產(chǎn)品質(zhì)量管理培訓(xùn)-閱讀頁(yè)
2025-01-20 12:46本頁(yè)面
【正文】 發(fā)生食品安全事故的項(xiàng)目。以防再犯 有效措施不納入 （標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)） 不放過(guò) 建立標(biāo)準(zhǔn)化 28 Who Where What When Why 5W2H法則 How To Do?（怎樣做） How Much?（花多少成本） What：做什么？ 明確目標(biāo) Who：由誰(shuí)來(lái)做？ 明確責(zé)任人 Where：在哪做？ 明確工作的環(huán)境場(chǎng)所 When：什么時(shí)候做？ 明確起、止時(shí)間便于 時(shí)間管理 Why：為什么要這樣做？ 否定固有的流程， 創(chuàng)造出更好的作業(yè)方法 ? 魏文王問名醫(yī)扁鵲說(shuō)： “ 你們家兄弟三人，都精于醫(yī)術(shù)，到底哪一位最好呢？ ” 扁鵲答： “ 長(zhǎng)兄最好，中兄次之，我最差。由于一般人不知道他事先能鏟除病因，所以他的名氣無(wú)法傳出去；中兄治病，是治病于病情初起時(shí)。而我是治病于病情嚴(yán)重之時(shí)。 ” ? 管理心得：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制 扁鵲的醫(yī)術(shù) 30 哎呀，我們公司的這 些設(shè)備很穩(wěn)定的啦， 不會(huì)有問題的啦！放心 的填吧！ 瞧他，可真笨，這些設(shè) 備已有 1個(gè)月沒有問題 了還要確認(rèn)！ 弄虛作假 自主檢查不認(rèn)真落實(shí)，最后必然會(huì)出現(xiàn)安全隱患或異常發(fā)生是不能及早控制！ 設(shè)備、儀器每天的點(diǎn)檢、定期的安檢很重要，半點(diǎn)馬虎都要不得！ 常見的缺乏品質(zhì)意識(shí)的現(xiàn)象 31 常見的缺乏品質(zhì)意識(shí)的現(xiàn)象 一直都是這樣 應(yīng)該沒問題 舊觀念 常識(shí) 習(xí)慣成自然，不良當(dāng)良品 客戶抱怨質(zhì)量不良 后果 公差 變異 ?旋蓋扭力變動(dòng)大 ?從 上限跑下限 ! 上次都沒有問 題，這次也不 會(huì)有問題的。 工序突變， 在 要求 內(nèi) 突變視為正常。 常見的缺乏品質(zhì)意識(shí)的現(xiàn)象 33 這個(gè)作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)到 底是什么意思呢 ? 可能是 ??, 就這樣做吧 ! 標(biāo)準(zhǔn)（作業(yè)指導(dǎo)書）描述不清楚， 而作業(yè)員又自作主張作業(yè)。 據(jù)統(tǒng)計(jì) ，流入市場(chǎng)上不良產(chǎn)品的 原因最終都可以追溯到工作不良，其中 90%都是低級(jí)錯(cuò)誤。 1瓶不合格的產(chǎn)品水對(duì) 企業(yè)來(lái)說(shuō)也許只是 %，但對(duì)最終消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不良率就是 100%。 搞質(zhì)量管理絕對(duì)不能有任何僥幸
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