食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估教材(ppt-75頁)-閱讀頁
2024-11-19 22:20本頁面
【正文】 其分為4級(jí)： 危害等級(jí)Ⅰ（低個(gè)體危害，低群體危害）：不會(huì)導(dǎo)致健康工作者和動(dòng)物致病的細(xì)菌、真菌、病毒和寄生蟲等生物因子。實(shí)驗(yàn)室感染不導(dǎo)致嚴(yán)重疾病，具備有效治療和預(yù)防措施，并且傳播風(fēng)險(xiǎn)有限。 危害等級(jí)Ⅳ（高個(gè)體危害，高群體危害）：能引起人或動(dòng)物非常嚴(yán)重的疾病，一般不能治愈，容易直接、間接或因偶然接觸在人與人，或動(dòng)物與人，或人與動(dòng)物，或動(dòng)物與動(dòng)物之間傳播的病原體。 生物危害2級(jí)：對(duì)個(gè)體危害程度為中度，對(duì)群體危害較低，主要通過皮膚、粘膜、消化道傳播。 生物危害3級(jí)：對(duì)個(gè)體危害程度高，對(duì)群體危害程度較高。對(duì)人引發(fā)的疾病具有有效的預(yù)防和治療措施。通過氣溶膠傳播的，有高度傳染性、致死性的動(dòng)物致病微生物；或未知的危險(xiǎn)的動(dòng)物致病微生物。 食品可持續(xù)安全,食品安全（food safety） 指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不 造成任何急性、亞急性或者慢性危害。,食品污染,危害,風(fēng)險(xiǎn) 主要集中和局限于危害可能性與嚴(yán)重性的科學(xué)評(píng)估“可以包括經(jīng)濟(jì)方面的描述 其中危害可以用健康指標(biāo)如傷殘調(diào)整壽命年$ )*+, %或者貨幣價(jià)值進(jìn)行描述,第2節(jié) 食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析內(nèi)容和方法,每一次的加油，每一次的努力都是為了下一次更好的自己。03:29:1203:29:1203:2911/18/2024 3:29:12 AM 安全象只弓，不拉它就松，要想保安全，常把弓弦繃。03:29:1203:29:1203:29Monday, November 18, 2024 安全在于心細(xì)，事故出在麻痹。2024年11月18日上午3時(shí)29分24.11.1824.11.18 擴(kuò)展市場(chǎng)，開發(fā)未來，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)在。2024年11月上午3時(shí)29分24.11.1803:29November 18, 2024 時(shí)間是人類發(fā)展的空間。上午3時(shí)29分12秒上午3時(shí)29分03:29:1224.11.18 每天都是美好的一天，新的一天開啟。事件和決定，這些機(jī)緣、事件和決定在它們實(shí)現(xiàn)的當(dāng)時(shí)是取決于我們的意志的。24.11.182024年11月18日星期一3時(shí)29分12秒24.11.18,謝謝大家
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