前廳員工標(biāo)準化工作流程-閱讀頁
2025-01-11 15:41本頁面
【正文】 況和顧客投訴；d) 監(jiān)督各崗位員工的工作紀律，和營業(yè)期間個崗位的衛(wèi)生保持情況。1014. 17： 0020： 00：a) 監(jiān)督前廳各崗位在迎客、點菜、上菜、席間服務(wù)、結(jié)帳、送客、收尾整個服務(wù)鏈的完整和服務(wù)質(zhì)量的一致；b) 調(diào)節(jié)員工工作氣氛，避免各崗位員工在工作時間，由于各種因素引起的情緒波動，出現(xiàn)怠工情況；c) 解決晚市期間出現(xiàn)的意外情況和顧客投訴；d) 監(jiān)督各崗位員工的工作紀律，和營業(yè)期間個崗位的衛(wèi)生保持情況。116 晚市收尾值班監(jiān)督檢查工作：17. 21： 30最后 ：a) 檢查各區(qū)域組長在晚市收尾階段，對衛(wèi)生、餐具、工作交接的安排情況b) 值班期間了解散臺、包房所有用餐客人的全部情況，保證服務(wù)鏈的完整和服務(wù)質(zhì)量的一致；c) 安排各區(qū)域值班人員的工作重點；d) 監(jiān)督值班期間前廳所有員工的紀律；e) 監(jiān)督值班人員對第二天午市準備工作的完成速度和完成質(zhì)量；f) 解決值班期間出現(xiàn)的意外情況和顧客投訴；g) 對各前廳區(qū)域在工程、安全等其它方面的檢查12謝謝觀看 /歡迎下載BY FAITH I MEAN A VISION OF GOOD ONE CHERISHES AND THE ENTHUSIASM THAT PUSHES ONE TO SEEK ITS FULFILLMENT REGARDLESS OF OBSTACLES. BY FAITH I BY FAITH
教學(xué)課件相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1