豬肉部位含圖詳解-閱讀頁
2025-07-09 18:02本頁面
【正文】 就是普通帶皮后腿肉，適合炒制，這個嘎嘎在市場上很常見了 最佳用處：腌制臘肉、炒制 代表菜：回鍋肉、鹽煎肉、小炒肉系列等哈哈！二刀肉其實跟普通后腿肉是一個部位的，只不過二刀肉成型更好更容易做多式菜肴，二刀肉的價格因此也比普通后腿肉略高一點 最佳用處:適合做多式菜肴，如：回鍋肉、腌制臘肉、蒜泥白肉等蓋板肉： 蓋板肉也屬夾子肉，蓋板肉屬夾子肉中更較細嫩的一塊好肉，嘎嘎也很瘦滴，同樣很多人都瞧不上人家，我去超市買肉時，店員就推薦我買來炸酥肉、紅燒、剁肉糜等 最佳用處：紅燒、炸酥肉、剁肉糜我們在外面館子里吃的紅燒肉、回鍋肉基本上都是這個嘎嘎做的！但有的豬嘎嘎本身肥得很，所以保肋肉看上去就下不得口！我最怕怕那種嘎嘎了！肥得冒油 哈哈 最佳用處：回鍋肉、紅燒肉等尾根肉： 尾根肉就是尾巴根肉（圓尾），也就是連接尾巴根地方的肉，肉質(zhì)香糯，是炒回鍋肉的最佳選擇，通常尾根肉相對比較肥一點，但大家不要因此就害怕，為什么我說他是炒回鍋肉最佳肉選是有原因的，正是因為他肥肥的肉炒出來很糯下鍋一爆炒肉就卷了，很香很糯的不信大家可以去買來試試！ 最佳用處：回鍋肉（特別推薦）等燒白等等 最佳用處：可以勝任很多菜肴需求，代表菜：燒白、東坡肉、蒸肉、炸酥肉、腌制臘肉、紅燒肉等等市場也還是很受歡迎 最佳用處：炒、做湯等小梅肉： 小梅肉也稱眉毛肉、前腿瘦肉，小梅肉是我經(jīng)常買的嘎嘎，因為小梅肉的肉質(zhì)非常細嫩，適合做很多菜肴。其實不是這樣的，要這樣的肉才是好肉。里脊肉： 里脊肉是大家最常見的一種瘦肉，他的特點是整潔易處理、肉質(zhì)鮮嫩。嘿嘿 最佳用處：炒、湯、烤等等 代表菜：糖醋里脊... ...( KB) 完美DOC格式整理
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