飯店推銷(xiāo)技巧-閱讀頁(yè)
2025-02-04 18:30本頁(yè)面
【正文】 已經(jīng)上齊，請(qǐng)慢用?！边@樣說(shuō)有兩層含義：一是要讓客人清楚菜已上齊，看看與所點(diǎn)的菜是否一致；二是要提醒客人如果菜不夠的話可以再加菜。如果要問(wèn)小朋友喜歡吃什么菜，他們一般都說(shuō)不上來(lái)，但在挑選飲料上卻恰恰相反。在接待小朋友時(shí)，要考慮一下推銷(xiāo)那種飲料才能讓他喜歡。這道菜的特點(diǎn)是吃起來(lái)像豆腐，但卻是用蛋清等原料精制而成，入口滑嫩、味道鮮香、有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因其外形酷似豆腐，所以我們就把它稱為“脆糖豆腐”。 ? 對(duì)情侶的推銷(xiāo)技巧 ? 戀人去酒店用餐不是真的為吃菜肴，而是吃環(huán)境，浪漫的就餐氛圍會(huì)吸引更多的情侶光顧。同時(shí)服務(wù)人員可以針對(duì)男士要面子，愿意在女士面前顯示自己的實(shí)力與大方，并且在消費(fèi)時(shí)大都是男士掏錢(qián)的情況，可適當(dāng)推銷(xiāo)一些高檔菜。對(duì)于愛(ài)挑毛病的客人，服務(wù)人員首先要以自己最大的耐心和熱情來(lái)服務(wù)，對(duì)于客人所提意見(jiàn)要做到“有則改之，無(wú)則加勉，不卑不亢，合理解答”。 ? 對(duì)猶豫不決客人的推銷(xiāo)技巧 ? 有些客人在點(diǎn)菜時(shí)經(jīng)常猶豫不決，不知道該點(diǎn)那道菜好。因此，面對(duì)這些客人，服務(wù)人員要把握現(xiàn)場(chǎng)氣氛，準(zhǔn)確地為客人推薦酒店的招牌菜、特色菜，并對(duì)所推薦的菜品加以講解。 ? 對(duì)消費(fèi)水平一般客人的推銷(xiāo)技巧 ? 一般來(lái)說(shuō)，工薪階層客人的消費(fèi)能力相對(duì)較弱。在向這些客人推銷(xiāo)菜品時(shí)，一定要掌握好尺度，要學(xué)會(huì)尊重他們，如果過(guò)分過(guò)多的推銷(xiāo)高檔食品會(huì)使他們覺(jué)得窘迫，很沒(méi)面子，甚至?xí)O大的刺傷客人的自尊心，容易使客人產(chǎn)生店大欺客的心理。切記，消費(fèi)水平不高的客人同樣是酒店尊貴的客人，厚此薄彼會(huì)使這些客人永不回頭?！斑@桌席只有鳳沒(méi)有龍，如果加上一只龍蝦就龍鳳呈祥了?！? ? 推銷(xiāo)語(yǔ)言技巧二 ——減法 ? 例如：“不到長(zhǎng)城非好漢，不吃烤鴨真遺憾。來(lái)四川不吃江團(tuán)，過(guò)了這個(gè)村就沒(méi)有這個(gè)店了?！斑@里面有十幾種原料，要用多種烹飪技法制作，在家里是做不出來(lái)的。例如你可以這樣說(shuō)：“張總最喜歡吃這個(gè)菜?！?，“黃經(jīng)理每次都要點(diǎn)這個(gè)菜。”，這樣就會(huì)增加可信度，把菜品推銷(xiāo)出去。 , February 12, 2023 ? 雨中黃葉樹(shù)，燈下白頭人。 :04:4609:04Feb2312Feb23 ? 1故人江海別，幾度隔山川。 :04:4609:04:46February 12, 2023 ? 1他鄉(xiāng)生白發(fā)，舊國(guó)見(jiàn)青山。 。 2023年 2月 12日星期日 9時(shí) 4分 46秒 09:04:4612 February 2023 ? 1做前，能夠環(huán)視四周；做時(shí)，你只能或者最好沿著以腳為起點(diǎn)的射線向前。 , February 12, 2023 ? 很多事情努力了未必有結(jié)果，但是不努力卻什么改變也沒(méi)有。 :04:4609:04Feb2312Feb23 ? 1世間成事，不求其絕對(duì)圓滿，留一份不足，可得無(wú)限完美。 :04:4609:04:46February 12, 2023 ? 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 。 2023年 2月 12日星期日 9時(shí) 4分 46秒 09:04:4612 February 2023 ? 1空山新雨后，天氣晚來(lái)秋。 , February 12, 2023 ? 閱讀一切好書(shū)如同和過(guò)去最杰出的人談話。 :04:4609:04Feb2312Feb23 ? 1越是無(wú)能的人，越喜歡挑剔別人的錯(cuò)兒。勝人者有力，自勝者強(qiáng)。 2023年 2月 12日星期日 上午 9時(shí) 4分 46秒 09:04: ? 1最具挑戰(zhàn)性的挑戰(zhàn)莫過(guò)于提升自我。 2023年 2月 12日星期日 9時(shí) 4分 46秒 09:04:4612 February 2023 ? 1一個(gè)人即使已登上頂峰，也仍要自強(qiáng)不息
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