物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響概述-閱讀頁
2025-01-17 23:54本頁面
【正文】 原生質(zhì)收縮，細胞喪失膨壓，這就造成果實受冷害后的萎蔫現(xiàn)象。 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 第四單元：物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ?（四）冷害控制： ? 溫度控制： ? ①適溫貯運：要低溫貯運，但溫度不可過低，不能低與發(fā)生冷害的臨界溫度。例如，鴨梨貯適溫度是 0℃ 左右，采摘下來時，其本身是 20℃ 左右的體溫，應首先降到 10℃ 左右，再分步降（ 23℃ /次），一個多月，降到 0℃ 貯適溫為止。經(jīng)過冷藏一段時間后，升庫溫并保持一段時間，再降回到原來溫度。在桃的貯藏中常用此法來控制冷害的發(fā)生。在貯運過程中，前期采取較低溫度，后期采取較高溫度管理方法。 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 第四單元：物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ? 濕度控制：較高的空氣相對濕度接近 100%，有利于減輕冷害的發(fā)生，起碼可以減少冷害癥狀。 ? 研究結(jié)果表明：在同一致冷害的溫度下，濕度愈高，則果實受冷害的程度愈輕（因為在高濕時，果實的蒸騰作用減弱，而果實在萎蔫時抗冷害性能就降低）。乙烯處理果蔬可減少冷害。 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 第四單元：物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ?（二）凍害 ? ：出現(xiàn)水漬狀后褐變。 ? ：對產(chǎn)品有機械損傷。 【能力目標】 【知識目標】 【 復習思考 】 【重點難點】 第四單元：物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ? 五、休眠生理 ? 一、休眠現(xiàn)象：與蔬菜關(guān)系密切而與果品關(guān)系不大。此時新陳代謝，物質(zhì)的消耗和水分蒸發(fā)都降到最低點，即使有適宜的生長環(huán)境也不發(fā)芽生長，借以度過嚴寒、酷暑或干旱等不良季節(jié)，從而保存其生命力和繁殖力。比如發(fā)芽的土豆菜眼和皮層部分形成大量有毒的茄堿苷食之中毒。 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 第四單元：物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ? 二、休眠分三個階段： ? 休眠前期：（產(chǎn)品離株后）適應新環(huán)境，傷口愈合（形成木栓，加厚角質(zhì)層或形成膜質(zhì)鱗片），以減少水分蒸騰，防病菌侵入。 ? 強制休眠：這是單純由于不適環(huán)境引起的生長發(fā)育被抑制，因而繼續(xù)處于休眠狀態(tài)，一旦條件合適，便迅速萌發(fā)生長。 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 第四單元：物質(zhì)代謝對產(chǎn)品質(zhì)量的影響 ? 三、休眠的控制：生產(chǎn)上常用植物激素處理來調(diào)節(jié)控制蔬菜的休眠。洋蔥、蘿卜等。 ? 赤霉素（ GA）：硫脲、 2氯乙醇對馬鈴薯有催芽作用，是催芽劑。 ? 總之，適當?shù)母邷?、高濕、?O2可加速打破休眠，促進發(fā)芽。 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 復習思考題 ? 1 概念 ? 有氧呼吸 無氧呼吸 呼吸強度 呼吸系數(shù) 躍變型果實 非躍變型果實 呼吸熱 蒸發(fā) 結(jié)露 成熟 冷害 凍害 ? 2 簡述 ? 有氧呼吸與無氧呼吸的區(qū)別 ? 影響呼吸強度的因素 ? 躍變型果實與非躍變型果實的區(qū)別 ? 結(jié)露的原因及控制 ? 果蔬成熟度的判定方法 ? 果蔬成熟衰老期的變化及控制辦法 ? 乙烯對成熟衰老期的變化及調(diào)控方法 ? 了解冷害的癥狀，機制，控制方法及發(fā)生規(guī)律 ? 了解凍害的癥狀，機制，對產(chǎn)品的影響及預防方法 【能力目標】 【知識目標】 【重點難點】 【 復習思考 】 ? 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 14:32:2214:32:2214:321/24/2023 2:32:22 PM ? 1以我獨沈久，愧君相見頻。 14:32:2214:32:2214:32Tuesday, January 24, 2023 ? 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023年 1月 24日星期二 下午 2時 32分 22秒 14:32: ? 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 1月 下午 2時 32分 :32January 24, 2023 ? 1行動出成果，工作出財富。 下午 2時 32分 22秒 下午 2時 32分 14:32: ? 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 14:32:2214:32:2214:321/24/2023 2:32:22 PM ? 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 14:32:2214:32:2214:32Tuesday, January 24, 2023 ? 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 1月 24日星期二 下午 2時 32分 22秒 14:32: ? 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 1月 下午 2時 32分 :32January 24, 2023 ? 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 下午 2時 32分 22秒 下午 2時 32分 14:32: ? 楊柳散和風，青山澹吾慮。 14:32:2214:32:2214:321/24/2023 2:32:22 PM ? 1越是沒有本領(lǐng)的就越加自命不凡。 14:32:2214:32:2214:32Tuesday, January 24, 2023 ? 1知人者智，自知者明。 :32:2214:32:22January 24, 2023 ? 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 下午 2時 32分 :32January 24, 2023 ? 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 下午 2時 32分 22秒 下午 2時 32分 14:32: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感謝您的下載觀看 專家告訴
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