【正文】 前發(fā)酵完畢后，原酒從發(fā)酵罐下部自然流出，部分包含在皮渣里的酒，則用連續(xù)壓榨機(jī)進(jìn)行壓榨，使其與皮渣分離，即得前發(fā)酵紅葡萄酒。后發(fā)酵溫度控制在15－18℃，發(fā)酵周期45天，～，表明后發(fā)酵完成，糖分己全部轉(zhuǎn)化（殘?zhí)橇可儆?ｇ/L）。澄清分離后的葡萄原酒經(jīng)冷凍、過(guò)濾后，進(jìn)行無(wú)菌灌裝。其通用加工設(shè)備從國(guó)內(nèi)有關(guān)專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)廠(chǎng)家選購(gòu)，專(zhuān)用設(shè)備根據(jù)工藝技術(shù)特性定制非標(biāo)設(shè)備。本項(xiàng)目所需主要設(shè)備設(shè)施見(jiàn)附表6。附表7 主要原材料、燃料、動(dòng)力消耗指標(biāo)表序號(hào)名稱(chēng)規(guī)格單位數(shù)量(噸)1原材料葡萄噸/噸輔料噸/噸2燃料及動(dòng)力煤噸/噸電Kwh/噸75水飲用水M3/噸8根據(jù)生產(chǎn)工藝流程，結(jié)合廠(chǎng)區(qū)地形情況，合理進(jìn)行功能分區(qū)，保證運(yùn)輸消防通道暢通，符合GB5018793《工業(yè)企業(yè)總平面設(shè)計(jì)規(guī)范》等有關(guān)規(guī)范要求。分為生產(chǎn)區(qū)，動(dòng)力區(qū)和辦公區(qū)。廠(chǎng)區(qū)總平面布置見(jiàn)附圖：總平面布置示意圖。附表8 全廠(chǎng)運(yùn)輸量表序號(hào)貨物名稱(chēng)來(lái)處或去處運(yùn)輸量（噸/年）運(yùn)輸方式備注1運(yùn)入3900葡萄(含包裝箱)當(dāng)?shù)?00汽車(chē)貴人香原酒當(dāng)?shù)?00火車(chē)、汽車(chē)輔料國(guó)內(nèi)1800火車(chē)、汽車(chē)瓶、木塞等煤國(guó)內(nèi)1500火車(chē)、汽車(chē)2運(yùn)出產(chǎn)品各分公司500火車(chē)、汽車(chē)空包裝箱當(dāng)?shù)?60．8汽車(chē)皮渣當(dāng)?shù)?15汽車(chē)灰渣當(dāng)?shù)?00汽車(chē)3合計(jì)本廠(chǎng)運(yùn)輸以公路運(yùn)輸為主。廠(chǎng)內(nèi)運(yùn)輸以人力手推車(chē)為主。、亞硫酸等輔料存貯于發(fā)酵站，貯存期30天，貯存量10噸。平時(shí)采取灑水濕潤(rùn)措施，避免粉塵污染。，用火車(chē)運(yùn)到全國(guó)各地。所有新建建筑物的設(shè)計(jì)執(zhí)行TJ3679《工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》等國(guó)家有關(guān)規(guī)范，達(dá)到食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生要求。附表9主要建筑物表序號(hào)名稱(chēng)建筑面積（m2）層次結(jié)構(gòu)類(lèi)型備注1地磅房361磚混2灌裝車(chē)間80001鋼架3水池72150m34辦公樓12002磚混6酒窖5500磚砌、貼磁磚7食堂等1001磚混本項(xiàng)目實(shí)施后全廠(chǎng)生產(chǎn)、生活用水總量112噸/天。本項(xiàng)目水源為自己打井供水，該地水源豐富，水質(zhì)符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)?？梢詽M(mǎn)足生產(chǎn)、生活、消防用水要求。本項(xiàng)目全廠(chǎng)平均排水量6m3/小時(shí),日排水量144m3／天。生活污水經(jīng)化糞池處理后直接排放。廠(chǎng)區(qū)雨水采用地面排水方式排往廠(chǎng)外雨水溝。本項(xiàng)目總裝機(jī)容量300ｋｗ，用電負(fù)荷等級(jí)為三類(lèi)，供電參數(shù)高壓kv，低壓380v/220v。全廠(chǎng)用電采用架空敷設(shè)引至各用戶(hù)。本項(xiàng)目新建一座鍋爐房，內(nèi)設(shè)一臺(tái)（套）2噸/H燃煤蒸汽鍋爐，提供全廠(chǎng)生產(chǎn)和采暖用汽。除不能回收的生產(chǎn)用汽和熱網(wǎng)損失外，其余蒸汽均設(shè)疏水器回收冷凝水，返回鍋爐房給水箱循環(huán)使用。鍋爐煙氣經(jīng)多管旋風(fēng)除塵器除塵后高空排放，除塵效率9297％，煙塵排放濃度達(dá)到GB1327191（鍋爐大氣污染排放標(biāo)準(zhǔn)）的要求。本項(xiàng)目在綜合樓內(nèi)設(shè)置化驗(yàn)室，并配置必要檢測(cè)儀器，負(fù)責(zé)對(duì)全部成品、半成品、原輔料等進(jìn)行檢測(cè)、監(jiān)督和質(zhì)量檢查，以確保各項(xiàng)指標(biāo)符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)衛(wèi)生規(guī)范要求。設(shè)備和電器、儀表等大修及檢定通過(guò)專(zhuān)業(yè)部門(mén)協(xié)作完成。本項(xiàng)目火災(zāi)危險(xiǎn)性為丙類(lèi)，貯存物品火災(zāi)危險(xiǎn)性也為丙類(lèi)。本項(xiàng)目設(shè)置150m3矩形鋼筋混凝土蓄水池一座，動(dòng)力車(chē)間水泵房?jī)?nèi)設(shè)三臺(tái)離心式加壓水泵，一臺(tái)用于生產(chǎn)，一臺(tái)用于消防，一臺(tái)互為備用。廠(chǎng)區(qū)內(nèi)設(shè)置有地下室外消火栓２個(gè)，并有明顯標(biāo)志。，廠(chǎng)區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁煙火。第六章環(huán)境保護(hù)本項(xiàng)廠(chǎng)址位于蓬萊市朱家村,工廠(chǎng)四周為葡萄園廠(chǎng)區(qū)四周沒(méi)有環(huán)境污染源，環(huán)境現(xiàn)狀良好，條件優(yōu)越。本項(xiàng)目污染源主要為鍋爐房和生產(chǎn)車(chē)間。本項(xiàng)目生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的葡萄廢渣蒸餾后可作制造白蘭地的原料，亦可經(jīng)干燥粉碎后作為有機(jī)肥用于葡萄園施肥，還可直接作為飼料。本項(xiàng)目生產(chǎn)廢水主要是清潔設(shè)備廢水，無(wú)毒無(wú)害，水質(zhì)達(dá)到GB8978《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》中的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求，可以直接排放。本項(xiàng)目實(shí)施后，每年產(chǎn)生灰渣處理方案180噸，灰渣場(chǎng)堆放，平時(shí)采取灑水濕潤(rùn)防塵措施，減少揚(yáng)塵，定期清運(yùn)至當(dāng)?shù)爻墙ɑ颦h(huán)衛(wèi)部門(mén)指定的地點(diǎn)。詳見(jiàn)附表10。，合理匹配供熱設(shè)備：供熱管道采取巖棉保溫，減少散熱損失：除生產(chǎn)消耗和管路損耗外，冷凝水全部回收到鍋爐房回用，回收率在60％以上。本項(xiàng)目全年有效工作天數(shù)250天，30天釀造期為兩班制生產(chǎn)，日工作時(shí)間16小時(shí)，其余時(shí)間為單班制，日工作時(shí)間8小時(shí)。釀造期臨時(shí)招聘臨時(shí)生產(chǎn)工人25人。本項(xiàng)目所需員工除從法國(guó)，上海抽調(diào)外,其他面向社會(huì)招聘。8．3人員培訓(xùn)培訓(xùn)對(duì)象主要是技術(shù)人員和關(guān)鍵崗位的操作工人，培訓(xùn)Ｉ方式采用骨干人員現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)的形式。第一年栽培葡萄；第二年進(jìn)行施工建設(shè)，其中：實(shí)施準(zhǔn)備２個(gè)月，勘察設(shè)計(jì)１個(gè)月，土建施工６個(gè)月，設(shè)備安裝調(diào)試２個(gè)月，人員培訓(xùn)３個(gè)月，聯(lián)合試車(chē)２個(gè)月。第十章 投資估算與資金籌措《輕工業(yè)工程建設(shè)項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編制內(nèi)容深度規(guī)定》（QBGS5－92）《輕工業(yè)建設(shè)項(xiàng)目投資估算辦法》發(fā)酵站、灌裝車(chē)間、辦公樓、化驗(yàn)室、地磅房、水池、廠(chǎng)區(qū)管網(wǎng)等工程費(fèi)用、設(shè)備及安裝工程費(fèi)用；工程籌建費(fèi)用、生產(chǎn)準(zhǔn)備費(fèi)用、預(yù)備費(fèi)及其它工程和費(fèi)用等。；設(shè)備安裝工程、預(yù)備費(fèi)及其它工程和費(fèi)用按輕工業(yè)部《輕工業(yè)工程設(shè)計(jì)概算編制辦法》（QBJS1093）估算。股東投入730萬(wàn)元,銀行貸款270萬(wàn)元.固定資產(chǎn)折舊表見(jiàn)附表11。按年產(chǎn)高級(jí)解伯納干紅200噸,赤霞珠干紅葡萄酒200噸,前兩年按達(dá)產(chǎn)60%進(jìn)行測(cè)算，消費(fèi)稅稅率為10%，增值稅按營(yíng)業(yè)收入的6%計(jì)算,城市維護(hù)建設(shè)稅和教育附加稅免征。建設(shè)期的開(kāi)辦費(fèi)1000萬(wàn)元,按