校食堂環(huán)境、個(gè)人衛(wèi)生狀況等。 主題詞：義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善檢查通 報(bào)發(fā)送：縣局各股、站、室，各中
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