【正文】 過聯(lián)合采購、共同生產(chǎn)或行銷的方式進(jìn)行縱向或橫向策略聯(lián)盟；掌握核心技術(shù)，透過專業(yè)分工垂直整合上、中、下游產(chǎn)業(yè)；培訓(xùn)國際行銷人才，吸收國際行銷經(jīng)驗、開拓國際市場。在全球網(wǎng)際網(wǎng)路日益普及之際，資訊將主導(dǎo)未來的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，企業(yè)應(yīng)積極搜集國內(nèi)外食品市場相關(guān)資訊，配合資訊科技網(wǎng)路的發(fā)展基礎(chǔ)，掌握商機(jī)取得先機(jī)。 政府成立產(chǎn)業(yè)電子化服務(wù)團(tuán)隊，幫助產(chǎn)業(yè)加速改善電子化程度以提升產(chǎn)業(yè)競爭力。 加速推動食品業(yè)實施電子商務(wù)化電子技術(shù)與網(wǎng)際網(wǎng)路之發(fā)展是人類未來生活不可或缺的一部分，如何利用電子化技術(shù)重直整合原料、制造、物流及通路等業(yè)者資源，加速產(chǎn)業(yè)供應(yīng)鏈及需求鏈間的資訊傳輸功能，已成為提升我國食品產(chǎn)業(yè)整體競爭力的核心關(guān)鍵。 促進(jìn)產(chǎn)、制、儲、銷之同步發(fā)展，建立共同品保體系對食品制造業(yè)者而言，通路經(jīng)營的好壞代表其產(chǎn)品市場競爭力的強(qiáng)弱，若能將優(yōu)質(zhì)廠商透過行銷聯(lián)合品保的模式納入通路業(yè)者的品保系統(tǒng)中，不僅可提升通路業(yè)者的形象，作為通路對消費者行銷的手段，也可以提高消費者對通路業(yè)者的認(rèn)同與向心力。 強(qiáng)化食品業(yè)者自主推廣能力及促進(jìn)食品廠商與通路業(yè)者間良性的互動。 促進(jìn)食品關(guān)連性產(chǎn)業(yè)技術(shù)升級及發(fā)展食品工業(yè)的發(fā)展除了本身應(yīng)積極加強(qiáng)自有技術(shù)的提升外，對于相關(guān)的關(guān)連性產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也具有影響食品業(yè)本身的成長因素，尤其與產(chǎn)品息息相關(guān)的包裝工業(yè)、食品機(jī)械工業(yè)及食品添加物業(yè)等，更對產(chǎn)品品質(zhì)的優(yōu)劣具絕對的支配性，所以如何加強(qiáng)食品關(guān)連性產(chǎn)業(yè)的技術(shù)發(fā)展也是一項重要的措施。 加強(qiáng)輔導(dǎo)如食品機(jī)械、食品包裝等相關(guān)產(chǎn)業(yè)，協(xié)助業(yè)者引進(jìn)國外關(guān)鍵技術(shù)提升產(chǎn)業(yè)制程與品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。加入WTO后國內(nèi)食品市場開放的程度將更趨明顯，面對全球化的商機(jī)，我們準(zhǔn)備了嗎？要如何準(zhǔn)備？這是一個嚴(yán)肅的課題，準(zhǔn)備妥當(dāng)，是商機(jī)；準(zhǔn)備不足，是危機(jī)。在面對國際化之際，有下面幾項課題需面對：企業(yè)策略變革課題地球村的概念將帶動食品產(chǎn)業(yè)競爭模式的變革，企業(yè)經(jīng)營策略的思考視野，應(yīng)由過去局限國內(nèi)生產(chǎn)，放寬至全球投資性的運籌帷幄。全球供應(yīng)體系的建立課題加入WTO后，貨品的流通更加順暢，貨源的供應(yīng)來自全球各區(qū)域，所以全球貨源供應(yīng)體系的建立，是食品供應(yīng)能否穩(wěn)定無礙流通的基礎(chǔ)。品牌建立課題由于食品消費具有本土性、文化性與獨特性，許多消費習(xí)慣均是地域人文長時間累積形成的。全球資訊的提供課題面對國際化競爭壓力，資訊的搜集及分析，關(guān)系著未來國內(nèi)食品企業(yè)版圖的消長。研究發(fā)展的加強(qiáng)課題傳統(tǒng)食品業(yè)長期發(fā)展已經(jīng)達(dá)到成熟階段，正積極尋求轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品除了朝市場區(qū)隔明顯的本土化食品發(fā)展外，多轉(zhuǎn)往低溫冷藏之生鮮食品生產(chǎn)，以因應(yīng)WTO帶來的沖擊。面對國際化瞬息萬變的大環(huán)境，食品行業(yè)如何迅速反應(yīng)需求，順應(yīng)多元化的經(jīng)營發(fā)展，并且確實掌握商機(jī)，化危機(jī)為轉(zhuǎn)機(jī)，是現(xiàn)今市場競爭的致勝關(guān)鍵所在。食品產(chǎn)業(yè)在開放市場與自由化經(jīng)營環(huán)境中不僅要能鞏固本土市場，更要有前瞻的國際觀，以培育足以在全世界食品產(chǎn)業(yè)立足的企業(yè)。食品企業(yè)面對競爭激烈的國內(nèi)市場應(yīng)當(dāng)積極步署跨世紀(jì)核心產(chǎn)品以提升競爭力及整合行銷策略，透過專業(yè)分工垂直整合，以追求最佳經(jīng)濟(jì)產(chǎn)能、發(fā)展市場優(yōu)勢價格、創(chuàng)造品牌生命力；另外培訓(xùn)國際行銷人才，吸收國際行銷經(jīng)驗，尋求策略聯(lián)盟開拓國際市場；而21世紀(jì)老年人口增長及年輕世代消費潛力都將帶給食品業(yè)者龐大商機(jī)；網(wǎng)絡(luò)交易的興衰將是另一種不可忽視的通路力量。第三節(jié) 中國食品行業(yè)投資方向分析一、行業(yè)投資特性分析市場化程度高的產(chǎn)業(yè)，競爭激烈改革開放以來，由于進(jìn)入門檻低，競爭激烈，使得食品行業(yè)較早進(jìn)入市場，以市場為導(dǎo)向進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整、配置資源和組織生產(chǎn)，企業(yè)經(jīng)營機(jī)制普遍得到轉(zhuǎn)變，競爭力不斷提高。目前，在食品工業(yè)所有制結(jié)構(gòu)中，公有制經(jīng)濟(jì)下降，非公有制經(jīng)濟(jì)上升，且發(fā)展很快。長時間市場化了的激烈競爭使一大批優(yōu)秀的食品企業(yè)和人才脫穎而出，他們在品牌樹立、產(chǎn)品營銷等市場化運作方面積累了豐富的經(jīng)驗，能夠適應(yīng)WTO所要求的市場化準(zhǔn)則。而且外資進(jìn)入方式基本上是本土化策略，獨資或合資(以合資為主)在國內(nèi)設(shè)廠，使用國內(nèi)原料，產(chǎn)品在國內(nèi)銷售，整個生產(chǎn)銷售環(huán)節(jié)大部分已國產(chǎn)化,關(guān)稅等貿(mào)易保護(hù)措施對他們的影響很小。對外依存度不高，消費彈性低我國有13億人口，國內(nèi)巨大的市場足以滿足食品行業(yè)的生存發(fā)展，食品企業(yè)對國外市場的依賴性比較低，不容易受國外經(jīng)濟(jì)波動的影響。市場壁壘低，進(jìn)入容易作為與人們生活息息相關(guān)的食品行業(yè)，目前在中國處于一種完全市場化狀態(tài)，進(jìn)入食品行業(yè)的門檻并不高，主要是因為：首先，行業(yè)的科技含量并不高，主要是對農(nóng)產(chǎn)品的加工增值，行業(yè)技術(shù)壁壘和資金壁壘相對較低；其次，我國正在大力調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展食品加工業(yè)能優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，解決農(nóng)民增收問題，國家在政策上給予支持，行業(yè)政策壁壘低；第三，市場集中度較低，雖然我國食品行業(yè)競爭激烈，大多數(shù)品種仍處于一種多品牌共存狀態(tài)，這給后來投資者提供了可乘之機(jī)。據(jù)相關(guān)專家估計，到2010年，我國人均年消費量將提高到15公斤以上，年消費總量也將突破1400萬噸，市場潛力巨大，發(fā)展前景樂觀。添加微量元素的食用油值得投資者關(guān)注2002年下半年，一種添加了維生素A的食用色拉油已悄然擺上了部分超市的柜臺，隨著國家對強(qiáng)化食品推廣力度的加大，人們保健意識的增強(qiáng)，人們更加注重合理的營養(yǎng)搭配與平衡膳食，添加了微量元素的食用油有望成為市場的新寵。市場壁壘分析單純的看，方便食品行業(yè)技術(shù)含量低，市場進(jìn)入壁壘較低，也正因為如此，我國現(xiàn)在單單方便面生產(chǎn)企業(yè)就有300多家，遺憾的是，有一半以上停產(chǎn)或半停產(chǎn)狀態(tài)，2000多條的生產(chǎn)線開工率不足43%。四、肉制品投資方向分析消費趨勢分析隨著肉類生產(chǎn)加工、儲藏、包裝、運輸?shù)确矫娴奶岣?，肉類消費水平不斷提升，我國目前已經(jīng)成為世界上最大的肉類消費和生產(chǎn)國家?；鹜饶c味道鮮美，使用方便衛(wèi)生，符合現(xiàn)代人生活節(jié)奏快的特點。市場發(fā)展前景分析肉制品行業(yè)是我國重點發(fā)展的行業(yè)之一，2010年，我國肉制品產(chǎn)量將達(dá)到肉類產(chǎn)量的40%，%，這就意味著市場具有很大的發(fā)展空間。五、其它食品投資方向分析餅干市場餅干攜帶方便、保質(zhì)期長，具有有休閑點心的功能，伴隨著雙休日、旅游黃金周的推出，餅干業(yè)呈現(xiàn)出穩(wěn)定、快速的發(fā)展趨勢。所以說，我們認(rèn)為投資餅干業(yè)，首要的問題是要選好細(xì)分市場，做好市場區(qū)隔。發(fā)展具有特殊功能的食品，關(guān)鍵是要做好前期的市場調(diào)研工作，找到市場需求的空白點，搞好市場區(qū)隔，以產(chǎn)品差異化策略