赴沙縣學(xué)習(xí)考察報(bào)告-閱讀頁
2024-08-08 06:03本頁面
【正文】 勝地。改革開放以來，隨著經(jīng)濟(jì)的活躍，商業(yè)的流通，沙縣群眾紛紛走出山門，先后前往廣東、浙江、上海、江西、廣西、海南、云南、江蘇、湖南、湖北、河南等地經(jīng)營沙縣小吃，并向珠三角、長三角集結(jié)以及環(huán)渤海灣的山東、天津、北京等地拓展，全國各大中城市及港澳臺(tái)地區(qū)到處可見到沙縣小吃的倩影，有的已在日本、新加坡、美國等國家和地區(qū)落戶，深受當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的青睞。截至目前，從事沙縣小吃經(jīng)營業(yè)的戶數(shù)達(dá)萬多戶、萬余人，約占全縣總?cè)丝诘?0%。40760%以上，成為沙縣農(nóng)村富余勞動(dòng)力和城鎮(zhèn)下崗失業(yè)職工就業(yè)再就業(yè)的主要渠道，成為沙縣經(jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)民增收的支柱產(chǎn)業(yè)。20074（四）工作基礎(chǔ)不斷夯實(shí)組織機(jī)構(gòu)健全。1997年成立了以縣委書記任組長的沙縣小吃業(yè)發(fā)展領(lǐng)導(dǎo)小組，下設(shè)辦公室（簡稱小吃辦），19996目前，這三個(gè)機(jī)構(gòu)合署辦公，分工協(xié)作，全面負(fù)責(zé)沙縣小吃業(yè)發(fā)展的組織協(xié)調(diào)、管理服務(wù)、技術(shù)培訓(xùn)、維權(quán)保障和信息網(wǎng)絡(luò)等服務(wù)工作。23服務(wù)機(jī)制完善。沙縣把小吃從業(yè)人員的培訓(xùn)作為品牌建設(shè)的先行工程，20053002700同時(shí)，先后編撰了《沙縣小吃叢書》、《沙縣小吃經(jīng)營與制作技術(shù)》、《沙縣小吃初級(jí)技能鑒定教材》、《沙縣小吃經(jīng)營與制作技術(shù)工藝研究》等共套多萬字的技能培訓(xùn)教材，為沙縣小吃培訓(xùn)和提升發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。年以來共培訓(xùn)從業(yè)人員萬余人。二是維權(quán)保障。組織專人赴案件發(fā)生地，積極協(xié)調(diào)配合當(dāng)?shù)毓病⒐ど滩块T，妥善解決糾紛、侵權(quán)等投訴案（事）件，維護(hù)在外經(jīng)營業(yè)主的合法權(quán)益。重視信息工作，每月編印一期《沙縣小吃信息》。成立縣留守孩教育管理工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定出臺(tái)加強(qiáng)留守孩教育管理實(shí)施意見，讓留守孩健康成長，解決小吃業(yè)主的后顧之憂，讓廣大外出經(jīng)營小吃業(yè)主安心、放心經(jīng)營。一是從嚴(yán)行業(yè)準(zhǔn)入。二是嚴(yán)格行業(yè)自律。同時(shí)，為規(guī)范使用沙縣小吃同業(yè)公會(huì)集體商標(biāo)品牌，維護(hù)商標(biāo)專用權(quán)，提升沙縣小吃經(jīng)營檔次，沙縣小吃同業(yè)公會(huì)制訂了《關(guān)于推進(jìn)沙縣小吃品牌管理和標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營實(shí)施辦法》、《沙縣小吃同業(yè)公會(huì)會(huì)員管理辦法》、《沙縣小吃業(yè)良好經(jīng)營規(guī)范》等一系列管理辦法和規(guī)定，同時(shí)于年沙縣小吃同業(yè)公會(huì)還制定了沙縣小吃扁肉、燒麥、芋餃等八個(gè)品種的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，已經(jīng)省衛(wèi)生廳備案，對(duì)店面的衛(wèi)生設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)視覺識(shí)別系統(tǒng)、經(jīng)營理念識(shí)別系統(tǒng)以及品種質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量等方面提出了具體要求，規(guī)范經(jīng)營業(yè)主的行為準(zhǔn)則，促進(jìn)從業(yè)人員遵紀(jì)守法、文明經(jīng)商、共同維護(hù)沙縣小吃集體商標(biāo)品牌。針對(duì)沙縣小吃從業(yè)人員多，經(jīng)營區(qū)域廣的特點(diǎn)，大力實(shí)施一鄉(xiāng)一城一組織發(fā)展戰(zhàn)略，即由鄉(xiāng)（鎮(zhèn)、街道）牽頭，分別到沙縣小吃發(fā)展相對(duì)集中的城市，建立區(qū)域性行業(yè)管理組織，形成自我管理、自我服務(wù)、互幫互助、共同發(fā)展的機(jī)制。22通過在外行業(yè)管理組織和聯(lián)絡(luò)員的作用，加強(qiáng)行業(yè)外部管理，進(jìn)一步推進(jìn)品牌戰(zhàn)略實(shí)施。年以來，沙縣始終重視宣傳工作，采取多種行之有效的方式，多層次、多角度推介小吃、宣傳小吃，讓外界了解沙縣小吃，擴(kuò)大沙縣小吃品牌市場(chǎng)效應(yīng)，為沙縣小吃在外發(fā)展創(chuàng)造了更加有利的發(fā)展環(huán)境。從年開始，將每年的28沙縣小吃文化節(jié)。依托新聞媒體，擴(kuò)大品牌影響。年以來，每年制作沙縣小吃專題片、廣告片，并通過中央、二、沙縣小吃業(yè)與漢陰縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的異同點(diǎn)分析沙縣地處閩西北、屬淺山丘林，林業(yè)資源十分豐富，但仍屬于農(nóng)（林）業(yè)縣，區(qū)位優(yōu)勢(shì)與漢陰縣類似，人口少于漢陰縣，國土面積多于漢陰縣，同屬于亞熱帶季風(fēng)性氣候，小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源基礎(chǔ)十分相似。沙縣自年開始，一以貫之實(shí)施品牌帶動(dòng)戰(zhàn)略，培育地方特色產(chǎn)業(yè)，通過加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、政策扶持、品牌宣傳、協(xié)調(diào)服務(wù)等有效措施，走出了一條引導(dǎo)富余勞動(dòng)力轉(zhuǎn)移、就業(yè)增收、解決三農(nóng)難題，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的新路子。政府組織引導(dǎo)扶持方式不同。如果機(jī)械地沿用沙縣的做法，漢陰縣的小吃產(chǎn)業(yè)就會(huì)誤入歧途、停止不前。兩縣同屬一個(gè)氣候帶的山區(qū)縣，縣情相似，自然資源均十分豐富，食材選擇極為便利，沙縣用實(shí)踐一定程度佐證了漢陰縣發(fā)展小吃產(chǎn)業(yè)的可行性和廣闊前景。三、對(duì)漢陰縣小吃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的建議與思考沙縣小吃業(yè)成為中國行業(yè)老大，有多方面的原因，深入分析，既不可盲目尊崇，妄自菲薄，照搬照套步其后塵，也不能夜郎自大、自以為是。夯實(shí)產(chǎn)業(yè)發(fā)展基礎(chǔ)。建立長效推進(jìn)機(jī)制。培育專業(yè)廚師、服務(wù)員隊(duì)伍。推行品牌擴(kuò)張戰(zhàn)略。實(shí)施護(hù)航維權(quán)服務(wù)。給予信貸支持。聚焦宣傳推介推廣
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