【正文】 。長(zhǎng)度中：32530cm無(wú)機(jī)械傷，無(wú)病斑、無(wú)蟲(chóng)眼。皮潤(rùn)光亮。彎曲度在1cm之內(nèi)。果柄長(zhǎng)1～2cm。果萼帶幼刺且無(wú)病斑、蟲(chóng)口。果萼帶幼刺，允許有少量病斑。南瓜無(wú)病斑，無(wú)蟲(chóng)害，無(wú)機(jī)械損傷。果柄長(zhǎng)2cm。無(wú)機(jī)械損傷，瓜上可有1～2處微小干疤或白斑。果柄長(zhǎng)2cm。瓜上允許有干疤點(diǎn)或白斑。帶果柄。迷你黃瓜具本品種的基本特征，無(wú)畸形，無(wú)嚴(yán)重?fù)p傷，無(wú)腐爛，果頂不變色轉(zhuǎn)淡，具有商品價(jià)值。長(zhǎng)度果形較端正，～1cm，粗細(xì)均勻。帶刺，果刺幼嫩。色澤鮮嫩?？捎?～2處微小疵點(diǎn)。帶花。果柄長(zhǎng)2cm。刺瘤允許不完整。色澤一般。大部分帶果柄。二、蔬菜產(chǎn)品包裝合理的包裝，可減輕貯運(yùn)過(guò)程中的機(jī)械損傷，減少病害蔓延和水分蒸發(fā)，保證蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量，提高蔬菜產(chǎn)品的耐儲(chǔ)性。蔬菜產(chǎn)品的包裝可以保持其安全衛(wèi)生，也便于運(yùn)輸、貯藏和銷售。蔬菜產(chǎn)品的包裝要點(diǎn)塑料薄膜包裝一般透氣性差，應(yīng)打一些小孔，使內(nèi)外氣體交換，減少蔬菜腐爛對(duì)包裝材料的要求小包裝蔬菜應(yīng)采用無(wú)毒、清潔的包裝材料、食品袋或托盤、包裝袋包裝。一般用大包裝容器，應(yīng)具有防潮、耐壓、通透性好的特性。包裝筐、包裝箱及包裝袋。包裝箱如木箱、紙箱等。選購(gòu)、安全、衛(wèi)生和延長(zhǎng)貨架期艄售為目的，包裝材料主要是包裝有塑料袋包裝、泡罩包裝、貼體包裝。包裝材料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)包裝材料的標(biāo)識(shí)產(chǎn)品標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。5預(yù)冷就是通過(guò)人工制冷的方法迅速除去蔬菜采收后帶有的大量田間熱量，以延緩蔬菜的新陳代謝，保持新鮮狀態(tài)。此外，有些蔬菜，如黃瓜、甜椒等的溫度不能低于10℃。第十三章、蔬菜的貯存技術(shù)規(guī)范及操作規(guī)程12嚴(yán)禁蔬菜與化學(xué)合成物質(zhì)接觸。蔬菜入庫(kù)前應(yīng)進(jìn)行必要的檢查，嚴(yán)禁受到污染和變質(zhì)的蔬菜入庫(kù)。蔬菜必須禁止不同生產(chǎn)日期的產(chǎn)品混放。56所有的設(shè)備在使用前均要進(jìn)行滅菌。蔬菜貯藏期限不能超過(guò)保質(zhì)期，包裝上應(yīng)有明確的生產(chǎn)、貯藏日期．89禁止不同種類有機(jī)產(chǎn)品混放。建立嚴(yán)格的倉(cāng)庫(kù)管理情況記錄檔案，詳細(xì)記載進(jìn)入、搬出蔬菜的種類、數(shù)量和時(shí)間。12倉(cāng)庫(kù)管理必須采用物理與機(jī)械的方法和措施，有機(jī)(天然)蔬菜的保質(zhì)貯藏必須采用于燥、低溫、密閉與通風(fēng)、缺氧(充二氧化碳或氮?dú)?、紫外光消毒等物理或機(jī)械方法，禁止使用人工合成的化學(xué)物品以及有潛在危害的物品。第十四章、有機(jī)蔬菜基地生產(chǎn)管理制度、基地進(jìn)出車輛、廠（場(chǎng)）區(qū)以及基地人員的衛(wèi)生防疫消毒。、基地進(jìn)出車輛的防疫消毒的執(zhí)行與監(jiān)督；基地消毒人員負(fù)責(zé)基地廠（場(chǎng)）區(qū)的消毒工作；品管員每天對(duì)人員、車輛以及廠（場(chǎng)）區(qū)的消毒工作進(jìn)行監(jiān)督。、廠（場(chǎng)）區(qū)消毒人員負(fù)責(zé)消毒液的配制，品管員進(jìn)行監(jiān)督。，在門衛(wèi)進(jìn)行紫外線消毒20分鐘，方可進(jìn)入基地。進(jìn)入生產(chǎn)基地的門衛(wèi)消毒池內(nèi)使用2％的火堿，車輛必須通過(guò)。消毒液用新潔兒滅。，嚴(yán)禁共用具交叉使用。消毒劑使用世紀(jì)金碘和滅毒威，交替使用。、車輛以及雞舍的防疫消毒情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。，并接受監(jiān)督。為了規(guī)范德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品的采購(gòu)規(guī)范，特制定以下農(nóng)業(yè)投入品的采購(gòu)制度。種子應(yīng)向具有種子經(jīng)營(yíng)權(quán)的單位購(gòu)買，～。嚴(yán)格按照《農(nóng)藥管理?xiàng)l例》、《農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則》的要求，科學(xué)合理選擇使用農(nóng)藥，嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留的農(nóng)藥。肥料必須向具有檢驗(yàn)登記證、生產(chǎn)許可證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)等“三證”的企業(yè)購(gòu)買，不能購(gòu)買未經(jīng)登記的產(chǎn)品。未實(shí)行生產(chǎn)許可證和肥料登記管理的有些肥料品種，要做到檢驗(yàn)登記證和質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)“兩證”具有。對(duì)其它農(nóng)用生產(chǎn)物資的采購(gòu)也應(yīng)向有生產(chǎn)基地要嚴(yán)格按照采購(gòu)制度進(jìn)行農(nóng)業(yè)投入品的采購(gòu)，對(duì)擅自違規(guī)操作的進(jìn)行相應(yīng)的處罰。三、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)管理制度有機(jī)蔬菜基地應(yīng)配備專門的農(nóng)業(yè)投入品倉(cāng)庫(kù)和倉(cāng)庫(kù)管理員，農(nóng)業(yè)投入品入庫(kù)前必須進(jìn)行檢驗(yàn)，經(jīng)檢驗(yàn)合格后方可入庫(kù)。對(duì)種子、肥料、農(nóng)藥使用后的剩余，必須及時(shí)退回倉(cāng)庫(kù)，并辦理相應(yīng)的手續(xù)，以防止散失農(nóng)藥、肥料給人、畜、作物和環(huán)境帶來(lái)的危害。對(duì)使用后的農(nóng)業(yè)投入品（肥料、農(nóng)藥等）的包裝袋、瓶、箱子應(yīng)集中回收，統(tǒng)一處理，以防止造成環(huán)境二次污染。倉(cāng)庫(kù)管理員要認(rèn)真做好倉(cāng)庫(kù)的安全衛(wèi)生工作，做到整齊、美觀。倉(cāng)庫(kù)管理員對(duì)各項(xiàng)農(nóng)業(yè)投入品設(shè)立購(gòu)、領(lǐng)、存貨統(tǒng)計(jì)工作，凡購(gòu)入、領(lǐng)用物資應(yīng)立即作相應(yīng)記載，及時(shí)反映農(nóng)業(yè)投入品的增減變化情況。為了德青源蔬菜具有可追溯性，特制定以下田間檔案管理制度：田間檔案須記錄蔬菜基地的名稱、負(fù)責(zé)人、種植面積、日光溫室編號(hào)、蔬菜種植情況（播種、種子數(shù)量、前茬茬口、定植期等）。田間用藥情況的記錄記錄田間生長(zhǎng)期間分次所用肥料（包括基肥、葉面肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等）的名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時(shí)間，以及肥料進(jìn)貨渠道等，并記錄此次作業(yè)活動(dòng)的實(shí)施人和責(zé)任人。采收情況的記錄記錄產(chǎn)品分期分批采收時(shí)間、采收數(shù)量的情況。田間檔案必須記錄完整、真實(shí)、正確、清晰。田間檔案應(yīng)有專人負(fù)責(zé)記錄管理，當(dāng)年的田間檔案到年底整理成冊(cè)，保存到檔案袋，保存期限為五年以上。加強(qiáng)對(duì)田間檔案記錄檢查、監(jiān)督及不定期進(jìn)行抽查。五、德青源有機(jī)蔬菜基地農(nóng)藥使用管理制度有機(jī)蔬菜基地使用的農(nóng)藥必須由專人進(jìn)行定點(diǎn)購(gòu)買，只能使用有機(jī)蔬菜級(jí)農(nóng)藥，絕對(duì)禁止使用禁用農(nóng)藥。所購(gòu)農(nóng)藥要進(jìn)行專庫(kù)存放。倉(cāng)庫(kù)管理員須詳細(xì)核對(duì)領(lǐng)用農(nóng)藥的品種、規(guī)格、數(shù)量、并做好出入庫(kù)記錄清楚標(biāo)明農(nóng)藥領(lǐng)用人、領(lǐng)用農(nóng)藥的品種和數(shù)量、領(lǐng)用日期、使用用途及使用地點(diǎn)等。根據(jù)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)使用農(nóng)藥，需有詳細(xì)、準(zhǔn)確地記錄。各日光溫室的負(fù)責(zé)人必須按照基地領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)的“使用農(nóng)藥通知單”上表明的農(nóng)藥品種和根據(jù)使用田塊的總面積來(lái)領(lǐng)用農(nóng)藥。農(nóng)藥使用的規(guī)定：（2）噴灑時(shí)須密切注意現(xiàn)場(chǎng)氣象狀況，露地作物施藥不得在雨天或大風(fēng)天氣下進(jìn)行。每次施藥的實(shí)際用量與規(guī)定用藥量之間的誤差不超得過(guò)5％；機(jī)動(dòng)和手動(dòng)噴霧器清洗的程序是先用清水，再用堿水，最后用清水，以徹底清除機(jī)泵及膠管內(nèi)的殘留農(nóng)藥。禁止將場(chǎng)外農(nóng)藥機(jī)具帶入場(chǎng)內(nèi)使用。六、德青源有機(jī)蔬菜基地的環(huán)境監(jiān)察保護(hù)制度 空氣、灌溉水、土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)符合有機(jī)食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件 對(duì)生產(chǎn)基地的灌溉水質(zhì)量，環(huán)境空氣質(zhì)量和土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)應(yīng)定期和不定期監(jiān)測(cè)，須委托有關(guān)檢測(cè)單位對(duì)生產(chǎn)基地進(jìn)行抽檢，尤其是周圍的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，有可能對(duì)蔬菜生產(chǎn)環(huán)境產(chǎn)生不利影響，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行水、土、氣質(zhì)量指標(biāo)檢測(cè)，基地周圍不準(zhǔn)有污染廠房和廢氣存在。 蔬菜生產(chǎn)基地應(yīng)加強(qiáng)對(duì)自身產(chǎn)地環(huán)境的保護(hù)，應(yīng)制定生產(chǎn)基地蔬菜病蟲(chóng)害防治措施，科學(xué)施肥，合理灌溉，盡量減少化肥的使用量，增施充分腐熟或經(jīng)無(wú)害化處理的有機(jī)肥料，及時(shí)回收田間的廢棄農(nóng)膜、農(nóng)藥空瓶和農(nóng)業(yè)投入品的包裝物等，對(duì)基地內(nèi)的衛(wèi)生必須保持經(jīng)常整潔。為了規(guī)范有機(jī)蔬菜基地的產(chǎn)品加工和貯藏規(guī)范，特制定以下制度：每一包裝上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)號(hào)、商標(biāo)、生產(chǎn)單位名稱、詳細(xì)地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標(biāo)志上的字跡應(yīng)清晰、完整、準(zhǔn)確。包裝塑料箱（袋）應(yīng)符合無(wú)毒等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。（3）將產(chǎn)品安不同規(guī)格進(jìn)行分別包裝。（4）每批產(chǎn)品所用的包裝、單位質(zhì)量須一致。（5）包裝檢驗(yàn)規(guī)則：逐件稱量抽取的樣品，每件的重量（凈含量）應(yīng)符合公司規(guī)定的要求。貯存（1）出口外銷保鮮蔬菜應(yīng)使用具有溫度控制能力的集裝箱運(yùn)輸車運(yùn)輸。（2）運(yùn)輸前應(yīng)進(jìn)行預(yù)冷，運(yùn)輸過(guò)程中要保持適當(dāng)?shù)臏囟群蜐穸?，保持清潔、衛(wèi)生，注意防凍、防雨淋、防曬、通風(fēng)、散熱。人員的配置管理及各崗位人員的工作職責(zé)。為了充分發(fā)揮德青源北京蔬菜基地每個(gè)員工的工作積極性，蔬菜基地所錄用人員必須是從事農(nóng)業(yè)種植業(yè)（蔬菜專業(yè)或園藝專業(yè)）及相關(guān)的人員，這樣有利于整個(gè)蔬菜的發(fā)展和管理的順暢?；亟?jīng)理1名，經(jīng)理助理1名，蔬菜加工廠主管1名，技術(shù)員2名，統(tǒng)計(jì)員1名，蔬菜種植員21名，蔬菜加工廠員工7名。蔬菜基地的組織結(jié)構(gòu)圖如下：蔬菜基地主管受北京基地副總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)，負(fù)責(zé)示范基地的全面工作，并向基地副總經(jīng)理負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)組織蔬菜基地的生產(chǎn)、督促生產(chǎn)計(jì)劃的安排及落實(shí)，掌握各棚的產(chǎn)量情況，并作出適當(dāng)?shù)陌才?。?fù)責(zé)掌握財(cái)務(wù)收支狀況，控制生產(chǎn)成本，提高經(jīng)濟(jì)效益，落實(shí)完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)任務(wù)。負(fù)責(zé)蔬菜基地的人員管理工作，經(jīng)常組織員工學(xué)習(xí)蔬菜種植技術(shù)，努力提高他們的人員素質(zhì)和技術(shù)水平。做好蔬菜基地周邊環(huán)境的治理、抓好安全生產(chǎn)，為蔬菜基地的生產(chǎn)創(chuàng)造良好的環(huán)境。組織好蔬菜基地的各項(xiàng)工作，督促檢查基地及各大棚的衛(wèi)生和安全工作。二、基地技術(shù)員工作職責(zé)每天對(duì)每一個(gè)大棚進(jìn)行觀察一次，及時(shí)對(duì)植株的生長(zhǎng)狀況進(jìn)行了解，并對(duì)觀察的情況進(jìn)行整理，制定日?qǐng)?bào)表交于統(tǒng)計(jì)員，由統(tǒng)計(jì)員輸入電腦后進(jìn)行進(jìn)行記錄和保存。指導(dǎo)蔬菜種植員防治蔬菜生長(zhǎng)過(guò)程中發(fā)生的病蟲(chóng)害，做好各棚苗種植前的消毒工作，定期給蔬菜種植人員傳授蔬菜種植的基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)用技術(shù)。配合經(jīng)理助理做好蔬菜技術(shù)種植資料的總結(jié)和積累工作，月底進(jìn)行總結(jié)，上報(bào)經(jīng)理助理并備案。完成基地領(lǐng)導(dǎo)交給的其他任務(wù)，積極參加基地組織的集體活動(dòng)。五、蔬菜基地統(tǒng)計(jì)員的工作職責(zé)需要分析的指標(biāo)包括溫度，濕度，揭蓋保溫被的時(shí)間。對(duì)蔬菜的日常園藝操作的整理和統(tǒng)計(jì)（1）發(fā)生的病、蟲(chóng)、草名稱，施用農(nóng)藥名稱、追肥、劑型、用藥數(shù)量、用藥方法和時(shí)間，以及農(nóng)藥的進(jìn)貨憑證等。（2）生長(zhǎng)期間分次所用肥料（包括基肥、葉面肥、植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等）的名稱、用肥數(shù)量、用肥方法和用肥時(shí)間以及肥料進(jìn)貨憑證等。（3）產(chǎn)品分期分批采收時(shí)間、采收數(shù)量、出庫(kù)數(shù)量等情況的統(tǒng)計(jì)。（4）農(nóng)業(yè)投入品和蔬菜的入庫(kù)、出庫(kù)等記錄。為每一個(gè)大棚設(shè)立一個(gè)檔案，將每月的田間檔案記錄整理成冊(cè)，保存到檔案袋。將所有的單個(gè)日光溫室的檔案進(jìn)行匯總成整個(gè)蔬菜基地的年檔案，保存到文件柜，保存期限為五年以上。對(duì)整理的數(shù)據(jù)資料必須輸入電腦，進(jìn)行統(tǒng)一的管理，每天由技術(shù)員進(jìn)行審查。加強(qiáng)對(duì)田間檔案記錄整理工作，每周向技術(shù)員匯報(bào)一次工作。完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交付的其他任務(wù)，并積極參加基地組織的