【正文】 。產(chǎn)后檢驗在果實采收期進行，按照有機標準要求實行全檢，并標明產(chǎn)品質(zhì)量等級。 西北黃土高原是我國蘋果生產(chǎn)的新產(chǎn)區(qū)，進行果農(nóng)的技術(shù)培訓，是推廣普及有機蘋果生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)、實施規(guī)范化操作的主要途徑。通過培訓，選拔培養(yǎng) 60 名以上農(nóng)民 “土專家”（每10 戶1 名），培養(yǎng)600 名以上務(wù)果“能手”（至少每戶1 名），其中婦女占一半。 本項目設(shè)計種植面積為6000 畝，品種主要為紅富士，產(chǎn)量為正常年產(chǎn) 20400噸。 設(shè)備方案選擇按照有機無公害蘋果生產(chǎn)要求，選擇生產(chǎn)和監(jiān)測所必須設(shè)備。配置了百位自動進樣器，兩個分流/不分流進樣口，NPD氮磷檢測器及uECD微微池電子捕獲檢測器。3氣質(zhì)聯(lián)用儀用于農(nóng)藥殘留的快速篩查與定性定量，頂空進樣器用來做果品香氣等揮發(fā)性物質(zhì)。氣質(zhì)與氣相相互配合，提高了定性定量的準確性安捷倫7890A5975C氣質(zhì)聯(lián)用儀以及G1888頂空進樣器4高效液相色譜系統(tǒng)用于農(nóng)藥殘留檢測如氨基甲酸酯等，還可用于營養(yǎng)成分分析如胡蘿卜素、氨基酸等waters的高效液相色譜系統(tǒng)，配置四元梯度泵、自動進樣器、在線脫氣機、熒光檢測器、紫外檢測器、二極管陣列檢測器以及柱后衍生系統(tǒng)。6全自動在線凝膠凈化濃縮裝置，簡稱GPC?！?電熱板用于樣品前處理中的加熱、蒸發(fā)、濃縮等步驟，控溫精度高，處理樣品量大。或德國IKA。10移液器用于溶液的定量轉(zhuǎn)移，方便的操作，能大大提高檢測人員的工作效率。11離子色譜儀用于陰離子等的檢測。12原子吸收儀重金屬含量的檢測配備了石墨爐及火焰，均帶自動進樣器。labtech15標準物質(zhì)的精確稱量瑞士梅特勒、德國sartorius。 采用公司＋果農(nóng)的模式，由公司組織果農(nóng)按照科研單位研究提出的生產(chǎn)技術(shù)路線和技術(shù)規(guī)程嚴格組織生產(chǎn)。 示范園施肥以有機肥為主，以沼肥為主，包括人畜糞尿、綠肥、堆肥、廄肥、秸稈等，少量施一些化肥，包括尿素、過磷酸鈣、磷酸二銨和有機復合肥等。 農(nóng)藥品種及來源按照生產(chǎn)有機果品的技術(shù)要求，病蟲防治堅持“預防為主，綜合防治”的原則，應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治，物理防治和生物防治來防治蘋果園的病蟲害，化學防治中允許應(yīng)用生物農(nóng)藥，礦物源農(nóng)藥和高效、低毒、低殘留農(nóng)藥，種類如下表：生態(tài)（有機）果園允許使用的常用農(nóng)藥類產(chǎn)品表類別名稱特點和防治對象備注礦物類石硫合劑殺菌、殺螨、殺蟲等低毒生物類農(nóng)抗120防治腐爛病、白粉病、葉斑病和多種貯藏病害低毒.(蘇云金桿菌)廣譜殺菌殺蟲劑，對卷葉蟲類及食心蟲等有效低毒病原線蟲防治桃小食心蟲越冬幼蟲和蛹等土棲害蟲低毒青蟲菌6號廣譜殺菌、殺蟲劑，防治食心蟲、卷葉蟲等鱗翅目幼蟲低毒植物類苦參堿殺蟲劑，對蚜蟲、食心蟲、潛葉蛾、壁虱、葉螨有效低毒苦瓜藤素同上低毒茴蒿素殺蟲劑，對蚜蟲和鱗翅目幼蟲均有效低毒煙堿對蚜蟲鱗翅目、壁虱均有效低毒在生產(chǎn)過程中盡量減少農(nóng)藥的使用量，根據(jù)農(nóng)藥殘效期的長短來確定果實采收前若干天應(yīng)停止用藥。第七章 節(jié)水措施中國是一個水資源短缺的國家，尤其是西北黃土高原地區(qū)邊緣，屬典型的暖溫帶大陸性季風氣候，年降雨量600mm左右，集中分布于7—9 月份，分布不均勻。傳統(tǒng)的土壤管理是清耕制，水分蒸騰蒸發(fā)量大，降雨量遠滿足不了蘋果對水分的需要。 果園覆草 利用農(nóng)作物秸稈、雜草、樹葉等覆蓋在果園地面，常年保持 15cm 的草被，可起到保墑、調(diào)節(jié)地溫、提高土壤肥力、免耕、滅草等作用，人為創(chuàng)造穩(wěn)定適宜的環(huán)境。 在夏季果實膨大期，采用行行灌的方式，對果園進行灌溉，以節(jié)約用水。總體而言：項目實行的節(jié)水技術(shù)均為近年來旱源地區(qū)推廣的重要技術(shù)。 果園覆草，能提高土壤中水分的含量和土壤肥力。第八章 環(huán)境影響評價項目實施區(qū)空氣無污染。由于沒有大型工礦企業(yè)，大氣環(huán)境完全符合生產(chǎn)有機果品對大氣環(huán)境的要求。項目實施區(qū)地下水位深度達 100m 以上，地下水潔凈衛(wèi)生，地表水是天然降水，無污染。實施區(qū)土壤為蔞土，有機質(zhì)含量1%以上。果實測定結(jié)果良好。本項目是種植業(yè)項目，對環(huán)境生態(tài)問題（土地退化、沙化、鹽漬化、沼澤化、水土流失、石漠化治理）不但不會造成負面影響而且有利于保護生態(tài)環(huán)境，增加有機面積，防止水土流失，實行果園生態(tài)化管理，可以增加土壤肥力。本項目廢水主要包括生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生的蘋果清洗水和生活污水，其中不含有害成份和污染物，可集中排出廠外用于農(nóng)田灌溉。 本項目建立有機蘋果生產(chǎn)技術(shù)體系及管理制度，示范推廣果園養(yǎng)分資源綜合管理技術(shù)和優(yōu)質(zhì)果品生產(chǎn)技術(shù)等關(guān)鍵技術(shù)，建立果品質(zhì)量保障和監(jiān)控體系。進行病蟲綜合控制技術(shù)，病蟲防治上以農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治為主，以化學防治為輔，進行綜合防治，化學防治上要選用傳統(tǒng)無機農(nóng)藥，杜絕劇毒廣譜性有機農(nóng)藥的使用，將對環(huán)境的污染降到最低。建立6000 畝有機蘋果示范果園，對改善項目實施區(qū)小氣候、環(huán)境質(zhì)量均有較大影響。蘋果是高效型產(chǎn)業(yè)，蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可以帶動相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。 第九章 勞動安全、衛(wèi)生與消防勞動安全因素包括勞動者安全和工作場所安全兩個方面。培訓的內(nèi)容主要包括以下方面： ——化學殺蟲劑和操作機械的使用及保養(yǎng)。包括打藥時要穿配適宜的衣服；農(nóng)藥存放安全知識和農(nóng)藥混配知識。 果品衛(wèi)生與安全首先要給果品提供一個無污染的生產(chǎn)和采后處理環(huán)境，在這種環(huán)境下生產(chǎn)的果品才能確保產(chǎn)品的無污染，同時要考慮和避免以下因素。 ——施用化學肥料和有機肥料過程中的微生物和外來有毒物質(zhì)可能導致產(chǎn)品污染。使用厥肥必須完全漚制或至少堆放一年以上。 ——害蟲、鳥、野生動物是潛在的污染源，因為他們攜帶各種病原體，殘食了污染的產(chǎn)品后，又會產(chǎn)生二次污染。在果園周圍與果品采后處理車間需要配備滅火器等消防設(shè)施，車間設(shè)置消防栓和安全通道。公司是本項目的實施主體，在上級業(yè)務(wù)主管部門和當?shù)卣闹笇f(xié)調(diào)和監(jiān)督下，保證該項目實施；在相關(guān)技術(shù)部門的（項目的技術(shù)依托單位等）的協(xié)助下，進行蘋果新品種、新技術(shù)引進和技術(shù)的消化吸收、示范、推廣；公司代表廣大果農(nóng)利益，建立良好的產(chǎn)銷合作關(guān)系，保證果品適價、順暢銷售，為新技術(shù)的推廣應(yīng)用提供市場保障。各個部門既分工明確，又團結(jié)協(xié)作，保證生產(chǎn)環(huán)節(jié)各項技術(shù)措施的落實、果農(nóng)培訓、農(nóng)用物資的供應(yīng)和服務(wù)、果品質(zhì)量的監(jiān)管和貯運銷售，項目資金管理等具體工作，保證項目的順利實施。，公司組建技術(shù)服務(wù)隊，一方面為基地發(fā)展培養(yǎng)基層骨干力量，另一方面開展病蟲害的統(tǒng)防，配備打藥機械，統(tǒng)一農(nóng)藥種類，集中連片防治，提高防治效果?！臼锹?lián)系果農(nóng)與政府的橋梁公司一方面要協(xié)助政府貫徹落實有關(guān)果樹產(chǎn)業(yè)方面的方針政策；發(fā)揮公司比較了解和熟悉市場及產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢，加強社會調(diào)查，搞好信息的聚集與反饋，為政府制定政策提供依據(jù)，幫助政府提高決策的民主性和科學性。 ——開展技術(shù)示范和技術(shù)培訓 公司將承擔技術(shù)示范和技術(shù)指導任務(wù)，推廣蘋果生產(chǎn)的新技術(shù)和新品種，聘請專家對果農(nóng)進行技術(shù)培訓，提高果農(nóng)素質(zhì)。——進行產(chǎn)、供銷服務(wù)，解決果農(nóng)果品銷售困難。組織收購會員的產(chǎn)品，解決果農(nóng)的銷售困難。、協(xié)會與農(nóng)戶三者的關(guān)系政府在本項目中主要從事宏觀決策、制定政策，體現(xiàn)在對整體產(chǎn)業(yè)的拉動，增加農(nóng)民收入等社會效益上。在本項目中主要從事生產(chǎn)技術(shù)指導，關(guān)鍵技術(shù)攻關(guān)，先進實用技術(shù)的大面積推廣，新品種接穗苗木的引進，技術(shù)培訓等。公司與農(nóng)戶為合作關(guān)系，遵循自原平等，互惠互利的原則。項目采用果業(yè)企業(yè)加農(nóng)戶的組織形式，公司與農(nóng)戶通過產(chǎn)銷的分工協(xié)作，才能達到互惠互利，共同發(fā)展的目標。公司與農(nóng)戶簽訂合作協(xié)議，農(nóng)戶按照公司的要求進行果品生產(chǎn)管理，嚴禁使用國家農(nóng)業(yè)部明令禁止的37種農(nóng)藥，根據(jù)目標市場要求增添禁用農(nóng)藥目錄，確保生產(chǎn)有機果品。進行果農(nóng)的技術(shù)培訓，是推廣普及有機蘋果生產(chǎn)的關(guān)鍵技術(shù)、實施規(guī)范化操作的主要途徑。通過培訓，選擇培養(yǎng)30歲以上農(nóng)民土專家，培養(yǎng)600名以上務(wù)果能手，其中女性占一半?！己棉r(nóng)業(yè)操作規(guī)范；——有機蘋果生產(chǎn)技術(shù)；——病蟲害綜合防治技術(shù)；——土壤養(yǎng)分綜合管理技術(shù)與果實采后增值技術(shù)；——果農(nóng)質(zhì)量意識、品牌意識、信息意識等。第一階段：準備階段。主要完成項目的申報及前期工作，包括操作標準、規(guī)范制定，基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)前的準備，儀器設(shè)備招標前的準備工作。2011年6月 ——2012年6月。系統(tǒng)開展病蟲害綜合防控技術(shù)、土壤養(yǎng)分資源管理技術(shù)、生產(chǎn)過程的監(jiān)督和跟蹤、產(chǎn)品質(zhì)量的監(jiān)控，以及對示范區(qū)進行GAP認證、產(chǎn)品進行有機食品認證及蘋果的國內(nèi)外市場的銷售等工作。 第十三章 財務(wù)評價（第三版）；；；。 測土培肥和土壤養(yǎng)分監(jiān)控按每戶20元收取，噴藥服務(wù)費按每戶20元收取。，按照行業(yè)經(jīng)驗，每噸蘋果貯藏成本大約為260元，包括電費、人工費、銷售費用、測土培肥和土壤養(yǎng)分監(jiān)控按費、噴藥服務(wù)費、折舊費用等。單位農(nóng)戶收入比較如下表：序號項目建設(shè)前建成后1規(guī)模5畝5畝單產(chǎn)3000公斤/畝3400公斤/畝總產(chǎn)2出口果/商品果/等外果比例0:70:3030:60:103優(yōu)質(zhì)出口果收入優(yōu)果產(chǎn)量5100公斤優(yōu)果單價5元/公斤優(yōu)質(zhì)收入25500元4內(nèi)銷果收入內(nèi)銷果產(chǎn)量10500公斤10200內(nèi)銷果單價內(nèi)銷果收入33600元32640元5等外果收入等外果產(chǎn)量4500公斤1700公斤等外果單價1 元/公斤1 元/公斤等外果收入4500元1700元6收入合計38100元59840元7收入增加額21740元8生產(chǎn)成本12000元150009純收入26100元4484010純收入增加額18740元第十四章 社會效益和生態(tài)效益，可帶動農(nóng)戶約1200戶，約3600口人。每戶以種植面積5畝計，每戶純收入44840元，較項目前增收18740元。蘋果樹能提高當?shù)氐闹脖桓采w率，有效改善當?shù)氐乃亮魇顩r，對生態(tài)環(huán)境有保護作用。第十五章 風險分析有機蘋果的生產(chǎn)符合國內(nèi)外市場的發(fā)展趨勢，目前市場需求量大，蘋果供不應(yīng)求。項目風險程度表序號風險因素名稱風險程度說明一果農(nóng)風險災害性嚴重較大一般1自然災害▲2科技程度▲二企業(yè)風險1市場風險市場需求量▲競爭能力▲價格▲2資金風險匯率▲利率▲資金來源中斷▲資金供應(yīng)不足▲3經(jīng)營管理風險生產(chǎn)風險▲人員風險▲4政策風險政治條件變化▲經(jīng)濟條件變化▲政策政策調(diào)整▲ 風險程度分析(1)干旱是項目區(qū)常見的自然災害類型。（2）近年來，蘋果生產(chǎn)逐年向低勞動力成本國家轉(zhuǎn)移，我國有機蘋果產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)方面的比較優(yōu)勢將會得到鞏固和提高，人們飲食結(jié)構(gòu)的改變，無論是發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，對有機果品的需求量都將得到擴大，因此，從國內(nèi)外市場需求分析，項目的市場風險很小。該模式的組織框架和運行機制方面在中國尚未形成普遍性的科學規(guī)律。對組織管理工作帶來了一定的風險。否則也存在一定的管理風險。因此，組織管理方面的風險對項目成功實施的影響程度很大，在項目的實施過程中必須給予足夠的重視。（2）大力推廣果實套袋，一方面提高商品率，另一方面可減緩雹災危害。（1）積極同外商取得聯(lián)系，拓寬銷售渠道；（2）教育和監(jiān)督果農(nóng)嚴格按照有機果品生產(chǎn)操作規(guī)范進行生產(chǎn)，保證果品質(zhì)量達到有機果品標準要求；（3）加強采后貯藏保鮮，延長銷售時期；（4）進行產(chǎn)品直銷，減少中間環(huán)節(jié)。分工合作、統(tǒng)一指揮，從組織機構(gòu)上保障項目的順利實施，降低組織管理風險。實施該項目，能提高扶風縣乃至全省蘋果參與市場競爭能力，亦符合中國產(chǎn)業(yè)政策。，積極探索適合中國國情的農(nóng)業(yè)專業(yè)化生產(chǎn)模式、組織形式和運行機制，可為提高我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的組織化程度和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展水平提供有益的借鑒。59