【正文】 確把握公司資源狀況的基礎(chǔ)上，二者之間品牌營銷又是引領(lǐng)企業(yè)發(fā)展的主發(fā)動機(jī)；有了品牌營銷，企業(yè)發(fā)展具有了穩(wěn)定性、可持續(xù)性。任何企業(yè)都需要品牌營銷戰(zhàn)略，利用品牌營銷，決不是大企業(yè)的專利，成功的企業(yè)只不過是領(lǐng)先對手，采用和其自身匹配的品牌營銷戰(zhàn)略而已。一個(gè)企業(yè)想成功，必須讓人知道他的產(chǎn)品地位，要讓人們了解該企業(yè)的產(chǎn)品定位，就必須做到有品牌、好品牌、響當(dāng)當(dāng)?shù)钠放啤?產(chǎn)品市場定位產(chǎn)品市場定位在前面已經(jīng)提到過，是中式快餐粗糧玉米絲。我們要開的是特色粗糧玉米面食館，就要注意地址的選擇，是在南方開還是在北方開，如果在南方開，要是南方人不喜歡北方的口味該如何解決，在南方開店就要抓住當(dāng)?shù)厝说娘嬍硱酆锰攸c(diǎn)，在北方就抓住北方的愛好特點(diǎn)。這樣定位好產(chǎn)品，才能銷售出去，才能生意興??！ 營銷策略營銷是企業(yè)經(jīng)營中最富挑戰(zhàn)性的環(huán)節(jié)，影響營銷策略的主要因素有：(1)消費(fèi)者的特點(diǎn)；(2)產(chǎn)品的特性；(3)企業(yè)自身的狀況；(4)市場環(huán)境方面的因素。營銷策略應(yīng)包括以下內(nèi)容：(1)市場機(jī)構(gòu)和營銷渠道的選擇；(2)營銷隊(duì)伍和管理；(3)促銷計(jì)劃和廣告策略；(4)價(jià)格決策。因此，企業(yè)不得不暫時(shí)采取高成本低效益的營銷戰(zhàn)略，如大打商品廣告，會員卡制度,或代理商加盟。市場機(jī)構(gòu)和營銷渠上我們是快餐式面館,我們可以自己成立一個(gè)營銷隊(duì)伍,那么進(jìn)行該營銷計(jì)劃后的收效要進(jìn)行整理分析,進(jìn)行改進(jìn).參照快餐模式的店,促銷計(jì)劃和廣告策略主要不外乎有三種:一、 廣告宣傳。利用人們關(guān)注力大的事物去進(jìn)行宣傳。二、 ,可以安排派單員派單,也可以跟報(bào)紙雜志合作,把傳單夾在報(bào)紙雜志中。三、 舉辦活動宣傳。也可以去高校進(jìn)行活動贊助之類，達(dá)到宣傳目的。1如果說產(chǎn)品是營銷的載體，那么塑造具有文化價(jià)值的品牌就是營銷的最高境界。通過產(chǎn)品這個(gè)載體，優(yōu)秀的企業(yè)傳遞著自己獨(dú)特的理念和特質(zhì)，傳遞著核心的文化價(jià)值。市場營銷和現(xiàn)場管理是相輔相成的，只有現(xiàn)場管理搞好了，市場營銷才有持續(xù)的動力。想開一個(gè)餐館，以所有的客戶為服務(wù)對象，是不可能的。差異性與多樣性，也是市場營銷的辯證法。企業(yè)做得好，根基是產(chǎn)品。有對比才知道差別，進(jìn)而有所改進(jìn)！ 收集各類面點(diǎn)優(yōu)點(diǎn)、特色，成立一個(gè)全新餐飲“粗糧面食世界”： ，統(tǒng)一口味、省時(shí)、節(jié)流、簡單、高速。 、加工、訂購、配銷、分店計(jì)算機(jī)等。學(xué)生群體。成功人士。各大商場，電腦成的私營店主店員。菜單設(shè)計(jì)與定價(jià)(僅供參考) 分大小碗 單價(jià)8至35元，加面加1元 分素菜與葷菜，素菜單價(jià)5元、葷菜單價(jià)10元 2至10元 2至5元 2至10元 成本計(jì)算：開店裝修費(fèi)用10萬元。工人工資，每月大概每人800—1000元。每也營業(yè)額大概預(yù)算在35萬左右。投資方案1—，年利潤10萬元的小型店：按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，打出 酥記粗糧玉米絲面館 連鎖專賣店的牌子，選擇商業(yè)中心、超市、集貿(mào)市場、居民小區(qū)、學(xué)校等地，經(jīng)營面積10平米左右，主營品種：“玉黃玉米絲”系列，其中加盟費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)共計(jì)13800元，裝修費(fèi)2500元，辦執(zhí)照等費(fèi)用200元 ，三個(gè)月房租3000元(綜合全國各地平均數(shù))，設(shè)備投資4000元，流動資金1500元。投資方案2—，年利潤20萬元的中型店：按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，選擇商業(yè)中心、超市、集貿(mào)市場、居民小區(qū)、學(xué)校、迎街熱鬧處等地，經(jīng)營面積50平米左右，主營品種：“玉黃玉米絲”，其中加盟費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)共計(jì)19800元，裝修費(fèi)10000元，辦執(zhí)照等費(fèi)用200元 ，三個(gè)月房租12500元(綜合全國各地平均數(shù))，設(shè)備投資14000元，流動資金4500元。投資方案3—，年利潤45萬元的大型店：按總部統(tǒng)一設(shè)計(jì)要求，選擇商業(yè)中心、超市、集貿(mào)市場、居民小區(qū)、學(xué)校、迎街熱鬧處等地，經(jīng)營面積120平米左右，主營品種：“玉黃玉米絲”系列產(chǎn)品，其中加盟費(fèi)、技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)、設(shè)計(jì)費(fèi)共計(jì)23800元，裝修費(fèi)26000元，辦執(zhí)照等費(fèi)用200元 ，三個(gè)月房租30000元(綜合全國各地平均數(shù))，設(shè)備投資25000元，流動資金10000元。●加盟條件與規(guī)則()。 “酥記粗糧玉米絲面館”的視覺形象包裝。 融資方式按我們目前的情況看，是為開店者自己投資開辦，不存在社會融資行為。投資者風(fēng)險(xiǎn)在于能不能把玉米絲面館開好，使之盈利。 財(cái)務(wù)預(yù)算分析財(cái)務(wù)規(guī)劃需要花費(fèi)較多的精力來做具體分析，其中就包括現(xiàn)金流量表，資產(chǎn)負(fù)債表以及損益表的制備。 財(cái)務(wù)規(guī)劃一般要包括以下內(nèi)容：(1)商業(yè)計(jì)劃書的條件假設(shè)；(2)預(yù)計(jì)的資產(chǎn)負(fù)債表；預(yù)計(jì)的損益表；現(xiàn)金收支分析；資金的來源和使用。第一， 要在一年內(nèi)打響玉米絲面館品牌，把投入資產(chǎn)賺回來。第三， 要在第三年著手開設(shè)分店。擁有自己的面館風(fēng)格特色。第五， 繼續(xù)加大分店的開設(shè)，針對不同地區(qū)的消費(fèi)情況選擇地址開設(shè)。加盟商要慎重選擇，不然將會導(dǎo)致管理不善，開店就會失敗。完成吃面就去面點(diǎn)王或者我們的玉米絲面館的目標(biāo)。形成鏈?zhǔn)疆a(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)模式。第九， 形成規(guī)模后，開始著手往國外發(fā)展，開設(shè)國際連鎖店。 經(jīng)營指標(biāo)預(yù)測及銷售目標(biāo)說明 營業(yè)時(shí)間的控制，經(jīng)過收集資料，了解其他面館的營業(yè)時(shí)間，可以參照如下：營業(yè)時(shí)間：早上6：00至次日凌晨2：00 (中午14：00至16：00休息) 排班時(shí)間：早班5：00至14：00晚班16：00至次日凌晨2：00 時(shí)間 工作項(xiàng)目 備注欄 03：00至06：00 采購新鮮食物材料 （ 以批發(fā)市場為考慮） 05：00至06：00 熬煮高湯、準(zhǔn)備配料 （ 打掃樓面衛(wèi)生 清洗、切配新鮮食物材料 整理廚房工作區(qū) 準(zhǔn)備足夠零錢 補(bǔ)充調(diào)味品、佐料及餐具 小菜、鹵味燒制 ）06：00至14：00 開使?fàn)I業(yè) 14：00至16：00 熬煮高湯、準(zhǔn)備配料 中午14至16：00休息 補(bǔ)充新鮮食物材料 新鮮食物材料置冷藏 補(bǔ)充調(diào)味品、佐料及餐具 小菜、鹵味燒制 16：00至次日凌晨2：00 開發(fā)營業(yè) 次日凌晨2：00 打烊結(jié)賬. 剩余新鮮食物材料置冷藏 整理廚房工作區(qū) 確實(shí)檢查所有瓦斯、電器設(shè)備、門窗關(guān)好 經(jīng)營發(fā)展策略 面館自然就是賣面之地，面食自然是不可少的，但此外，小菜、鹵味、湯、飲料最好也一起賣，這樣一來為客人提供了更多的菜色，也刺激了消費(fèi)、提高消費(fèi)金額。面食菜色的選擇要經(jīng)過詳細(xì)思考，根據(jù)當(dāng)?shù)厝讼埠枚ǎ屼N售增加。同時(shí)，面館必需有自己的招牌面，注意做當(dāng)?shù)氐氖袌稣{(diào)查，推陳出新。 整理分享