【正文】 （一）班前準(zhǔn)備工作程序 ? 整理酒吧衛(wèi)生。按下列步驟操作： —— 清理吧臺(tái)內(nèi)外雜物和廢棄包裝物，倒入垃圾箱。按從上到下、從左到右、從里到外順序擦拭。整理酒臺(tái)上的酒具，擦拭干凈。 —— 觀察整理效果。 ? 檢查營(yíng)業(yè)準(zhǔn)備。并簽單補(bǔ)充當(dāng)日需要的酒水。主要是看前一天的營(yíng)業(yè)報(bào)表，檢查銷售情況。主管布置當(dāng)天工作，檢查員工著裝儀表、個(gè)人衛(wèi)生，記錄員工出勤，提醒注意事項(xiàng)，準(zhǔn)備迎接客人。 ? 上酒水、飲料和小吃時(shí)一律使用托盤。 ? 開(kāi)瓶前要先切掉瓶頂金屬薄片，用布巾按軟口塞及瓶口。開(kāi)有氣的酒水，必須輕拿輕放，切忌瓶口對(duì)著客人。為成雙成對(duì)的客人服務(wù)，不要亂插話，也不要側(cè)耳細(xì)聽(tīng)。客人若要添加冰塊，可隨時(shí)添加?？腿孙嬀葡猜?，不應(yīng)有催促客人的舉動(dòng)。醉酒客人暫離開(kāi)，要保留桌面食物原樣。如發(fā)現(xiàn)客人患有急病，須立即通知前廳經(jīng)理。協(xié)助有關(guān)人員迅速把客人送往醫(yī)院。 ? 對(duì)問(wèn)題處理細(xì)致果斷，并能立即通知主管。 ? 主管詢問(wèn)情況，耐心聽(tīng)取客人意見(jiàn)。 ? 能做到有理、有利、有節(jié)。 ? 如來(lái)不及，請(qǐng)客人留下電話和住址，盡早送衣物上門。 ? 站在客人后面，雙臂抱住腰部，用拳頭拇指背靠在客人肚臍靠上一點(diǎn)的部位，用另一只手握拳，迅速向上擠壓震動(dòng)客人的肚子，反復(fù)幾次，排除食物。跡象較輕者，送茶水讓其吞下。 ? 糖 缸、鹽瓶等易碎物品，要放在小孩夠不著的地方。 （六） 客人反映帳單不對(duì) ? 耐心和客人核對(duì)上菜品種、數(shù)量、大小盤是否和客人點(diǎn)菜單相符。 （七） 客人打壞餐具 ? 禮貌和氣地簡(jiǎn)單詢問(wèn)，按餐廳規(guī)定處理。 ? 每天檢 查設(shè)備和工作現(xiàn)場(chǎng)，具體包括： —— 檢查設(shè)備運(yùn)行技術(shù)狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)誤差立即糾正，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理。 —— 審閱運(yùn)行報(bào)表，掌握能耗情況，及時(shí)排除異?，F(xiàn)象，做好節(jié)能工作。 《洗浴管理規(guī)范》 孫彥波 事業(yè)留人 感情留人 機(jī)制留人 待遇留人 高品位的企業(yè)文化留人 ? 制定各類設(shè)備安裝、檢修的技術(shù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并監(jiān)督執(zhí)行。 （二）維修 電工職責(zé)規(guī)范： ? 負(fù)責(zé)整個(gè)浴場(chǎng)所有低壓動(dòng)力設(shè)備、照明設(shè)備的日常管理和維修工作。 ? 根據(jù)月、季、年度計(jì)劃，定期檢修線路及設(shè)備，每日巡視所轄燈具及設(shè)備，在用設(shè)備完好率達(dá)到 100%。 ? 做好節(jié)能工作，認(rèn)真填寫工作日?qǐng)?bào)表。 ? 負(fù)責(zé)衛(wèi)生潔具、開(kāi)水器、桑拿設(shè)備及各種泵類的維修、保養(yǎng)工 作。 ? 根據(jù)計(jì)劃做好所屬設(shè)備、系統(tǒng)的月、季、年度檢修工作。 ? 及時(shí)排除所屬設(shè)備運(yùn)行中發(fā)生的故障，并做好記錄，上報(bào)主管人員。 ? 認(rèn)真填寫值班記錄和工作日?qǐng)?bào)表，做好交接班工作。 ? 堅(jiān)守工作崗位，任何時(shí) 候不得無(wú)人值班，注意防止鍋爐缺水，杜絕超壓運(yùn)行。 ? 做到勤檢查、勤調(diào)節(jié)，保持燃燒工況穩(wěn)定，消滅“跑”、“冒”、“滴”、“漏”現(xiàn)象，認(rèn)真做好節(jié)能工作。離開(kāi)浴場(chǎng)，服從保安人員驗(yàn)包檢查。 ? 員工在崗工作期間必須按規(guī)定著裝，并佩戴胸牌，注意禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表。 ? 每項(xiàng)工程及平時(shí)維 修保養(yǎng)均要按操作規(guī)程和工作程序進(jìn)行，嚴(yán)禁違章作業(yè)。 ? 每天工作結(jié)束時(shí)，認(rèn)真填寫工作日?qǐng)?bào)表，交給主管。由值班工程師派工修理。 ? 值班工程師收到維修單后，核對(duì)維修項(xiàng)目，填寫維修日志，按專業(yè)分工安排維修組，在派工板上公布。經(jīng)檢查不能在 24小時(shí)完成的項(xiàng)目報(bào)《洗浴管理規(guī)范》 孫彥波 事業(yè)留人 感情留人 機(jī)制留人 待遇留人 高品位的企業(yè)文化留人 工程部主管批準(zhǔn)，簽字備查。 ? 每次維修后，維修單送工程部值班室登記。 （三）設(shè)備維修程序規(guī)定 ? 設(shè)備報(bào)修規(guī)定。 ? 設(shè)備報(bào)修單使用。第一聯(lián)由報(bào)修部門留存?zhèn)洳椤５?三聯(lián)分配給專業(yè)檢修工人。檢修工人檢修完工后，填寫完成工作時(shí)間、維修人、維修用料，并將領(lǐng)料單附后，由報(bào)修部門認(rèn)真驗(yàn)收核實(shí)用料，簽字認(rèn)可。 ? 維修工作匯總統(tǒng)計(jì)。 ? 特殊情況。凡發(fā)生使用部門對(duì)工程部的投訴，以維 修單為依據(jù)。 ? 每日審閱值班記錄，掌握出勤與工作情況，調(diào)查處理保安工作中發(fā)現(xiàn)和發(fā)生的各種治安問(wèn)題和有關(guān)報(bào)告、投訴。 ? 做好培訓(xùn)工作，提高安全意識(shí)。 （二）保安人員職責(zé)規(guī)范： ? 按排鐘表準(zhǔn)時(shí)上崗，執(zhí)勤時(shí)舉止端莊，儀表整潔，精神飽滿，堅(jiān)守崗位。 ? 遇有重要首長(zhǎng)或大型活動(dòng)時(shí)，密切同有關(guān)人員配合，維修秩序，確保賓客人身安全，并做好車輛疏導(dǎo)工作。 ? 發(fā)現(xiàn)客人之間發(fā)生矛盾、糾紛、爭(zhēng)吵，及時(shí)勸阻，難以解決的問(wèn)題立即 報(bào)告主管，妥善處理，不使事態(tài)擴(kuò)大，不影響正常經(jīng)營(yíng)。情節(jié)嚴(yán)懲不聽(tīng)勸阻者，立即報(bào)告主管，并將情況通報(bào)員工所在部門主管。 第九章 人力資源部管理規(guī)范 一、人力資源部各崗位人員職責(zé)規(guī)范 （一）人力資源部經(jīng)理職責(zé)規(guī)范： 《洗浴管理規(guī)范》 孫彥波 事業(yè)留人 感情留人 機(jī)制留人 待遇留人 高品位的企業(yè)文化留人 ? 在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)人力資源部的工作，根據(jù)國(guó)家有關(guān)政策和浴場(chǎng)經(jīng)營(yíng)目標(biāo)，搞好人力資源開(kāi)發(fā)。 ? 熟悉本部門各項(xiàng)業(yè)務(wù)工作，經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)組織本部門人員學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)，不斷提 高業(yè)務(wù)素質(zhì)和工作能力，保證完成工作任務(wù)。 ? 注意員工培訓(xùn)工作，督導(dǎo)培訓(xùn)工作計(jì)劃的制定和實(shí)施，不斷提高各部門員工的技術(shù)水平和服務(wù)質(zhì)量。 （二）人事主管職責(zé)規(guī)范： ? 掌握和的執(zhí)行人事調(diào)配、員工錄用等有關(guān)工作的政策規(guī)定，為公司招聘合格員工，同時(shí)做好各部門員工的調(diào)整。 ? 負(fù)責(zé)員工工作證、名牌、就餐卡、人員出入證制 作與管理工作。 （三）培訓(xùn)主管職責(zé)規(guī)范： ? 在部門經(jīng)理的直接領(lǐng)導(dǎo)下，貫徹、實(shí)施年度培訓(xùn)計(jì)劃及有關(guān)培訓(xùn)管理規(guī)定。 ? 根據(jù)員工流動(dòng)情況，有計(jì)劃地組織崗位培訓(xùn)教育及技術(shù)等級(jí)培訓(xùn)。 二、人力資源部管理制度與規(guī)定 （一）勞動(dòng)合同管理制度： ? 根據(jù)國(guó)家人事勞動(dòng)管理規(guī)定，公司對(duì)員工執(zhí)行勞動(dòng)合同管理制度，用合同規(guī)范員工和公司的行為，維護(hù)合同雙方正當(dāng)權(quán)益。 一、勞動(dòng)合同期限 第一條 本合同期限為 年，有效期限自 年 月 日，至 年月 日，其中試用期 個(gè)月，試用期間甲乙雙方均有權(quán)提出解除本合同，但須提前七天通知對(duì)方。 第三條 乙方應(yīng)根據(jù)甲方的要求，按時(shí)完成規(guī)定的工作數(shù)量，達(dá)到規(guī)定的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如需要加班，甲方應(yīng)按勞動(dòng)法的規(guī)定安排乙方同等的休息時(shí)間或支加班工資。 《洗浴管理規(guī)范》 孫彥波 事業(yè)留人 感情留人 機(jī)制留人 待遇留人 高品位的企業(yè)文化留人 第六條 甲方應(yīng)按照國(guó)家和有關(guān)部門的規(guī)定，組織安排乙方進(jìn)行健康檢查。 五、福利 第八條 乙方因工負(fù)傷可按國(guó)家規(guī)定享受醫(yī)療期，甲方按國(guó)家及甲方規(guī)定支付乙方病假工資和醫(yī)療費(fèi)。 第十條 乙方出勤期間，可享受甲方提供的飯費(fèi)補(bǔ)助。在履行本合同期間，乙方不得受聘于其他單位或個(gè)人。 第十二條 乙方工作優(yōu) 良，成績(jī)顯著，甲方按獎(jiǎng)勵(lì)制度給予獎(jiǎng)勵(lì)。 第十四條 經(jīng)與乙方協(xié)商一致，甲方提出解除合同的，本合同可以解除。 第十六條 甲方瀕臨破產(chǎn)進(jìn)行法定整頓期間或經(jīng)營(yíng)發(fā)生困難時(shí)，經(jīng)法定程序，甲方可以解除本合同。 第十八條 乙方解除本合同應(yīng)當(dāng)提前三十日以書(shū)面形式通知甲方。 第二十條 本合同到期限自行終止。 八、經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償與賠償 第二十一條 甲方扣或無(wú)故拖欠乙方工資，甲方支付乙方的工資低于本地區(qū)規(guī)定的最低標(biāo)準(zhǔn)，或甲方未依法支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金的，應(yīng)按國(guó)家規(guī)定予以賠償。凡由甲方出資培訓(xùn)的，應(yīng)賠償培訓(xùn)費(fèi)用，由于乙方的責(zé)任給甲方造成經(jīng)濟(jì)損失的應(yīng)予以賠償。 《洗浴管理規(guī)范》 孫彥波 事業(yè)留人 感情留人 機(jī)制留人 待遇留人 高品位的企業(yè)文化留人 十、其它 第二十四條 本合同未說(shuō)事宜，按國(guó)家規(guī)定執(zhí)行。 第二十五條 本合同一式兩份，甲、乙雙方各執(zhí)一份。《員工手冊(cè)》內(nèi)容如下： 第一章 前言 根據(jù)本店實(shí)際情況填寫。 第三章 勞動(dòng)條例 一、員工原則 本店招聘員工的主要原則是：以對(duì)某一工作是否適合而定，并以該工作的業(yè)務(wù)知識(shí)為考核標(biāo)準(zhǔn)。 二、試用期 員工須經(jīng)過(guò) 個(gè)月的試用期，公司將根據(jù)員工在試用期內(nèi)的表現(xiàn)，酌情處長(zhǎng)或縮短試用期。 ? 努力學(xué)習(xí)文化知識(shí)，提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平，提高服務(wù)質(zhì)量。 三、嚴(yán)于職守 ? 按時(shí)上下班，工作時(shí)間不得擅離職守或早退，下班后無(wú)公事不得在營(yíng)業(yè)范圍內(nèi)逗留。 ? 工作時(shí)間不準(zhǔn)打私人電話，不準(zhǔn)會(huì)客。 ? 所有員工不得使用客用設(shè)施。 ? 在工作（服務(wù) ）場(chǎng)所，要保持禮貌待客，站立服務(wù)，不得依偎墻壁或家具，不可高聲談話或閑聊，避免當(dāng)著客人整理頭發(fā)，解決自己面孔。 四、儀容儀表 ? 員工必須經(jīng)常保持服裝整齊清潔，并按指定位置佩戴工號(hào)牌，浴場(chǎng)所發(fā)的工作制服等物品要自覺(jué)愛(ài)護(hù)。 ? 女員工不得披頭散發(fā)，不得濃妝淡抹，并避免使用味濃的化妝用品。 五、工作態(tài)度 ? 禮儀 —— 是員工對(duì)賓客和同事的最基本態(tài)度，要面帶笑容，要使用敬語(yǔ)， “請(qǐng)”字當(dāng)頭，“謝”不離口，接電話要先說(shuō)“您好”，做到賓客至上，熱情有禮。它是連接賓客的橋梁，是會(huì)使員工樂(lè)業(yè)并給賓客以親切和輕松愉快的感覺(jué)。 ? 責(zé)任 —— 無(wú)論是常規(guī)的服務(wù)還是正常的管理工作，都應(yīng)盡職盡責(zé)。 ? 協(xié)作 —— 是管理的重要因素之一。 ? 忠實(shí) —— 忠誠(chéng)老實(shí)是員工必須具有的品德。 六、愛(ài)護(hù)公物，維護(hù)環(huán)境 ? 愛(ài)護(hù)浴場(chǎng)的一切工作器具，注意所有設(shè)備的定期維修、保養(yǎng)。 ? 養(yǎng)成講衛(wèi)生的美德，不隨地吐痰，不亂丟紙屑、果皮、煙頭和雜物。 七、出入證、工號(hào)牌 ? 每位員工均由公司發(fā)給出入證、工號(hào)牌，員工上班時(shí)應(yīng)佩戴工號(hào)牌，出入浴場(chǎng)時(shí)應(yīng)攜帶出入證，質(zhì) 檢部門、部門主管及保安人員有權(quán)隨時(shí)檢查。每次補(bǔ)領(lǐng)新證（牌）須交付人民幣 10元，如因使用長(zhǎng)久而引起損壞，可憑舊換新。 八、更衣柜 ? 員工更衣柜專為存放工衣而設(shè)，不得放食物或其他物品，并應(yīng)保持整潔。若是存放丟失，公司將不負(fù)任何責(zé)任。 九、工作服 ? 浴場(chǎng)將根據(jù)員工的崗位及工作的需要，按規(guī)定發(fā)放員工工作服。應(yīng)將工作服存放在本人更衣柜內(nèi)。 十、保密 未經(jīng)批準(zhǔn)，員工不得向外界提供有關(guān)公司資料，公司的一切有關(guān)文件及資料不得交給無(wú)關(guān)人員。要細(xì)心聆聽(tīng)投訴，讓客人暢所欲言。 ? 如果客人投訴的事項(xiàng)不能立即解決，應(yīng)書(shū)面記錄下來(lái)，勿忘多謝客人和對(duì)事件致歉。 ? 投訴事項(xiàng)中，對(duì)涉及本人的記錄不得涂 改、撕毀，更不得假造。 第五章 獎(jiǎng)懲條例 為實(shí)施有效管理，創(chuàng)一流服務(wù)水平，獲最佳經(jīng)濟(jì)效益，本公司制定獎(jiǎng)勵(lì)與處罰條例如下： 一、獎(jiǎng)勵(lì)種類 通報(bào)表?yè)P(yáng)、物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)、晉級(jí)獎(jiǎng)勵(lì) 二、獎(jiǎng)勵(lì)條件 ? 對(duì)改進(jìn)浴場(chǎng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量有重大貢獻(xiàn)者。 ? 在對(duì)外接待中，服務(wù)工作態(tài)度好，創(chuàng)造良好聲譽(yù)者。 ? 發(fā)現(xiàn)事故苗頭，及時(shí)采取措施，防止重大事故發(fā)生者。 ? 拾金（物）不昧，主動(dòng)上交者。 ? 敢于抵制不正之風(fēng)，事跡突出者。 ? 物質(zhì)獎(jiǎng)勵(lì)由部門經(jīng)理提名，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)。 四、過(guò)失種類 （一）輕微過(guò)失。 ? 上班時(shí)著不整潔的工作服，不佩戴工號(hào)牌。 ? 搭乘客用電梯。 ? 上班時(shí)間擅離工作崗位、串崗。 ? 上班時(shí)間看書(shū)看報(bào)。 ? 在員工餐廳以外的場(chǎng)所用餐。 ? 高聲喧嘩或發(fā)出不必要的聲響。 ? 工作散漫、粗心大意。 ? 違反浴場(chǎng)有關(guān)規(guī)定或部門常規(guī)。 （二）嚴(yán)重過(guò)失。 《洗浴管理規(guī)范》 孫彥波 事業(yè)留人 感情留人 機(jī)制留人 待遇留人 高品位的企業(yè)文化留人 ? 撤離工作崗位，經(jīng)常遲到或早退（每月超過(guò)三次）。 ? 偷盜公司或客人財(cái)物。 ? 賭博或變相賭博。 ? 涂改、假造單據(jù)或證明。 ? 搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)，影響聲譽(yù)。 （三）即時(shí)除名過(guò)失。 ? 侮辱、謾罵客人或與客人吵架。 ? 酗酒、賭搏或打架。 ? 利用職權(quán)營(yíng)私舞弊，謀取私利，假公濟(jì)私。 ? 經(jīng)常違反規(guī)定，屢教不改。 ? 由于工作失職造成財(cái)產(chǎn)嚴(yán)重?fù)p失。 （二）書(shū)面警告：在半年內(nèi)，凡再次觸犯輕微過(guò)失或第一次觸犯嚴(yán)重過(guò)失時(shí)，由部門主管填寫過(guò)失單，寫明犯規(guī)細(xì)節(jié)，提出書(shū)面警告，予以懲戒。倘若本人執(zhí)意不簽名，只要情況屬實(shí)，處分將同樣生效，過(guò)失單即由部門送人力資源部歸檔。同時(shí)指出，若于六個(gè)月內(nèi)再犯規(guī)，即被除 名，輕則作開(kāi)除留用處理，重則即時(shí)開(kāi)除。 第六章 安全守則 一、安全 ? 注意防火、防盜，如發(fā)現(xiàn)事故苗頭或聞到異味，必須立即查找、處理并及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門，切實(shí)消除隱患。 ? 如發(fā)現(xiàn)形跡可疑或有不法行為的人或事，應(yīng)及時(shí)報(bào)告有關(guān)部門。 ? 不得將親友或無(wú)關(guān)人員帶入工作場(chǎng)所，不準(zhǔn)在值班室或宿舍留宿客人。 二、火警 每一位員工都應(yīng)熟悉走火通道及出口位置，熟悉滅火器具的使用方法。如發(fā)現(xiàn)火警，無(wú)論程度大小，必須如下措施