第五章滅菌與空氣的凈化-閱讀頁
2024-08-20 13:16本頁面
【正文】 ? ① 可采用高溫短時(shí)滅菌，培養(yǎng)基受熱時(shí)間短，營養(yǎng)成分破壞少，有利于提高發(fā)酵產(chǎn)率； ? ② 發(fā)酵罐利用率高； ? ③ 蒸汽負(fù)荷均衡； ? ④ 采用板式換熱器時(shí)，可節(jié)約大量能量； ? ⑤ 適宜采用自動(dòng)控制，勞動(dòng)強(qiáng)度小。 ? ⒈ 熱滅菌法 ? 空氣在進(jìn)入培養(yǎng)系統(tǒng)之前，一般均需用壓縮機(jī)壓縮，提高壓力，空氣經(jīng)壓縮后溫度能夠升到 200 ℃ 以上，保持一定時(shí)間后，便可實(shí)現(xiàn)干熱殺菌。 靜電除塵滅菌器示意 1— 升壓變壓器； 2— 整流器； 3— 沉淀電極； 4— 電暈電極 ? ⒊ 介質(zhì)過濾除菌法 ? 過濾除菌法是讓含菌空氣通過過濾介質(zhì)，以阻截空氣中所含微生物，而取得無菌空氣的方法。 ? 該法是目前廣泛應(yīng)用來獲得大量無菌空氣的常規(guī)方法。 ? 二、空氣的過濾除菌原理和介質(zhì) ? ⒈ 空氣過濾除菌原理 ? 當(dāng)氣流通過濾層時(shí)，基于濾層纖維的層層阻礙，迫使空氣在流動(dòng)過程中出現(xiàn)無數(shù)次改變氣速大小和方向的繞流運(yùn)動(dòng)，從而導(dǎo)致微生物微粒與濾層纖維間產(chǎn)生撞擊、攔截、布朗擴(kuò)散、重力及靜電引力等作用，從而把微生物微粒截留、捕集在纖維表面上，實(shí)現(xiàn)了過濾的目的。 ? ⒉ 空氣過濾除菌的介質(zhì) ? ⑴ 紙類過濾介質(zhì) ? ⑵ 纖維狀或顆粒狀過濾介質(zhì) ? ① 棉花 ? ② 玻璃纖維 ? ③ 活性炭 ? ⑶ 微孔濾膜類過濾介質(zhì) 活性炭 微孔濾膜 ? ⒊ 提高過濾除菌效率的措施 ? ① 設(shè)計(jì)合理的空氣預(yù)處理設(shè)備，選擇合適的空氣凈化流程，以達(dá)到除油、水和雜質(zhì)的目的。 ? ③ 保證進(jìn)口空氣清潔度，減少進(jìn)口空氣的含菌數(shù)。 思 考 題 ? ⒈ 滅菌的方法有哪些？如何根據(jù)滅菌對(duì)象和要求的不同選用不同的方法？ ? ⒉ 比較分批滅菌與連續(xù)滅菌的優(yōu)缺點(diǎn)。
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