武夷山一中茶文化知識(shí)競(jìng)賽試題(附答案)-閱讀頁(yè)
2025-08-11 10:27本頁(yè)面
【正文】 、古雅厚潤(rùn) D、暗淡發(fā)黑6調(diào)飲茶奉茶時(shí)必須每杯茶邊放茶匙一個(gè)，用來(lái)( )。下列哪種茶不屬于代茶類？＿＿ 6茶樹性喜溫暖（ ）通氣，通常氣溫在18攝氏度到25攝氏度之間最適宜生長(zhǎng)。 70、防止茶葉陳化變質(zhì)應(yīng)避免存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，含水量過(guò)高，高溫和（ ?。?。A、烘青綠茶 B、炒青綠茶 C、蒸青綠茶 D、曬青綠茶7茶褐素是紅茶的呈味物質(zhì)，它的含量增多對(duì)品質(zhì)不利，主要是使（）。 A、湯色 B、葉底 C、品種 D、香氣 滋味7茶葉中的澀味物質(zhì)主要是（ ）A．蛋白質(zhì) 7茶葉中的 ( )是抗氧化劑，具有防衰老的作用。Ａ、茶褐素 Ｂ、茶黃素 Ｃ、維生素Ｄ、茶色素7鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，嫩枝莖成（ ?。！。?、圓柱形 ?。?、三角形7引發(fā)茶葉變質(zhì)的主要因素有( )等。Ａ、重發(fā)酵 Ｂ、后發(fā)酵 Ｃ、輕發(fā)酵 Ｄ、全發(fā)酵8鑒別真假茶，應(yīng)了解茶葉的植物學(xué)特征，葉面?zhèn)让}伸展至離葉緣（ ?。┫蛏蠌潱B接上一條側(cè)脈。 A、調(diào)飲紅茶 B、清飲紅茶 C、清飲花茶 D、調(diào)飲花茶8牛奶紅茶調(diào)飲沖泡法中調(diào)飲的方法是將( )。 A、含在口中不要急于吞下 B、將茶湯在口中停留、與舌的各部位打轉(zhuǎn)后 C、立即咽下 D、小口慢吞8中國(guó)人習(xí)慣以茶待客，并形成了相應(yīng)的飲茶禮儀。你知道敬茶的順序嗎？（ ）A、嗅茶溫壺裝茶請(qǐng)茶續(xù)茶茶藝 B、嗅茶溫壺請(qǐng)茶裝茶續(xù)茶茶藝C、請(qǐng)茶茶藝嗅茶溫壺裝茶續(xù)茶 D、嗅茶請(qǐng)茶溫壺裝茶續(xù)茶茶藝 8我國(guó)大部分地區(qū)是季風(fēng)氣候，春溫、夏熱、秋涼、冬寒，四季極為分明。A 殺青 B 揉捻 C 干燥 D 攤涼8下列哪項(xiàng)不是新茶的標(biāo)志（） A、綠茶色澤青翠碧綠 B、湯色黃綠明亮 C、紅茶色澤烏潤(rùn)，湯色紅橙泛亮 D、香氣馥郁，滋味醇厚8品茗賞花插的花稱為（ ?。?。 Ｂ、室花Ｃ、茶花A 鮮葉質(zhì)量 B 制茶技術(shù) C A和B D 都不是9鮮葉質(zhì)量的主要指標(biāo)是（ ）。（） A. 大紅袍 ，促進(jìn)消化，有利于瘦身，還有排毒養(yǎng)顏的作用？（） A紅茶 B綠茶 C烏龍茶 ，便是作為訂婚的聘禮之一，在以前的風(fēng)俗里，男方下聘必須要有茶，受聘的女方叫（ ） A接茶 B存茶 C受茶95.（ ）素有“巖茶之王”的美稱，堪稱國(guó)寶。 A、重——輕——重 B、輕——重——輕 C、 輕——輕——重 D、重——重——輕 97. 酥油茶是將茶和佐料一起（） ，最早是由福建?。ǎ┦讋?chuàng)的。 C. 黃山毛峰 100、文字記載表明，我們祖先在（ ）年前已經(jīng)開始栽培和利用茶葉樹
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