福建省加工食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全管理規(guī)范-閱讀頁(yè)
2025-01-31 14:31本頁(yè)面
【正文】 域，防止產(chǎn)生交叉污染。 ? 三、設(shè)備及工器具維護(hù) ? 清洗、消毒、維護(hù)、保養(yǎng)。 ? 五、表卡 ? 表 9—— 內(nèi)部學(xué)習(xí)培訓(xùn)記錄 ? 表 10—— 外出學(xué)習(xí)情況登記表 ? 表 11—— 從業(yè)人員健康檢查檔案 ? 表 12—— 不合格品處置記錄 ? 表 13—— 機(jī)器設(shè)備維修清洗保養(yǎng)卡 ? 表 14—— 投料記錄表 第五節(jié) 倉(cāng)儲(chǔ)管理 ? 一、倉(cāng)儲(chǔ)要求 ? 庫(kù)房要求； ? 存放要求； ? 溫濕度控制。 ? 三、成品管理 ? 入庫(kù)管理； ? 堆放； ? 出庫(kù)管理。 ? 檢驗(yàn)項(xiàng)目應(yīng)符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及生產(chǎn)許可證審查細(xì)則的要求。 ? 二、自行檢驗(yàn) ? 實(shí)驗(yàn)室； ? 檢驗(yàn)人員； ? 儀器、設(shè)備、藥劑； ? 比對(duì)。 ? 四、表卡 ? 表 18—— 抽檢產(chǎn)品留樣記錄 ? 表 19—— 委托出廠(chǎng)檢驗(yàn)登記表 ? 表 20—— 成品檢驗(yàn)報(bào)告單 第二章 建立追溯體系 ? 建立追溯體系的關(guān)鍵：做好整個(gè)生產(chǎn)流程，特別是物流的記錄，包括物料的來(lái)源、批次； ? 追溯體系有效性的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)：關(guān)鍵要能實(shí)現(xiàn)“兩查”。 第二節(jié) 生產(chǎn)過(guò)程控制 ? 領(lǐng)料單（表 14）； ? 配料記錄表（表 8） 第三節(jié) 成品倉(cāng)儲(chǔ)管理 ? 成品出入庫(kù)臺(tái)帳（表 15）； ? 成品銷(xiāo)售臺(tái)帳（表 16）。 ? 原則性。 ? 食品企業(yè)大小不一，產(chǎn)品千差萬(wàn)別，無(wú)法使用統(tǒng)一模式。 第二節(jié) 適用范圍 ? 適用于福建省內(nèi)的加工食品生產(chǎn)企業(yè)（以下簡(jiǎn)稱(chēng)企業(yè)），食品生產(chǎn)加工小作坊可參照?qǐng)?zhí)行。企業(yè)的食品安全管理制度，其內(nèi)容應(yīng)包括但不限于本規(guī)范的要求；各類(lèi)記錄表單，但應(yīng)體現(xiàn)本規(guī)范記錄表單中所要求的內(nèi)容、要素。 ? 鼓勵(lì)創(chuàng)新：鼓勵(lì) 企業(yè)采用先進(jìn)技術(shù)手段，記錄本規(guī)范要求記錄的事項(xiàng)，如 ERP管理軟件、其他數(shù)據(jù)庫(kù)等。 結(jié)束語(yǔ) 謝謝！ 靜夜四無(wú)鄰，荒居舊業(yè)貧。 14:30:4514:30:4514:302/9/2023 2:30:45 PM 1以我獨(dú)沈久，愧君相見(jiàn)頻。 14:30:4514:30:4514:30Thursday, February 9, 2023 1乍見(jiàn)翻疑夢(mèng)，相悲各問(wèn)年。 2023年 2月 9日星期四 下午 2時(shí) 30分 45秒 14:30: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 2月 下午 2時(shí) 30分 :30February 9, 2023 1行動(dòng)出成果，工作出財(cái)富。 下午 2時(shí) 30分 45秒 下午 2時(shí) 30分 14:30: 沒(méi)有失敗，只有暫時(shí)停止成功！。 14:30:4514:30:4514:302/9/2023 2:30:45 PM 1成功就是日復(fù)一日那一點(diǎn)點(diǎn)小小努力的積累。 14:30:4514:30:4514:30Thursday, February 9, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 2月 9日星期四 下午 2時(shí) 30分 45秒 14:30: 1楚塞三湘接，荊門(mén)九派通。 2023年 2月 下午 2時(shí) 30分 :30February 9, 2023 1少年十五二十時(shí)，步行奪得胡馬騎。 下午 2時(shí) 30分 45秒 下午 2時(shí) 30分 14:30: 楊柳散和風(fēng)，青山澹吾慮。 14:30:4514:30:4514:302/9/2023 2:30:45 PM 1越是沒(méi)有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 14:30:4514:30:4514:30Thursday, February 9, 2023 1知人者智，自知者明。 :30:4514:30:45February 9, 2023 1意志堅(jiān)強(qiáng)的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 2月 下午 2時(shí) 30分 :30February 9, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 下午 2時(shí) 30分 45秒 下午 2時(shí) 30分 14:30: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀(guān) 看 專(zhuān)家告訴
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