食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估論文正稿-閱讀頁
2025-07-13 16:29本頁面
【正文】 產(chǎn)經(jīng)營(yíng)職業(yè)素質(zhì)，缺少食品衛(wèi)生知識(shí)，不具備完善的生產(chǎn)手段和衛(wèi)生保障的經(jīng)營(yíng)者進(jìn)入市場(chǎng)營(yíng)銷。同時(shí)，產(chǎn)品的監(jiān)管力度不強(qiáng)，對(duì)食品安全事件處罰力度不夠。這樣的處罰不能觸及違法者的根本利益。隨著食物和食品生產(chǎn)的機(jī)械化程度提高和規(guī)?；潭燃哟?，以及化學(xué)品和新技術(shù)的廣泛使用，新的食品安全問題會(huì)不斷出現(xiàn)。為保障我國(guó)食品安全的良好發(fā)展勢(shì)頭，我們應(yīng)該在縮短與國(guó)外差距的基礎(chǔ)上結(jié)合我國(guó)食品安全的現(xiàn)狀，借鑒、總結(jié)并提出適合我國(guó)食品安全的符合我國(guó)國(guó)情的相應(yīng)對(duì)策。進(jìn)一步健全和完善我國(guó)食品安全法規(guī)、條例、標(biāo)準(zhǔn)和管理辦法，尤其是要建立明確和統(tǒng)一的農(nóng)產(chǎn)品國(guó)家規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)；建立一個(gè)有效的食品原料、加工制造、儲(chǔ)運(yùn)和流通全過程的食品安全監(jiān)督管理體系；逐步形成符合我國(guó)國(guó)情的飼料、農(nóng)產(chǎn)品和食品添加物生產(chǎn)許可制度和市場(chǎng)準(zhǔn)入制度；通過多種途徑加大對(duì)食品企業(yè)技術(shù)裝備更新和改造的力度，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新和國(guó)外技術(shù)的引進(jìn)工作，進(jìn)一步提高食品的安全性和消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品的信任度；通過采用先進(jìn)的檢驗(yàn)手段和儀器，提高我國(guó)食品安全檢測(cè)技術(shù)和食品安全研究水平，逐步接近國(guó)際先進(jìn)國(guó)家的水平；逐步建立我國(guó)食品安全信息系統(tǒng)。大力提高全社會(huì)對(duì)食品安全重要性和食品安全問題給人民造成嚴(yán)重危害的認(rèn)識(shí)，對(duì)食品行業(yè)的企業(yè)管理者、經(jīng)營(yíng)者和從業(yè)人員進(jìn)行食品安全教育和培訓(xùn)。使消費(fèi)者成為食品安全問題解決的主要參與者。食品經(jīng)營(yíng)者強(qiáng)化自律意識(shí)[8]。參考?xì)W盟、美國(guó)等發(fā)達(dá)國(guó)家的食品標(biāo)準(zhǔn),制定出具有中國(guó)特色確實(shí)有效的法律法規(guī)。2002年8月1日起,我國(guó)開始實(shí)施食品安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度,食品企業(yè)實(shí)施生產(chǎn)許可證制度,對(duì)生產(chǎn)的食品實(shí)施強(qiáng)制檢驗(yàn)制度,檢驗(yàn)合格的食品在出廠前要加印(貼)質(zhì)量安全標(biāo)志,即QS標(biāo)志。QS認(rèn)證是我國(guó)解決食品安全問題的一項(xiàng)重要的舉措，QS認(rèn)證制度的有效性必須以強(qiáng)制執(zhí)行和全面推行完善管理為前提。積極吸納國(guó)際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn)，將監(jiān)督管理的重點(diǎn)從最終產(chǎn)品的檢測(cè)過渡到生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的全程控制。針對(duì)轉(zhuǎn)基因食品，我國(guó)應(yīng)加強(qiáng)其安全、風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估研究[12]。提高轉(zhuǎn)基因技術(shù)的透明度，給消費(fèi)者更大的選擇自主權(quán)。 22000國(guó)際食品安全管理體系的認(rèn)證積極吸納國(guó)際先進(jìn)的食品安全管理經(jīng)驗(yàn),結(jié)合我國(guó)實(shí)際,采取分類指導(dǎo)、逐步推廣的原則，在食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)中大力推廣以HACCP為核心的ISO 22000食品安全管理體系的推廣工作[13],以科學(xué)為基礎(chǔ),通過系統(tǒng)研究,確定具體的危害及其控制措施,從而高效的保證我國(guó)的食品安全。通過監(jiān)測(cè)與預(yù)警系統(tǒng)進(jìn)行實(shí)證分析,完善系統(tǒng)的實(shí)用性、穩(wěn)定性和可靠性,轉(zhuǎn)變管理模式,使食品生產(chǎn)、加工和流通過程中污染量達(dá)到最小化[14]。同時(shí)食品安全事件處理通報(bào)制度，可以有效震懾食品生產(chǎn)企業(yè)的不法行為，促進(jìn)他們合法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品企業(yè)。通過這些措施的實(shí)施，食品安全問題一定會(huì)得到解決。我們相信，在政府各部門的重視下，一定能開創(chuàng)出食品安全新局面，讓廣大人民群眾時(shí)時(shí)刻刻都能吃上“放心安全”的食品，保障食品安全的良性發(fā)展勢(shì)頭。是狼就要練好牙，是羊就要練好腿。不奮斗就是每天都很容易，可一年一年越來越難。拼一個(gè)春夏秋冬！贏一個(gè)無悔人生！早安！—————獻(xiàn)給所有努力的人. 學(xué)習(xí)好幫
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