【正文】 蛋糕上？*（ ）A．100以下B．100200C．200500D．500以上請問您在什么情況下會選擇去購買蛋糕？[多選題]*（ ）A．節(jié)日慶賀B．遠朋來訪C．休閑消費D．情侶約會E．婚禮F．其他 您去蛋糕店一般都購買什么產(chǎn)品？ [多選題]*（ ）A. 生日蛋糕B. 甜點C．面包D． 常溫蛋糕E． 現(xiàn)烤面包F． 代銷品您最喜歡哪一種購買蛋糕的方式？*（ ）A. 門店現(xiàn)取B. 電話預(yù)定C．官方網(wǎng)站訂購D． 網(wǎng)絡(luò)團購您曾經(jīng)去過DIY蛋糕嗎？ *（ ）A. 去過B. 沒有去過您購買蛋糕是最關(guān)注哪方面？重要程度排序 [請選擇全部選項并排序]（ ）A. 品牌B. 口感C. 外觀設(shè)計D. 可自己設(shè)計E. 距離的遠近和交通的便利程度1自己設(shè)計制作蛋糕時您能夠接受的價格水平？ [多選題] *A. 50以下B. 50100元C. 100200以上D. 200以上1您對您經(jīng)常關(guān)注的網(wǎng)絡(luò)專業(yè)西點網(wǎng)站印像如何？ *（ ）A. 購物十分便捷，很快可以找到想要的商品B． 網(wǎng)站做到很時尚，還能專業(yè)C． 對商品相關(guān)信息介紹全面，清晰D． 沒什么特別的感覺E． 其他 1您希望網(wǎng)站店家能夠為你提供哪些服務(wù)？[多選題] *（ ）A. 網(wǎng)上訂購送貨上門B. 飲料小食服務(wù)C． 禮物選購包裝D． 雜志報刊E． 其他 1什么因素會使你再次光臨？[多選題] *（ ）A. 交通B. 價格C. 口味D. 自己制作設(shè)計E. 環(huán)境F. 其他 調(diào)查結(jié)果分析：在購買蛋糕的客戶群體中，女性客戶群體占了80%以上（）；而客戶群體的普遍年齡在1528歲以及2840歲這兩個年齡段中，1528歲的客戶占了57%，2840歲的客戶占了42%。即這一部分的實際最終服務(wù)群體為青少年。右圖為客戶每月在蛋糕上的花費統(tǒng)計。 調(diào)查統(tǒng)計分析客戶月消費范圍及蛋糕花費其中休閑消費的情況占的百分比最多，其次是節(jié)日慶賀。而對客戶來說，面包以及現(xiàn)烤面包為主要的購買選擇，面包對于大多數(shù)客戶來說，是性價比較高的選擇，經(jīng)常被用來作為早點或用來填充一時的饑餓。 調(diào)查統(tǒng)計分析客戶購買情景 調(diào)查統(tǒng)計分析客戶購買的產(chǎn)品種類，右圖為客戶自己設(shè)計制作蛋糕時能夠接受的價格水平。而70%的客戶沒有嘗試過這一蛋糕定制。另外在右圖中，我們還可以看到，一般用戶能夠接受的個性化定制蛋糕價格為50100元，少數(shù)客戶愿意接受100200元的價格，再高就不愿意。統(tǒng)計表明了客戶在購買蛋糕時，口感還是最重要的第一要素，而這一點上，品牌商家顯然占據(jù)了優(yōu)勢。這一點上，提供訂購派送服務(wù)的商家更容易留住客戶的眼光以及高回頭率。另外從統(tǒng)計上我們還可以看出，自行設(shè)計蛋糕對于客戶的吸引力并不大，這表示了，如果想要抓住客戶，蛋糕的個性化定制必須首先保證口感以及客戶的便利程度。從數(shù)據(jù)上我們可以看出，客戶第一關(guān)注的是購物的便捷性，和網(wǎng)站是否對商品相關(guān)信息介紹全面，清晰。 調(diào)查統(tǒng)計分析客戶關(guān)注的西點網(wǎng)站印象，右圖則是顧客希望網(wǎng)站店家能夠為顧客提供的服務(wù)。這個結(jié)論表明，隨著現(xiàn)今社會各種派送服務(wù)的流行，顧客更喜歡直接的上門服務(wù)。但是如果這些店家都有網(wǎng)絡(luò)直接訂購的話，她會更傾向于自己的口味喜好。廣義的講，用戶模型是指來自于用戶的關(guān)于某一產(chǎn)品的知識的集合，是產(chǎn)品概念設(shè)計的核心，對概念設(shè)計具有指導(dǎo)性意義。而過程性知識強調(diào)知識的利用——問題求解過程，與“怎么做”這類問題有關(guān)。用戶模型的好處有，創(chuàng)造效率、帶來專注、引起客戶的共鳴、促成意見統(tǒng)一、有助于更好的決策[24]。用戶1姓名：陳小璐年齡：20歲性別：女職業(yè)：在校大三學(xué)生個人信息：愛好聽音樂、上網(wǎng)、和朋友一起逛街，喜歡吃甜點。習(xí)慣刷微博、刷淘寶，上網(wǎng)搜索團購信息，然后在周末或者平時沒課的時候和朋友一起乘公交車出去團購的店家。用戶2姓名：王麗雅年齡：30歲性別：女職業(yè)：白領(lǐng)辦公職員個人信息：作息很規(guī)律的上班族。喜歡喝咖啡，經(jīng)常順帶的買一塊甜點配著吃。 調(diào)查結(jié)果總結(jié)根據(jù)對用戶的調(diào)查結(jié)果來看，目前購買蛋糕的客戶主要還是中青年群體，這類人群非常習(xí)慣于網(wǎng)購。所以，想要抓住客戶，蛋糕的個性化定制必須首先保證口感以及客戶的便利程度。由此，新型個性化蛋糕定制網(wǎng)站的目標客戶是慣于使用網(wǎng)購的中青年群體，是為品牌蛋糕所設(shè)計的，提供訂購派送的網(wǎng)站。 本章小結(jié)本章主要闡述了新型個性化蛋糕定制網(wǎng)站的概念。在用戶調(diào)查中，首先確立了網(wǎng)站所面向的用戶群體，通過問卷調(diào)查做大面積的用戶樣本數(shù)據(jù)收集，通過觀察詢問作小部分用戶的樣本收集，深入調(diào)研用戶對一些定制網(wǎng)站當中的交互形式的感受以及建議。新型個性化蛋糕定制網(wǎng)站的目標客戶是慣于使用網(wǎng)購的中青年群體，是為品牌蛋糕所設(shè)計的，提供訂購派送的網(wǎng)站。34浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文 第4章 新型蛋糕定制網(wǎng)站的設(shè)計第4章 新型蛋糕定制網(wǎng)站的設(shè)計 網(wǎng)站信息架構(gòu)。打開網(wǎng)頁首先是一個歡迎頁面，類似現(xiàn)實櫥窗效果，給客戶一種站在蛋糕店玻璃窗外的感覺。導(dǎo)航條中包含6個鏈接頁面，分別為：首頁、蛋糕分類、我的櫥柜、蛋糕作坊、關(guān)于我們、訂購幫助。時令推薦里為店里的當季推薦蛋糕，如夏季有冰激凌蛋糕推薦。精致蛋糕是甜點式的小蛋糕。DIY蛋糕則是利用網(wǎng)站的蛋糕作坊制作的DIY蛋糕的展示。我的櫥柜是客戶注冊登錄網(wǎng)站后的相關(guān)信息。在蛋糕作坊頁面中。客戶先選擇蛋糕的胚型，選擇形狀和口味，并可用滑塊調(diào)整大小高低，然后可以選擇再添加一層或者直接在胚型上加各種裝飾，選擇裝飾后裝飾直接顯示在蛋糕表面上，客戶可以調(diào)整裝飾的大小、位置和數(shù)量。 網(wǎng)站構(gòu)架 網(wǎng)站蛋糕DIY制作流程 網(wǎng)站配色網(wǎng)站的色調(diào)選擇，使用從圖片提取的方法。最后選定使用草莓蛋糕的紅色系列單色搭配來增加視覺誘惑。網(wǎng)站歡迎頁如（）采用蛋糕大圖加半透明玻璃的形式，模擬實體店玻璃門的形式，希望體現(xiàn)櫥窗式的效果。 網(wǎng)站歡迎頁除了歡迎頁之外，網(wǎng)站內(nèi)其他頁面均分為頂部導(dǎo)航、當前頁面內(nèi)容、底部三個部分。頁面底部是商家的聯(lián)系方式，包括訂購專線、客服電話、客服郵箱，以及“聯(lián)系我們”和“訂購幫助”頁面的鏈接。第二屏展示熱門推薦的幾款蛋糕。時令推薦里為店里的當季推薦蛋糕，如夏季有冰激凌蛋糕推薦。精致蛋糕是甜點式的小蛋糕。DIY蛋糕則是利用網(wǎng)站的蛋糕作坊制作的DIY蛋糕的展示。最新的蛋糕在圖片左上角顯示“new”的標簽。 蛋糕分類頁，參照基本的購物網(wǎng)站商品展示，在第一屏左側(cè)展示蛋糕的大圖，右側(cè)展示相關(guān)信息，包括蛋糕名稱、售價、尺寸選擇、數(shù)量選擇、加入購物車。第二屏左側(cè)為商品的詳情介紹，包括原材料、溫馨提示、保鮮條件、適合季節(jié)、適合人群等等。包含有商品的總評分和用戶的具體留言（）。先是注冊用戶的賬戶余額，提醒客戶充值。訂單信息中包括商品名稱、單價（元）、數(shù)量、總價（元）、交易狀態(tài)、交易操作。，是注冊用戶在網(wǎng)站上DIY的蛋糕作品展示頁面，用戶可以在這個頁面瀏覽自己的DIY作品，也可以點擊“修改”進入蛋糕作坊頁面對作品進行修改，或者點擊“刪除”刪除當前作品。在此頁面客戶可以自由的DIY自己的蛋糕，并瀏覽到實時的效果。右邊是用戶DIY的操作界面。 在完成DIY作品后，用戶可以點擊提交訂單直接下單，注冊用戶也可以點擊保存將當前作品保存到“我的作坊”頁面，以便下次繼續(xù)修改。 聯(lián)系我們頁面。這個頁面用于指導(dǎo)用戶如何使用此網(wǎng)站。網(wǎng)站在記錄這些信息后，由蛋糕制作師來完成用戶訂單，或者使用機器來完成。 3D打印技術(shù)的概念及其原理3D打印技術(shù)出現(xiàn)在上世紀90年代中期，實際上是利用光固化和紙層疊等技術(shù)的快速成型裝置?，F(xiàn)在在很多領(lǐng)域都應(yīng)用了3D打印技術(shù)，建筑師用它來制作建筑模型，設(shè)計師用它來實現(xiàn)新奇的造型結(jié)構(gòu)，甚至廚師用它來制作餅干和巧克力。3D打印機是一種用于快速原型和模具制造的強大工具，相對于其他的添加劑制造技術(shù)而言，無須機械加工或任何模具，就能直接從計算機圖形數(shù)據(jù)中生成任何形狀的零件，能夠在各個零部件的構(gòu)造復(fù)雜性和重量輕型化兩者之間找到最佳平衡點，3D打印機具有打印精度高、速度快、價格便宜、高易用性等特點，極大地縮短了產(chǎn)品研制周期，降低了生產(chǎn)成本，提高了生產(chǎn)效率[25]。這樣在一層膠水一層粉末的交替下，實體模型將會被“打印”成型，打印完畢后只要掃除松散的粉末即可“刨”出模型，而剩余粉末還可循環(huán)利用，3D打印機的膠水和粉末都是經(jīng)過處理的特殊材料，不僅對固化反應(yīng)速度有要求，對于模型強度以及“打印”分辨率都有直接影響[26]。3D打印技術(shù)為設(shè)計師提供了極大的發(fā)揮空間，無論是在產(chǎn)品設(shè)計領(lǐng)域還是建筑設(shè)計領(lǐng)域，甚至醫(yī)療用品設(shè)計領(lǐng)域，設(shè)計師可以迅速便捷地實現(xiàn)造型各異的實物模型，這有利于設(shè)計師們修改更正出新的CAD設(shè)計模型，更節(jié)約了錯誤制作的費用和研究的時間。經(jīng)過多年的的探索與發(fā)展后，目前的3D打印技術(shù)能夠?qū)崿F(xiàn)600dpi分辨率，即使模型表面有文字或圖片也能夠清晰打印。國外現(xiàn)狀：2010年12月，美國康奈爾大學(xué)科研人員研制出3D食物打印機，只要把“食物墨水”預(yù)先放進一組注射器內(nèi)，再下載食譜軟件“FabApp”機器變回根據(jù)電子設(shè)計圖，結(jié)合計算機輔助設(shè)計（CAD）軟件，令各種“墨水”按照指令準確落墨，逐行逐層“打印”出立體食物。這臺3D巧克力打印機在打印物體時需要經(jīng)過掃描、分層加工成型等步驟。為了保證巧克力在輸入和輸出時的粘稠度和溫度，研究人員給打印機加裝保溫和冷卻系統(tǒng)，以便讓打印過程順利進行。研究人介紹說，這種機器由控制電腦、自動化食材注射器、輸送裝置等幾部分組成?，F(xiàn)今的3D打印機行業(yè)中，已經(jīng)有了很多的3D打印機品牌。該公司推出的打印機無須組裝，使用簡單的“彩色圖本”設(shè)計界面進行操作。Stratasys公司是掌握最多打印材料的公司。但是，這些材料種類與人們生活的大千世界里的材料相比，還相差甚遠。國內(nèi)現(xiàn)狀：目前國內(nèi)已經(jīng)有少數(shù)高校和企業(yè)掌握3D打印機的技術(shù)。另外還有清華大學(xué)企業(yè)下屬的北京殷華激光快速成型與模具技術(shù)有限公司，和北京隆源自動成型系統(tǒng)有限公司，該公司開發(fā)生產(chǎn)了以選區(qū)粉末燒結(jié)為原理的AFS激光快速成型機。 3D打印技術(shù)的在蛋糕定制中的可應(yīng)用性3D打印技術(shù)的在完成實現(xiàn)個性化定制上有著很大的優(yōu)勢。Manufacturing）[27]的主要實現(xiàn)形式。傳統(tǒng)的“去除型”制造一般是將原材料切割、磨削、腐蝕或者熔融，去除多余的部分，得到零部件，再將各零部件以拼裝、焊接等方法組合成最終產(chǎn)品。這其中，3D打印所需要的原材料并不比一般的材料，材料需要能夠液化或者絲化、粉末化，在打印完成后可以重新結(jié)合起來，具有合格的物理、化學(xué)性質(zhì)?，F(xiàn)今已有的3D食物打印機（、），如2011年美國艾克賽斯大學(xué)研究出來的以液態(tài)巧克力為“油墨”的3D巧克力打印機，以及2012年荷蘭國家應(yīng)用科學(xué)研究院日前研發(fā)出的３Ｄ食品“打印機” 都證實了3D打印機在蛋糕定制產(chǎn)業(yè)的可行性。3D打印機的普及是未來不可忽視的趨勢。 展示了網(wǎng)站的整體構(gòu)架，網(wǎng)站的配色，以及網(wǎng)站的各個頁面。適合品牌蛋糕店的網(wǎng)站更新建設(shè)，以及以網(wǎng)絡(luò)為主要銷售渠道的網(wǎng)絡(luò)型商家。而個性化蛋糕定制的實現(xiàn)方式則可以用傳統(tǒng)的手工制作或使用機器來完成。3D打印技術(shù)實際上是利用光固化和紙層疊等技術(shù)的快速成型裝置。在深入了解了3D打印技術(shù)的概念及其原理之后，本章調(diào)查研究了3D打印技術(shù)的應(yīng)用和發(fā)展，尤其是它在食物方面的可應(yīng)用性。如今，3D打印機的種類慢慢變多，價格也也在逐漸降低，越來越多的人開始了解3D打印機。為此，食物3D打印技術(shù)極有可能是一種解決商家矛盾的良好方案。54浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文 第5章 總結(jié)和展望第5章 總結(jié)和展望 總結(jié)隨著近幾年來網(wǎng)絡(luò)的快速發(fā)展，個性化定制已經(jīng)為越來越多的人所接受，且需求量與日俱增。論文借鑒了國內(nèi)外學(xué)者在該領(lǐng)域的一些研究成果，對個性化定制與3D打印技術(shù)進行了深入研究，以定制個性化蛋糕為例設(shè)計了一個新型的蛋糕定制網(wǎng)站。 展望論文在研究過程中取得了一些成就，但同時也還存在不足之處。且目前來來說專門用來打印蛋糕的3D打印機技術(shù)也還未成熟。浙江大學(xué)碩士學(xué)位論文 參考文獻參考文獻[1]王云志．面向個性化定制的產(chǎn)品配置設(shè)計研究[D]. 碩士學(xué)位論文,北京交通大學(xué),2006.[2]段云棋. 基于Web的個性化定制系統(tǒng)研究[D]. 碩士學(xué)位論文,天津大學(xué),2007.[3]Martin G．Helabder, Jianxin Jiao．Research on Eproduct development(ePD)for mass customization[J]．Technovation，2002(22):717724. 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