【正文】 意放置無(wú)人保管，否則按《民潤(rùn)真實(shí)惠公司連鎖店員工手冊(cè)》處理；收銀附件章由收銀主管保管和使用，存放在保險(xiǎn)柜，保管營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 53 和使用規(guī)定與驗(yàn)貨章相同。 3 印章廢 止 因重要人員調(diào)動(dòng)、部門(mén)變動(dòng)、經(jīng)營(yíng)決策改變等因素需廢止印章的，由總經(jīng)理辦公室收回相關(guān)印章并按印章的管理性質(zhì)申報(bào)注銷(xiāo)。 4 管理責(zé) 任 各種印章遵循“誰(shuí)掌握、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公司扣失的，將視后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任；保管印章的責(zé)任人調(diào)離 崗位時(shí)應(yīng)認(rèn)真做好交接。交接班本要簽上責(zé)任人和日期，以分清重點(diǎn)、明確責(zé)任，有根可插，有據(jù)可查。 2 電腦員交接班 電腦員的交接班本須詳盡記錄每天的變價(jià)的信息、系統(tǒng)（ POS 機(jī)）突發(fā)故障及處理措施、單據(jù)記錄、銷(xiāo)售記錄（每日 POS 機(jī)銷(xiāo)售匯總、時(shí)段銷(xiāo)售匯總、分類(lèi)銷(xiāo)售匯總）日期等，當(dāng)班電腦員要簽名。 3 各區(qū)域交接班本包括：生鮮區(qū)域交接班本，干貨區(qū)域交接班本以及分管貨架組員間的交接班本。各區(qū)域組長(zhǎng)需每日查閱，及時(shí)匯總，重點(diǎn)反饋，店長(zhǎng)需每周跟蹤。服務(wù)臺(tái)交接班本需記錄贈(zèng)品信息、登記送貨情況、投訴、失物處理、煙酒登帳等事項(xiàng)的概況，區(qū)域組長(zhǎng)每周不定 期抽查一次。 6 收 收銀是商品銷(xiāo)售的終端，可直接獲取商品信息（商品停銷(xiāo)、營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 56 銀員交接班 電腦無(wú)商品信息、價(jià)格信息以及其他工作中存在的漏洞等）、顧客意見(jiàn)等。 五）鎖匙管理 連鎖店各種鎖匙繁多，保管、交接不當(dāng)很容易出現(xiàn)管理上的漏洞， 嚴(yán)重的甚至?xí)?dǎo)致財(cái)產(chǎn)的丟失。 鎖匙保管 對(duì)店面的出、入口卷閘門(mén)鎖匙（大門(mén)及后區(qū)門(mén)），應(yīng)加裝兩套門(mén)鎖，鎖匙由店長(zhǎng)（值班經(jīng)理）與防損主管各持一套。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 57 理貨區(qū)后門(mén)鎖匙、倉(cāng)庫(kù)門(mén)鎖匙、緊急出口門(mén)鎖匙由防損主管保管。 保險(xiǎn)柜鎖匙由收銀主管保管，鎖匙不得配制，保險(xiǎn)柜備用鎖匙應(yīng)及時(shí)交總部財(cái)務(wù)部出納保管，在保險(xiǎn)柜鎖匙遺失或保險(xiǎn)柜電壓不足時(shí)方可領(lǐng)用。 POS 機(jī)錢(qián)箱鎖匙由收銀主管單獨(dú)保管，在電腦系統(tǒng)出現(xiàn)短暫故障、停電、 POS 機(jī)錢(qián)箱打不開(kāi)時(shí)由收銀主管操作使用。 鎖匙報(bào)失 門(mén)店鎖匙丟失后應(yīng)立即上報(bào)店長(zhǎng)，更 換新的門(mén)鎖，嚴(yán)禁私自配備鑰匙。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 58 六）證照管理 連鎖店門(mén)店正常營(yíng)業(yè)須持有的執(zhí)照、證件有營(yíng)業(yè)執(zhí)照（正、副本）、注冊(cè)稅務(wù)登記證、企業(yè)法人營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品衛(wèi)生許可證、環(huán)境衛(wèi)生許可證、酒類(lèi)零售許可證、煙草零售許可證、文化經(jīng)營(yíng)許可證、計(jì)生用品專(zhuān)營(yíng)許可證等；還包括營(yíng)業(yè)人員的暫住證、健康證、衛(wèi)生知識(shí)合格證、流動(dòng)人口計(jì)劃生育證。辦妥后交由店面懸掛于辦公室內(nèi)，需年審、變更、補(bǔ)辦時(shí)交回總經(jīng)理辦公室代辦。 合作經(jīng)營(yíng)單位及其工作人員同樣要求具備以上條款。 門(mén)店受到各監(jiān)督部門(mén)、市級(jí)以上的部門(mén)頒發(fā)的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)、榮譽(yù)證書(shū) (如《不經(jīng)銷(xiāo)假冒偽劣商品》《信譽(yù)好商店》扁牌等 )，應(yīng)懸掛于營(yíng)業(yè)場(chǎng)所醒目位置。 證照 報(bào)失 發(fā)現(xiàn)各種證照遺失，必須立即上報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和有關(guān)部門(mén)。 證照管理責(zé)任 各種證照遵循“誰(shuí)掌管，誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則， 店面管理人員調(diào)離崗位時(shí) 認(rèn)真做好交接工作，由于保管、鑒用不善或遺失而造成公 司損失的，將 后果追究相關(guān)責(zé)任人的相應(yīng)責(zé)任。 二） 根據(jù)目標(biāo)管理完成情況，門(mén)店于每月 2 日前將上月完成目標(biāo)管理執(zhí)行情況反饋至營(yíng)運(yùn)部（用書(shū)面形式），以備營(yíng)運(yùn)部對(duì)門(mén)店 /個(gè)人進(jìn)行考評(píng)。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 61 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 63 工 作 周（月） 報(bào) 名 ： 店名： 日期： 年 月 日至 年 月 日 上周店面銷(xiāo)售情況分析 區(qū)域 上周 日均 比例 本周 日均 比例 增減 金額 增減率 人數(shù) 人效 坪數(shù) 坪效 未知 蔬菜 水果 肉禽蛋類(lèi) 水產(chǎn) 熟配 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 64 專(zhuān)柜 食品 日用 煙酒 糧油 合計(jì) 客流量 客單價(jià) 備注：合計(jì)欄人數(shù)為門(mén)店總?cè)藬?shù)，坪數(shù)為商場(chǎng)總營(yíng)業(yè)面積 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 66 工 作 周 報(bào) 負(fù)責(zé)人： 日期： 年 月 日至 月 日 上周工作完成情況 本周工作計(jì)劃 下周工作預(yù)定表 日期 /星期 項(xiàng) 目 星期日 上午 下午 星期一 上午 下午 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 67 星期二 上午 下午 星 期三 上午 下午 星期四 上午 下午 星期五 上午 下午 星期六 上午 下午 備注： 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 69 庫(kù) 存 分 析 主 要 商 品 缺 貨 分 析 編碼 品名 規(guī)格 缺貨前銷(xiāo)售金額 現(xiàn)庫(kù)存 缺貨原因 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 70 主 要 商 品 促 銷(xiāo) 分 析 編碼 品名 規(guī)格 促銷(xiāo)前金額 促銷(xiāo)后金額 差異 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 71 顧 客 意 見(jiàn) 急 須 公 司 解 決 問(wèn) 題 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 72 下 周 工 作 計(jì) 劃 各店長(zhǎng)、店助及部門(mén)管理人員排班表 姓名 職位 一 二 三 四 五 六 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 74 200 年 月份 目標(biāo)管理卡 執(zhí)行單位： 目標(biāo)執(zhí)行人： 上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)： 目標(biāo)項(xiàng)目 達(dá)成標(biāo)準(zhǔn)（預(yù)期成果） 進(jìn)度計(jì)劃 相關(guān)責(zé)任人 實(shí)際完成結(jié)果 差異原因 1 周 2周 3 周 4周 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 75 第一聯(lián)：自存 第二聯(lián)：公司存 填報(bào)時(shí)間： 200 年 月 日 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 77 二、重點(diǎn)檢查事項(xiàng) 時(shí)段 項(xiàng)目 內(nèi) 容 營(yíng)業(yè)前檢查 準(zhǔn)備情況 1 人員 出勤情況、儀容儀表、工作狀況、工作安排。 3 衛(wèi)生 大門(mén)、后門(mén)、地面、玻璃、商品、貨架、工作臺(tái)、通道、后倉(cāng)、冷庫(kù)、凍庫(kù)等。 5 查閱 昨日營(yíng)業(yè)額未達(dá)目標(biāo)原因及改善、商品銷(xiāo)售狀況分析。 賣(mài)場(chǎng)的整1 櫥窗整理 1 櫥窗的布置、商品的陳列是否具有吸引力。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 78 理檢查 2 端架整理 1 端架商品是否是重點(diǎn)推介商品，促銷(xiāo)展示期是否到期。 3 貨架整理 1 貨架上商品種類(lèi)是否齊全。 3 促銷(xiāo)商品數(shù)量是否充足。 5 當(dāng)日變價(jià)是否已執(zhí)行。 7 掛板商品是否整齊。 2 門(mén)口 /室外 POP 牌是否張貼整齊、準(zhǔn)確、美觀(guān)。 5 整潔 1 員工的著裝是否整齊清潔，符合儀容規(guī)定。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 79 3 門(mén)窗、墻面、天花板是否明亮無(wú)灰塵、蜘蛛和污漬。 5 堆頭是否整齊、方正。 7 下水道是否通暢。 營(yíng)業(yè)中檢查 營(yíng)業(yè)高峰前 1 商品 補(bǔ)貨。 高峰中整理 銷(xiāo)售時(shí)段、客流數(shù)據(jù)跟蹤及分析，廣播宣傳是否到位、合理安排各區(qū)人手。 2 顧客 收集顧客意見(jiàn)。 4 交接 檢查區(qū)域交接記錄及交接工作。 1）季度民主考核 2）崗位公開(kāi)民主競(jìng)爭(zhēng) 3）每月送貨明星 /服務(wù)標(biāo)兵評(píng)比 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 82 4）崗位技能競(jìng)爭(zhēng) 5）演講 /辯論比賽 /知識(shí)競(jìng)賽 6）其他工余活動(dòng) /競(jìng)賽 二） 人事管理 （一） 管理權(quán)限 店經(jīng)理是連鎖店的代表者，負(fù)責(zé)連鎖店員工的日常管理，有所轄連鎖店員工任免、晉升、調(diào)動(dòng)、獎(jiǎng)懲、離職和店面人員配置的建議權(quán)。 2 培訓(xùn) 店經(jīng)理有指導(dǎo)所轄區(qū)域員工的責(zé)任。 4 請(qǐng)假 員工請(qǐng)假 7 天內(nèi)由店經(jīng)理審擬，請(qǐng)假 14 天以?xún)?nèi)由部門(mén)總監(jiān)審批，請(qǐng)假 15 天以上由總經(jīng)理審批。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 83 6 離職 連鎖店員工的離職需經(jīng)所屬連鎖店店經(jīng)理審簽。門(mén)店負(fù)責(zé)新入職員工的接待，以及工牌、工衣、考勤卡等的發(fā)放工作。 （ 2）、任何部門(mén)、門(mén)店或個(gè)人，未經(jīng)人力資源部同意不得允許員工在本公司內(nèi)部部門(mén) /門(mén)店之間自行流動(dòng)，更不得違反本規(guī)定擅自錄用人員。主管以上干部的調(diào)動(dòng)，報(bào)店長(zhǎng)、總監(jiān)簽署意見(jiàn)，由人力資源部再報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)后，由人力資源部下發(fā)調(diào)令，方可辦理有關(guān)調(diào)動(dòng)手續(xù)。門(mén)店儲(chǔ)干以下員工由店長(zhǎng)簽署意見(jiàn)后，報(bào)人力資源部批準(zhǔn)，下發(fā)批復(fù)。店長(zhǎng)級(jí)以上員工辭工需報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，由人力資源部下發(fā)批復(fù)，方可辦理辭工手續(xù)。 員工的辭退及開(kāi)除規(guī)定： （ 1）、門(mén)店主管級(jí)以下員工在本公司任職期間，已符合公司辭退或開(kāi)除條件的（祥見(jiàn)《獎(jiǎng)罰制度》）由店長(zhǎng)寫(xiě)出辭退或開(kāi)除申請(qǐng)報(bào)總監(jiān)簽署意見(jiàn)后，報(bào)人力資源部審批，并下發(fā)通知執(zhí) 行。總部一般文員辭退、開(kāi)除由各部門(mén)總監(jiān)向人力資源部寫(xiě)出申請(qǐng)，審批后下發(fā)通知執(zhí)行。 員工職務(wù)任免規(guī)定： 員工職務(wù)的任免權(quán)限：門(mén)店主管、店長(zhǎng)助理、店長(zhǎng)、總部經(jīng)理助理、主任以上干部由總經(jīng)理決定任免（聘任或解雇）。 凡員工調(diào)動(dòng)、辭工、辭退、開(kāi)除、離崗之前，必須 填寫(xiě)《辦理離職手續(xù)營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 85 登記》將手續(xù)辦完備后，方可離崗，否則不計(jì)發(fā)工資。員工休假后要及時(shí)到本部門(mén)負(fù)責(zé)人處消假，部門(mén)負(fù)責(zé)人簽署意見(jiàn)后將員工《請(qǐng)假單》存檔，月初隨考勤卡報(bào)總經(jīng)辦。超過(guò)期限的報(bào)人力資源部或總監(jiān)、總經(jīng)理審批。 ○ 3 未按以上程序自行休假的員工一律按曠工處理。） 請(qǐng)假審批權(quán)限： ○ 1 店長(zhǎng)助理以下的員工請(qǐng)假由店長(zhǎng)審批。 ○ 3 店長(zhǎng)、主任、經(jīng)理請(qǐng)假由總監(jiān)審批。 營(yíng) 運(yùn) 手 冊(cè) 86 ○ 5 凡員工請(qǐng)假 15天以上，需由總經(jīng)理審批。 D） 查閱工資程序 遵循當(dāng)月工資次月查詢(xún)?cè)瓌t。 二、 對(duì)員工的培訓(xùn) 1． 新員工上崗前的培訓(xùn)； ? 培訓(xùn)內(nèi)容：公司規(guī)章制度、企業(yè)文化、服務(wù)禮儀、各區(qū)域業(yè)務(wù)知識(shí) /實(shí)操、顧客服務(wù)、其他相關(guān)課程； 2． 在職員工的崗位培訓(xùn)； ? 培訓(xùn)內(nèi)容：強(qiáng)化業(yè)務(wù)技能和顧客服務(wù)，以實(shí)操和考核 并重； 3． 對(duì)合作經(jīng)營(yíng)單位職工、促銷(xiāo)員的上崗前及