【正文】 多煲湯對(duì)身體好，煲湯還能盡可能的保存好骨頭的營(yíng)養(yǎng)讓身體更容易吸收　　最佳用處：煲湯　　最佳用處：煲湯、在很多大飯店很多人都吃過(guò)就是用一根吸管插在里面吸極品骨髓那個(gè)菜也是這個(gè)骨頭做的為此今天我特地精心準(zhǔn)備了這樣一個(gè)帖子供大家參考，有不足之處也請(qǐng)各位涯友多多指點(diǎn)。前棒骨：　　前棒骨也稱筒子骨，前棒骨就是前香拐上面分割出來(lái)的，類似后棒骨，同樣前棒骨的價(jià)值也沒(méi)后棒骨高，其他性質(zhì)都一樣，但我還是會(huì)首選后棒骨。帶皮后腿肉：　　帶皮后腿肉也就是普通帶皮后腿肉，適合炒制，這個(gè)嘎嘎在市場(chǎng)上很常見(jiàn)了　　最佳用處：腌制臘肉、炒制 代表菜：回鍋肉、鹽煎肉、小炒肉系列等其實(shí)不是這樣的，要這樣的肉才是好肉。市場(chǎng)也還是很受歡迎　　最佳用處：炒、做湯等脊骨：　　脊骨也稱龍骨，脊骨便是脊椎骨，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是蠻高的，最適合用來(lái)煲湯之用　　最佳用處：煲湯后棒骨：　　后棒骨也叫筒子骨、棒子骨，也就是上圖后香拐里面分割出來(lái)的骨頭，生活中筒子骨往往是大家首選骨頭，因?yàn)楣穷^里面有很多很多的骨髓，營(yíng)養(yǎng)豐富，筒子骨不僅可以單燉還可以搭配很多菜肴一起煲湯，比如這個(gè)季節(jié)大家都喜歡做羊肉湯鍋，在羊肉湯鍋里面加上幾根筒子骨味道那是更加的鮮美?！　〈速N的內(nèi)容主要是介紹豬嘎嘎身上各個(gè)部位的最佳用處及肉質(zhì)的特征，方便大家今后在市場(chǎng)上選購(gòu)肉品時(shí)更加得心應(yīng)手，烹飪出更美味的菜肴出來(lái)?！　∽罴延锰帲红覝珟ざ度猓骸　《度馑追Q坐蹬肉，也就是屁股蹬蹬那點(diǎn)的嘎嘎。特別提醒：這個(gè)肉在切的時(shí)候不是很好切，所以有條件的話可以先放到冰箱冷藏定型后再切要方便得多　　最佳用處：炒、湯、烤、炸、灌制香腸等等均可 代表菜：滑肉、火鍋店里面的老肉片... ...（特別推薦、肉質(zhì)真的很嫩滴）后腿瘦肉：　　后腿瘦肉是從后退上面分割出來(lái)的瘦肉，肉質(zhì)呈深紅色，人們常說(shuō)后腿瘦肉比較老，事實(shí)確實(shí)如此但也不能完全否定他，因?yàn)楹笸仁萑馊赓|(zhì)