【正文】 制定食品關連性產業(yè)發(fā)展策略與措施。未來企業(yè)唯有在發(fā)展本土化食品之余，建構全球貨源供應體系，以策略聯盟或自己經營的方式掌握流通通路，才能在此世紀變革中，與國外食品在市場上達成一種既競爭又合作的協調關系。四、結論以中國食品產業(yè)而言，在全球化趨勢中將面臨的是加入WTO以及國際化競爭環(huán)境所帶來的沖擊。各種經濟成分共同發(fā)展，極大地增強了食品工業(yè)發(fā)展的活力和生機。二、食用油投資方向分析市場前景分析目前我國食用油人均消費量為10公斤左右，與發(fā)達國家年人均消費40公斤、香港和新加坡25公斤相差較大。中式傳統(tǒng)制品和低溫肉制品成為肉類制品的消費熱點。具有特殊功能的保健食品隨著人們生活水平的提高，具有某些特殊功能的食品市場發(fā)展前景看好，包括功能性飲料和特殊用途的食品，例如，具有減肥功能的餅干等等。我國當前的餅干消費量還很低，人均消費量只有1公斤左右，,巨大的差距說明我國餅干市場存在巨大的消費潛力,市場發(fā)展空間廣闊.目前我國的餅干市場上產品種類多樣，滿足了不同消費者的需要，蘇打餅干受到了中老年人的垂青；適合糖尿病人和兒童消化等特殊需要的餅干正在成為市場的亮點。行業(yè)競爭十分激烈，導致整個行業(yè)利潤低下，就連我國方便面市場的領頭羊康師傅也處于微利狀態(tài)，就消費者而言，普遍認為方便面是沒有營養(yǎng)的食品，所以，投資者如果能夠解決方便面營養(yǎng)問題，不失為一個投資方向。而且民以食為天，食品行業(yè)的消費彈性比較低，即使受國際經濟影響我國經濟增長出現衰退，食品行業(yè)受到的消極影響也會小于其他大部分行業(yè)。中國食品行業(yè)具有市場化程度高、競爭激烈、對外依存度不好、消費彈性低的產業(yè)特性。此外如何發(fā)展新興產業(yè)如生物科技產業(yè)方能強化國內食品產業(yè)的競爭力，是未來企業(yè)在研發(fā)必須加強的課題。諸如代加工、策略聯盟、國際分工與各種整合活動等，應是企業(yè)面對未來環(huán)境應有的體認與作為。 加強與通路結合，優(yōu)先采用具有政府認證或驗證的產品。導入全球運籌管理策略(Global Logistics,GL)，以立足全球國際化競爭市場。 （6）、萃取精制技術如二氧化碳萃取咖啡因技術等。持續(xù)強化業(yè)者加強產品的品質、衛(wèi)生、安全的提升，落實相關法規(guī)的執(zhí)行及業(yè)者自主性的管理。二、食品行業(yè)發(fā)展策略分析加速推動傳統(tǒng)食品的技術轉型規(guī)劃近年來積極參與國際社會的組織，市場的開放與自由化已成為必然的趨勢，過去因受關稅保護，進口產品價格偏高，使國產加工食品長期受到保護，但隨著自由化的影響，進口產品價格與國產品相當接近，再加上消費者意識抬頭，消費者不再以《量的需求》為考量主因，逐漸能以理性態(tài)度選購自己所認同的產品而轉變成《質的需求》。把食品工業(yè)發(fā)展與環(huán)境保護緊密結合起來，控制食品工業(yè)污染，推進食品工業(yè)的清潔生產，加強食品原料基地的環(huán)境監(jiān)管，促進食品工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 　 緊緊依靠科學技術，促進食品工業(yè)產業(yè)升級。像五糧液、雙匯、娃哈哈等在國內市場小有名氣的品牌，與國際品牌相比則還相去甚遠。制糖行業(yè)要擺脫目前這種局面，首先必須要有高產優(yōu)質原料作保證，并且應抓住入世后技術經濟交流更加廣泛深入的機遇，加快加工技術設備的進步和經營管理水平的提高?，F綜合有關資料就主要食品行業(yè)簡要分析如下（有關乳制品、飲料工業(yè)的分析因另有專文，此處從簡）：　?。?）食用油行業(yè) 　 目前我國食用油脂年消費量近900萬噸。其中不少在全國占有很大比重，有些還是特有資源；（2）西部地區(qū)部分食品行業(yè)，已形成一定基礎和規(guī)模，在全國具有產業(yè)比較優(yōu)勢，具備進一步改造提高和較大規(guī)模發(fā)展的物質技術條件，如制糖、乳制品、肉類加工等行業(yè)；（3）食品工業(yè)投資少、見效快，較適宜在貧困落后地區(qū)發(fā)展。我國食品工業(yè)多數企業(yè)規(guī)模小，裝備落后，基礎薄弱，國產設備技術含量低，自動控制系統(tǒng)與工藝流程設計和機械制造脫節(jié)，產品性能穩(wěn)定性和成套性差、精度和自動化程度不高；在引進國外先進設備時，消化吸收和自主創(chuàng)新不夠，技術開發(fā)投入不足，產品缺乏自己的特色；產品結構不合理且調整緩慢，大型設備且技術含量高的設備少，低附加值、低水平的產品多，設備穩(wěn)定性及耐用性與國際先進產品有差距；精度要求較高的食品加工與包裝機械及零部件仍大量依賴國外進口。 食品安全和環(huán)境污染問題較多。 食品企業(yè)與農業(yè)生產者之間沒有建立穩(wěn)定的產銷關系和形成利益共享、風險共擔的機制。 即便按世界人均每年30包的消費水平計算，我國的方便面市場也應該還有很大的發(fā)展空間。 現有大型面粉廠規(guī)模達800－1500噸/日；大型糖廠日處理甘蔗4000－6000噸，最大的糖廠日處理甘蔗已達1萬噸；大中型熟肉制品企業(yè)年產量達60萬噸以上；罐頭行業(yè)中一些主產品已形成基地區(qū)域化規(guī)模生產。各類食品在質量、檔次、品種、功能以及包裝等方面已基本滿足不同消費層次的需求。目前我國農產品供給已由長期短缺轉變?yōu)楣┣罂偭看篌w平衡，由解決溫飽轉向適應更加富裕小康生活的需要。食品工業(yè)結構不夠合理。 例如生產高品質專用粉所需的優(yōu)質小麥原料以及果汁原漿、白砂糖、馬口鐵等；同時，出口勞動力密集型且具有比較優(yōu)勢的產品，進而實現優(yōu)勝劣汰、產業(yè)結構調整和優(yōu)化。（二）中國食品行業(yè)面臨的挑戰(zhàn)分析加入WTO為我國食品工業(yè)所帶來的挑戰(zhàn) （1）我國現行的食品工業(yè)管理體制分屬工業(yè)、農業(yè)、內貿、外貿、工商、稅務、衛(wèi)生、技術監(jiān)督等多部門管理，加入WTO之后，分散的管理體制對促進企業(yè)發(fā)展、快速適應市場的變化并無益處，同時有關的法律、法規(guī)標準也應與WTO規(guī)則及國際標準協調一致。最近幾年我國各種油料總產量約3500萬4400萬噸，除直接食用外，用于榨油的油料數量約2800萬3500萬噸，尚未完全滿足5000萬噸煉油以及1100萬噸精煉油生產能力。入世后，食品與包裝機械行業(yè)應加快先進技術的引進，加速新產品的開發(fā)，并充分利用進口材料、設備價格下降的有利因素，提高我國食品與包裝機械的整體水平，發(fā)揮價格優(yōu)勢，擴大出口份額。在“十五”規(guī)劃中,就明確提出食品工業(yè)發(fā)展的指導思想是：以國家“十五”規(guī)劃為指導，結合我國加入WTO和實施西部大開發(fā)的新形勢，從食品工業(yè)實際出發(fā)，以市場需求為導向，以促進農業(yè)產業(yè)化為契機，以提高食品工業(yè)技術水平、經濟效益和確保食品質量與安全為目標，深化改革，加大結構調整和企業(yè)技術創(chuàng)新，加強食品質量安全監(jiān)管力度和食品質量安全檢測體系建設，合理進行產業(yè)布局，加快食品工業(yè)的調整和發(fā)展，并使之成為新的經濟增長點，以滿足人們由小康