月子食譜(順產(chǎn))-閱讀頁(yè)
2024-08-24 08:08本頁(yè)面
【正文】 適量清水煮成稀粥即可（推薦理由：健脾養(yǎng)胃、益氣通乳、潤(rùn)腸通便，適宜產(chǎn)后缺乳的媽媽飲用） 時(shí)間——10：00——鮮桃 制作方法：用鹽水把桃毛洗凈，可用開(kāi)水燙一下食用（推薦理由：桃有補(bǔ)益氣血、養(yǎng)陰生津的作用。桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物。將肉燙煮開(kāi)放入碗豆、胡蘿卜丁和西紅柿丁，待肉湯滾沸后離火，用筷子把雞肉從碗邊一點(diǎn)點(diǎn)撥進(jìn)鍋，每塊雞肉泥都要和碗豆大小一樣，撥完后將湯燒開(kāi)，最后將淀粉牛奶芡汁倒入鍋中勾芡，放鹽、雞精和黃酒煮開(kāi)即可（推薦理由：這道菜很適合產(chǎn)后氣血雙虧、脾胃功能不健、食欲較差的媽媽食用，可開(kāi)胃增食、補(bǔ)氣養(yǎng)血，促進(jìn)產(chǎn)后康復(fù)。大火燒開(kāi)后，用小火煮一小時(shí)，煮至芋頭熟爛即可（推薦理由：此粥甜軟易消化，對(duì)便秘，惡露不盡有很好的改善作用） 時(shí)間——10：00——榴蓮 推薦理由：榴蓮果肉中含淀粉百分之十一,糖百分之十三,蛋白質(zhì)百分之三,還有多種維生素等,營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富。圓白菜富含葉酸，貧血患者應(yīng)該多吃） 核桃炒豬腰：豬腰切成丁用黃酒腌漬，枸杞用水泡透，西芹切丁，姜切小片；鍋中燒開(kāi)水后放入豬腰丁，用中火氽燙，倒出洗凈；另鍋熱油放西芹丁、姜片和枸杞炒至快熟時(shí)加入豬腰丁，然后調(diào)入鹽和糖，用淀粉勾芡并淋入香油，最后加入熟核桃仁即可（推薦理由：此菜可滋補(bǔ)肝腎，強(qiáng)腰壯體，有助于改善排惡露時(shí)腰酸背痛的癥狀） 時(shí)間——15：00——荔枝紅棗湯 制作方法：將荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內(nèi)，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果（推薦理由：荔枝有補(bǔ)脾益肝、悅色、生血養(yǎng)心的功效。二者同煮成湯,相輔相成,有補(bǔ)血作用） 時(shí)間——18：00——米飯、黃酒蒸蝦、黃花豆腐瘦肉湯 制作方法： 黃酒蒸蝦：將蔥去須及老黃葉，清洗干凈，切成蔥花；生姜去皮，洗凈，切成細(xì)絲。鍋置火上放適量清水、水沸后加入米，煮至半熟時(shí)，加入火腿、姜末、豬油，續(xù)煮至粥成，用精鹽、味精調(diào)好味，再撒上蔥花、胡椒粉即可（推薦理由：此粥具有滋補(bǔ)、健脾開(kāi)胃的功效。適合產(chǎn)婦食用） 時(shí)間——10：00——桔瓣銀耳羹 制作方法：將銀耳放在碗內(nèi)，加清水浸泡，漲發(fā)后去掉黃根、雜質(zhì)，洗凈。雞肝切去油脂，洗凈瀝干水分，切成塊，加鹽、姜汁、醬油、香油和黃酒拌勻腌30分鐘，然后蘸調(diào)勻的蛋漿，再沾淀粉。鮮貝洗凈放入沸水中焯一下?lián)瞥鰹r干水分，將冬筍和香菇洗凈，分別切成一厘米見(jiàn)方的丁。鍋內(nèi)留少許油爆香蔥花和姜絲，放入冬筍、香菇和鮮貝滑炒，再加鹽、黃酒和高湯，燒沸后加入雞丁，待湯汁不多時(shí)，用淀粉勾芡，加雞精拌勻即可（推薦理由：此菜可催乳） 三鮮豆腐：豬肉餡中加入蔥花、鹽、醬油和黃酒調(diào)味，拌勻后待用；將豆腐切成長(zhǎng)方塊，和豬肉餡一起放入鍋中，加入高湯，香菇和冬筍一起燜煮20分鐘，淋入香油即可（推薦理由：此湯具有益氣通乳的作用，味道鮮美可口，能促進(jìn)媽媽食欲） 時(shí)間——20：00——核桃花生豆?jié){ 制作方法：干黃豆預(yù)先泡好，將大米，花生，核桃和泡好的黃豆洗凈一起放入打漿機(jī)打漿即可（推薦理由：潤(rùn)腸通便，止血通乳，健腦） NO：第十三天月子食譜 時(shí)間——08：00——紫米粥 制作方法：將紫米、糯米分別淘洗干凈；紅棗去核洗凈。把砂鍋洗凈，放入清水適量，置于火上，旺火煮沸，加入焦山楂、生姜片紅糖，約煮30分鐘，即可飲汁（推薦理由：此茶有溫經(jīng)散寒,化淤止痛,養(yǎng)血活血作用。將一杯開(kāi)水晾涼。選用三成肥、七成瘦的豬肉剁成末。胡蘿卜切成細(xì)絲開(kāi)水焯一下，撈出控去水分，放菠菜段上。將豬肉切成細(xì)絲，備用。將醋、精鹽、味精、蒜泥加入，調(diào)拌均勻，即可食用（推薦理由：菠菜含有大量的胡蘿卜素） 時(shí)間——20：00——玉米小米豆?jié){ 制作方法：干黃豆預(yù)先泡好，將干玉米渣，干小米和泡好的黃豆洗凈放入打漿機(jī)打漿即可（推薦理由：健脾和胃，利水通淋，益肺寧心） NO：第十四天月子食譜 時(shí)間——08：00——牛奶麥片粥 制作方法：麥片加適量清水浸泡30分鐘以上。枸杞洗凈上屜蒸熟；龍眼肉切丁。鍋置火上放油燒至七成熱，下蔥花、姜末熗鍋，煸出香味后，倒入鮮湯燒開(kāi)，撇去浮沫，加醬油、鹽、味精，調(diào)好口味，撒入香菜、紫菜拌勻，淋香油，分別舀入面條碗內(nèi)，再把雞肉絲放在面條上即成（推薦理由：補(bǔ)虛益智的作用） 豆?fàn)F雞翅：黃豆、海帶加蔥姜煮熟，雞翅用花椒水、姜汁、鹽、蔥等腌制入味，炒鍋加油燒至八成熱，下入腌好的雞翅，翻炒至變色，加入煮好的黃豆和海帶及適量湯，轉(zhuǎn)小火一同燜至汁濃即可（推薦理由：產(chǎn)后媽媽經(jīng)常享用，可使身體得到豐富的鈣質(zhì)） 時(shí)間——15：00——荔枝紅棗湯 制作方法：將荔枝去殼，與紅棗一起放入小鍋內(nèi)，加水上火，燜煮成湯，再加紅糖稍煮即成，飲湯食果（推薦理由：二者同煮成湯,相輔相成,有補(bǔ)血作用） 時(shí)間——18：00——米飯、骨湯燴釀豆腐、奶酪蛋湯 制作方法： 骨湯燴釀豆腐：蝦仁剁碎，與雞茸一起調(diào)配成餡料，塞入切小口、部分去瓤的油豆腐中，骨湯燒開(kāi)，下入釀好的油豆腐，用小火煮，稍加鹽調(diào)味，最后加小油菜點(diǎn)綴，食用時(shí)少加些米醋（推薦理由：本菜中幾種主要原料都是很好的補(bǔ)鈣食品，煲過(guò)后清淡不油膩，非常適合哺乳媽媽享用） 奶酪蛋湯：奶酪與雞蛋一道打散，加些精面粉，骨湯燒開(kāi)調(diào)味，淋入調(diào)好的蛋液，最后灑上西芹末、番茄末作點(diǎn)綴（推薦理由：產(chǎn)后及哺乳媽媽的一道補(bǔ)鈣美食） 時(shí)間——20：00——小麥豆?jié){ 制作方法：干黃豆預(yù)先泡好，將泡好的黃豆和小麥仁洗凈放入打漿機(jī)中打漿即可（推薦理由：消渴除熱，養(yǎng)血安神）ID122905DV
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