如何經(jīng)營好西式快餐(ppt84頁)-閱讀頁
2025-02-28 01:11本頁面
【正文】 2. 開門見山地說出談話的目的 3. 強(qiáng)調(diào)制度和規(guī)定及處罰措施 4. 了解員工屢教不改的根源 5. 積極的幫助員工尋找解決方法 6. 提出你的要求，引導(dǎo)員工自己做保證 1/20/2023 66 中國餐飲協(xié)會(huì) 如何分配工作 V8 1/20/2023 67 中國餐飲協(xié)會(huì) 專家意見 ? 事先安排好，切忌臨時(shí)安排 ? 先肯定在否定，最后給予信心 ? 把合適的人安排到合適的位置上 ? 分配主要工作和次要工作 ? 注意時(shí)段的不同 ? 告訴員工營運(yùn)目標(biāo)為何 ? 面對(duì)異議，切忌爭辯 ? 明確檢查工作的標(biāo)準(zhǔn)和時(shí)間 1/20/2023 68 中國餐飲協(xié)會(huì) 第三節(jié) 有效的激勵(lì)方式 現(xiàn)有好事，再有好人！ 物質(zhì)激勵(lì) 工資、獎(jiǎng)金、干股、實(shí)物 精神激勵(lì) 最佳員工、表揚(yáng)信、激勵(lì)瓶、激勵(lì)卡 1/20/2023 69 中國餐飲協(xié)會(huì) “你想看到什么行為，就去激勵(lì)這種行為” 及時(shí)表揚(yáng) 1/20/2023 70 中國餐飲協(xié)會(huì) 第四章 如何做好老板 ? 老板與員工誰更像老板？ 1/20/2023 71 中國餐飲協(xié)會(huì) 頭要開好 第一次把對(duì)的事情做對(duì)！ 1/20/2023 72 中國餐飲協(xié)會(huì) “看員工是什么樣子， 就知道主管是什么樣子！” 以身作則 1/20/2023 73 中國餐飲協(xié)會(huì) 學(xué)會(huì)授權(quán) “ 好的團(tuán)隊(duì)是： 一群獅子被一只綿羊帶著跑 ！” 1/20/2023 74 中國餐飲協(xié)會(huì) 動(dòng)作快點(diǎn)！ 當(dāng)心管理錯(cuò)位 1/20/2023 75 中國餐飲協(xié)會(huì) 控制情緒 “不要讓情緒影響你去控制局面！” 1/20/2023 76 中國餐飲協(xié)會(huì) A、培訓(xùn)下屬 B、吃午飯 C、補(bǔ)貨 D、整理貨架 E、看望病人 F、開會(huì) G、參加健身 H、整理單據(jù) I、 解決投訴 J、 失竊報(bào)警 K、離職面談 時(shí)間管理 “一個(gè)好的管理者永遠(yuǎn)做計(jì)劃中的事！” 1/20/2023 77 中國餐飲協(xié)會(huì) 完整下命令 員工等待明確的指示！ 1/20/2023 78 中國餐飲協(xié)會(huì) 勇于改變 改變從現(xiàn)在開始！ 1/20/2023 79 中國餐飲協(xié)會(huì) 第四章 情景演練 1/20/2023 80 中國餐飲協(xié)會(huì) ?采購聯(lián)盟 隆士基西式快餐聯(lián)盟： 是中華餐飲協(xié)會(huì)下屬機(jī)構(gòu)。目前在已有近 350家西式快餐店、冷飲店加入該聯(lián)盟，成為聯(lián)盟組織內(nèi)的會(huì)員店。 1/20/2023 81 中國餐飲協(xié)會(huì) 隆士基西式快餐聯(lián)盟的職責(zé)： 開店服務(wù)： 為想再開分店的會(huì)員店提供選址、裝修、企劃、營運(yùn)等多方位的技術(shù)支持 。我們擁有自己的印刷廠和設(shè)計(jì)專家，以最低的價(jià)格為會(huì)員店供應(yīng)各類包裝品。定期召開會(huì)員店座談會(huì)，提供不同品牌店之間的參觀學(xué)習(xí)，互相促進(jìn)，取長補(bǔ)短； 新品開發(fā)： 我們擁有強(qiáng)大的產(chǎn)品研發(fā)與引進(jìn)能力，免費(fèi)為會(huì)員店提供肯德基麥當(dāng)勞的當(dāng)季新品制作的最新工藝流程 。 1/20/2023 82 中國餐飲協(xié)會(huì) 臨別三句話 —— ?管理的定義就是讓別人感到不舒服！ ?沒有跟進(jìn)就沒有執(zhí)行力！ ?如果第一次不能把對(duì)的事情做對(duì)，后面再想改善就特別有難度！ 1/20/2023 83 中國餐飲協(xié)會(huì) 謝謝大家！ 1/20/2023 84 中國餐飲協(xié)會(huì)
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