【正文】 ? ：前菜、湯、魚類料理、肉類料理、沙拉、甜點（杯盤拿法、每次選兩三種菜、冷熱菜不可同盛、排隊速離、話題菜品、餐巾墊杯下記號、餐后勿忘將杯盤輕輕放指定處、紙巾多種用法） ? 。甜點小叉勺。 餐會禮儀 西餐入門禮儀細節(jié) 牛排分四類取自牛不同部位： 西冷牛排（ SIRLOIN）（沙朗牛排）：背脊最嫩部位，肉質(zhì)鮮嫩且?guī)в突劢?，有嚼頭香甜多汁，西餐入門級人士首選。適牙口不好、消化力弱老人或孩子。肉質(zhì)纖維粗，含油脂多更耐嚼?；鸷颍?46分熟。連著骨頭， 4種牛排中口感偏硬，與肋眼牛排都更適合年輕人。 牛排對火候要求極嚴，講究原汁原味不用太多輔料烹調(diào)。 【禮儀點】 。五分熟以上既鮮嫩多汁又有嚼頭，符合國人習慣。 3. 牛排配菜可選擇烤土豆、炒米飯等。日本文化起源中國，但日本料理和中餐不一樣，上菜有嚴格而細致程序，遵循人體健康規(guī)律。毛豆、海帶、海藻等涼菜。生魚刺身分白和赤，先吃油脂較少白身魚如加吉魚；后吃油脂豐富赤身魚如金槍魚、三文魚等。 羅 :油炸食品將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色，吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁，鮮嫩美味。 。日本烤魚不加油，只用 文火長時間烤制 。 ，食材以豬肉、牛肉為主，海帶、冬筍、蘑菇等蔬菜為輔。 :一般為拉面、炒飯和飯團。 順序遵循健康觀念 :一 /嚴格按照由冷到熱的順序 ，吃完熱的主食后，絕對不再吃生魚片、壽司之類冷食。 魚類中富含蛋白質(zhì)、氨基酸營養(yǎng)物質(zhì)可更好被腸胃吸收。壽司雖然體積小但熱量不低。 。 餐桌： ：魚頭魚尾 ，減少油炸熏醬包餡比重 20.勺 中 餐面條：利用調(diào)羹，先把面條放到左手調(diào)羹中再入口 茶與咖啡： 1茶碗的使用方法。 3冷飲用法。 5。飲料瓶不許 “吹喇叭 ” 絕對不要出任何聲響，不要當眾剔牙 菜品要按人數(shù)考量平均分配、春卷等大食物要取到 自己盤中弄斷、不許滿地吐垃圾（魚刺、骨頭等） 正式宴會嚴謹 “熱鬧 ”，大聲吼叫、打手機、呼朋喚友 取到自己盤中食物要盡量吃掉或換掉、盤子保持清爽 為別人布菜時必須爭得對方同意（習俗、節(jié)食等） 對服務生說 “請 ”“謝謝 ”，不要暴發(fā)戶式呵斥 職場中餐席次的排法 總經(jīng)理 3 5 4 6 8 7 1 1 2 商務儀態(tài)禮儀 ? 舉止禮儀 ? 站姿：俗話說： “ 站有站相，坐有坐相 ” 中國人有“ 站如松、坐如鐘、行如風 ” 的說法，站立時：端正、挺拔，身體的重心線應放在兩只前腳掌上，雙臂自然下垂，收腹挺胸 ? 坐姿：在休閑時，可根據(jù)自己的喜歡與舒適的程度，隨意選擇坐的姿態(tài)。就坐時應坐滿椅子，人體重心垂直向下、腰板挺直、雙膝盡量靠攏，男士可稍微分開。 表情禮儀 ? 走姿：要做到：穩(wěn)健自如，輕盈敏捷；抬頭挺胸、提腰收腹 基體姿態(tài)：背脊與腰部伸展放松，腳跟要首先著地，腳跟與腳尖要保持一條直線，“八字步”“斗雞腳”都不太雅觀。 放松一下 微笑訓練操 “笑”應該貫穿禮儀行為的整個過程 ! 微 笑 技 巧 修 煉 今天你對客人微笑了嗎？【美】希爾頓酒店 東方禮儀含蓄內(nèi)斂微笑（低、中度、大笑不可）【德】笑容改變年齡：各式表情1000相片判斷年齡，放松眼嘴肌肉，暫時笑紋誤導人類對年齡判斷 職場交往的微表情心理解讀 ? 表情禮儀中使用頻率最高的是人的眼神和笑容。 ? 一般交往中，尤其是談話雙方應關注對方，表示自己是重視對方的談話、尊重對方、喜歡對方、眼神應表現(xiàn)出熱情關切，切忌直勾勾的盯住對方，上下打量、左顧右盼。 職場交往的目光接觸區(qū)心理解讀 談判注視區(qū) 溝通注視區(qū) 親密注視區(qū) 職場的表情 目光語和微笑 ： 微笑 和 直視 增強人際吸引力（異性）。吸引你的人是被你吸引的人，我對你感興趣而不僅外表 人類第一印象是合作，后被自私貪婪壓倒。平均。忌多次、眨眼、移開 12秒再次鎖定。 第二部分、職場人際溝通技巧 職場溝通在工作中的意義與心理解讀 ? 溝通是聯(lián)系客戶和公司之間的橋梁。 ? 一個稱職的技術服務工程師，應當是嫻熟于溝通的 “ 高手 ” 。激勵對方講下去 簡單有效訓練傾聽方法： ：找一個安靜地方，每天 3分鐘 ：在噪音或安靜河邊中分辯幾種不同聲音 ：將某個噪音變成旋律 ：幾種噪音的交響樂 （梵文）大意：接受，關注，反應詢問 (溝通多用“對，我贊同”等類似語句 ) ? 簡單有效訓練傾聽方法： ? ：找一個安靜地方，每天 3分鐘 ? ：在噪音或安靜河邊中分辯幾種不同聲音 ? ：將某個噪音變成旋律 ? ：幾種噪音的交響樂 ? （梵文）大意：接受，關注，反應詢問 (溝通多用“對，我贊同”等類似語句 ) 職場溝通障礙的心靈解碼 ? 雙向反饋 （事前問清楚、事后負責任） ? 準確表達 ? 主動傾聽 尊重地傾聽 澄清你的了解 提出你的觀點 確認你的了解 溝通循環(huán)圖示 職場溝通心理學理論指導下的 ——投訴客戶的問題解決 投訴產(chǎn)生的原因 ? 最根本的原因是客戶沒有得到預期的服務，即實際情況與客戶期望的差距。 ? 在使用服務過程中，沒有人聆聽他們的申訴?？蛻粝Ｍ约菏艿街匾暫蜕拼?。傾聽可以針對問題找出解決之道。 ? 迅速反應 客戶需要迅速與徹底的反應，而不是拖延或沉默。 ? 假設可能出現(xiàn)的幾種情景及應對措施 。 ? 把握好最終處理原則，超出原則不予接受。 ? 邏輯清晰 ? 表達的邏輯思路很重要，應該把握住表達的主線。 ? 信息完整 ? 溝通就是為了對某件事進行充分、透徹的說明，沒有經(jīng)對方的確認就省略一些問題，勢必給雙方造成一些誤解。 ? 語言簡潔 ? 每個商務人士的時間都是非常寶貴的，沒有人喜歡繁瑣的、不必要的 嗦。 ? 增加溝通 色彩 ? 商務溝通未必就是毫無色彩的。 職場溝通技巧中的心理正能量 勇于負責（承擔是成長的加速器） 善于從工作中發(fā)現(xiàn)快樂 積極的心態(tài)做事。 強烈的團隊意識。 ? 二是扎實的工作作風 ? 三是堅持實事求是的態(tài)度 ? 智慧體現(xiàn)在具體工作上就是有思路，講方法，善于思考和總結。 ? 不要嫌棄老板給你的錢少，憑心而論，你覺得自己做出了什么貢獻？ ? 不要問公平不公平，也不要在意別人是不是比你掙得多，如果你認為自己的付出不值，你盡管走人好了。蹲不下身，就跳不高！ ? 不要覺得自己不可替代，當你這么想時有人會考慮什么時候讓誰來替代你。 ? 不要抱怨公司有這樣那樣的問題，公司交給你管，你有什么高招？ ? 在把問題上交之前，你敢說你盡了 100%的努力了嗎？ ? 被領導批評時，不要怪領導責備，想一想你的工作果真做到完美了嗎？ ? “ 一方面，幸運與偶然性有關 —— 例如長相漂亮、機緣湊巧等；但另一方面，人之能否幸運又決定于自身 …… 幸運的機會好像銀河，他們作為個體是不顯眼的，但作為整體卻光輝燦爛。 ” 培根 甘于平凡才能超越平凡！ 謝謝大家 靜夜四無鄰，荒居舊業(yè)貧。 05:35:0005:35:0005:351/19/2023 5:35:00 AM 1以我獨沈久，愧君相見頻。 05:35:0005:35:0005:35Thursday, January 19, 2023 1乍見翻疑夢，相悲各問年。 2023年 1月 19日星期四 上午 5時 35分 0秒 05:35: 1比不了得就不比，得不到的就不要。 2023年 1月 上午 5時 35分 :35January 19, 2023 1行動出成果，工作出財富。 上午 5時 35分 0秒 上午 5時 35分 05:35: 沒有失敗，只有暫時停止成功！。 05:35:0005:35:0005:351/19/2023 5:35:00 AM 1成功就是日復一日那一點點小小努力的積累。 05:35:0005:35:0005:35Thursday, January 19, 2023 1不知香積寺，數(shù)里入云峰。 2023年 1月 19日星期四 上午 5時 35分 0秒 05:35: 1楚塞三湘接，荊門九派通。 2023年 1月 上午 5時 35分 :35January 19, 2023 1少年十五二十時，步行奪得胡馬騎。 上午 5時 35分 0秒 上午 5時 35分 05:35: 楊柳散和風，青山澹吾慮。 05:35:0005:35:0005:351/19/2023 5:35:00 AM 1越是沒有本領的就越加自命不凡。 05:35:0005:35:0005:35Thursday, January 19, 2023 1知人者智，自知者明。 :35:0005:35:00January 19, 2023 1意志堅強的人能把世界放在手中像泥塊一樣任意揉捏。 2023年 1月 上午 5時 35分 :35January 19, 2023 1業(yè)余生活要有意義，不要越軌。 上午 5時 35分 0秒 上午 5時 35分 05:35: MOMODA POWERPOINT Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Fusce id urna blandit, eleifend nulla ac, fringilla purus. Nulla iaculis tempor felis ut cursus. 感 謝 您 的 下 載 觀 看 專家告訴