【正文】 時(shí)完成的部門 通報(bào)未完成的部門 2) 未完成的部門要將原因書面告知培訓(xùn)部。 5. 存檔 將當(dāng)月的部門培訓(xùn)情況存入檔案 （二）、培訓(xùn)課程評估 1. 發(fā)出評估表 a) 每次課程結(jié)束前發(fā)評估 表。 2. 填寫評估表 學(xué)員可不寫自己的姓名，但要寫清課程名稱，實(shí)事求是地回答問題。 2） 教材是否適用。 4） 培訓(xùn)內(nèi)容是否于工作有利。 6） 你對改進(jìn)課程的意見。 第 27 頁 共 54 頁 b) 摘錄學(xué)員意見。 d) 修改教案，改進(jìn)教法。 （三）新員工入職培訓(xùn) 1. 準(zhǔn)備工作 1) 由培訓(xùn)部通報(bào)培訓(xùn)人員名單。 3) 培訓(xùn)教室和培訓(xùn)時(shí)間。 5) 提前 3 天通知總經(jīng)理及有關(guān)部 門。 培訓(xùn)安排 1） 所有新員工到指定地點(diǎn)簽到。 3） 請有關(guān)部門的經(jīng)理與員工見面并簡單介紹本部門的情況。 5） 培訓(xùn)結(jié)束后進(jìn)行考核，并將考核成績記入本人培訓(xùn)檔案。 7） 部門制定出新員工業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)計(jì)劃，培訓(xùn)時(shí)間為 1— 3 個(gè)月。 培訓(xùn)內(nèi)容 1）酒店培訓(xùn) ? 酒店的歷史 ? 作為酒店一員所肩負(fù)的使命，職業(yè)道德 ? 酒店的目標(biāo) 第 28 頁 共 54 頁 ? 酒店的組織結(jié)構(gòu)圖 ? 酒店的管理人員任職名單 ? 各部門所擔(dān)當(dāng)?shù)慕巧?、職能及產(chǎn)品 ? 參觀酒店 ? 酒店的規(guī)章制度和工作程序 ? 福利待遇 ? 培訓(xùn)和發(fā)展機(jī)會 ? 客房關(guān)系 /好客服務(wù) ? 儀容儀表與個(gè)人衛(wèi)生 ? 防火安全 2 ） 部門培訓(xùn) ? 部門的職能與目標(biāo) ? 部門與崗位的組織結(jié)構(gòu)圖 ? 本部門、崗位與酒店其它部門、崗位之間的關(guān)系 ? 部門及酒店的有關(guān)政策、規(guī)章制度和操作程序 ? 參觀部門各部位 ? 介紹各工作組 ? 工作的職責(zé)與責(zé)任 ? 工作標(biāo)準(zhǔn) ? 工作評估 ? 接受培訓(xùn) 向新員工說明： ? 合同中的條款、條件 ? 有關(guān)待遇：如醫(yī)療保險(xiǎn)、病事假 ? 有關(guān)酒店的規(guī)章制度及政策 ? 參觀員工通道及更衣室 ? 更衣柜的鑰匙 ? 飯卡 第 29 頁 共 54 頁 ? 工服 ? 名 牌 ? 員工證 ? 員工手冊 ? 向主管介紹新員工 考核培訓(xùn)結(jié)果 考核內(nèi)容： ? 酒店的基本服務(wù)設(shè)施 ? 各娛樂場所和餐廳的營業(yè)時(shí)間 ? 客房總數(shù)及類型 ? 店規(guī)店紀(jì)、禮節(jié)禮貌 ? 酒店安全防火知識及滅火器的使用 ? 部門考核內(nèi)容：新員工業(yè)務(wù)技能是否達(dá)到了合格標(biāo)準(zhǔn) ? 部門考核后，填寫培訓(xùn)跟蹤表，報(bào)培訓(xùn)部 填寫培訓(xùn)檔案 各種準(zhǔn)確無誤。 將新員工的培訓(xùn)檔案發(fā)至有關(guān)部門。 注： 1）所有新入店員工都 必須參加由培訓(xùn)部組織的新員工入職培訓(xùn)。 （四）新員工參觀酒店的程序與要求 計(jì)劃協(xié)調(diào) 1) 在不影響正常營業(yè)的情況下，組織參觀。 明確參觀要求 1) 遇見客人要微笑，然后禮貌地打招呼。 實(shí)地參觀 1) 細(xì)心講解，并請所在部門主管對經(jīng)營情況及營業(yè)時(shí)間等進(jìn)行介紹。 3) 在參觀過程中，就培訓(xùn)過的一些問題向新員工提問，以加深他們對酒店的印象。 （五）外語培訓(xùn) 1．準(zhǔn)備工作 1) 根據(jù)酒店需要，安排相應(yīng)的培訓(xùn)。 3) 張貼通知讓員工知道，部門根據(jù)要求填寫報(bào)名表。 2) 報(bào)名員工要通過外語水平測試。 3．入學(xué)考試 1) 公布考試人員名單。 3) 嚴(yán)格考試，按不同程度編排外語學(xué)習(xí)班。 2） 購買學(xué)習(xí)教材。 5．培訓(xùn)內(nèi)容 1） 崗位英語 第 31 頁 共 54 頁 2） 酒店英語 3） 商務(wù)英語 6．培訓(xùn)方式 情景式、參與式、電化教學(xué)式 7．開學(xué)典禮 請總經(jīng)理講話 人力資源部總監(jiān)講話 8．結(jié)業(yè)考試 學(xué)習(xí)結(jié)束后，所有員工必須參加考試，包括： A．筆試 B。聽力理解 9．結(jié)業(yè)典禮 1） 培訓(xùn)部經(jīng)理主持大會。 3） 請總經(jīng)理給優(yōu)秀學(xué)員頒發(fā)證書。 5） 大會結(jié)束 10．存檔 把學(xué)員的學(xué)習(xí)情況存入個(gè)人培訓(xùn)檔案，并通知各部門領(lǐng)導(dǎo)。 中級：指通過國家英語四級考試并能進(jìn)行考試并能進(jìn)行一般的聽、說、寫、譯。 （六）辦理員工國內(nèi)培訓(xùn) 1．推薦 填寫培訓(xùn)申請表，部門直接主管簽字，部門負(fù)責(zé)人同意并簽字，報(bào)告內(nèi) 第 32 頁 共 54 頁 容： ● 培訓(xùn)時(shí)間 ● 培訓(xùn)地點(diǎn) ● 培訓(xùn)經(jīng)費(fèi) 對上級單位組織的各種臨時(shí)性業(yè)務(wù)培訓(xùn)、業(yè)務(wù)比賽、各類測試等統(tǒng)一由培訓(xùn)部進(jìn)行匯總、甄選并報(bào)總經(jīng)理審批。 2．上報(bào)總經(jīng)理 培訓(xùn)部通過認(rèn)真研究，認(rèn)為有必要進(jìn) 行的，由培訓(xùn)部統(tǒng)一寫出書面報(bào)告上報(bào)總經(jīng)理批示。 ３．費(fèi)用控制 1） 酒店總經(jīng)理批準(zhǔn)的培訓(xùn)其報(bào)名費(fèi)、教材費(fèi)、考試費(fèi)或比賽費(fèi)原則上酒店給報(bào)銷，但必須是考核合格，憑合格證書按三年分次報(bào)銷，第一年30％，第二年 30％，第三年 40％報(bào)銷。 2） 有關(guān)培訓(xùn)費(fèi)以外的費(fèi)用，按國家規(guī)定和酒店當(dāng)時(shí)的規(guī)定?？偨?jīng)理批準(zhǔn)后，參加人需到培訓(xùn)部填寫登記表。 對參加培訓(xùn)的人員，學(xué)習(xí)結(jié)束后到培訓(xùn)部匯報(bào)培訓(xùn)情況，并填寫外出培訓(xùn)人員匯報(bào)表 其內(nèi)容有： 1）培訓(xùn)內(nèi)容及主要收獲。 2） 你將在今后如何把學(xué)到的東西用在工作中。 （七）辦理員工出國培訓(xùn) 資格審查 1） 在酒店工作滿一年以上的正式員工。 3） 有發(fā)展的技術(shù)尖子。 5） 根據(jù)酒店的 業(yè)務(wù)發(fā)展，特別需要到國外學(xué)習(xí)、培訓(xùn)的員工。內(nèi)容有： ? 培訓(xùn)目的 ? 培訓(xùn)項(xiàng)目 ? 培訓(xùn)人數(shù) ? 前往國家 ? 培訓(xùn)時(shí)間 2）查閱出國人員培訓(xùn)檔案。 4）培訓(xùn)部確定出國培訓(xùn)計(jì)劃。 5）上報(bào)人力資源部經(jīng)理、人事行政總監(jiān)審核。 2) 財(cái)務(wù)部審查出國人員培訓(xùn)經(jīng)費(fèi)預(yù)算。 1） 培訓(xùn)政策和注意事項(xiàng)。 簽約 人力資源部組織出國受訓(xùn)人員簽定出國受訓(xùn)人員協(xié)議書 必須為酒店服務(wù)滿 5 年，并組織當(dāng)?shù)毓C處作出國培訓(xùn)公證，若其在酒店工作未滿期限其產(chǎn)生的經(jīng)費(fèi)必須分年攤銷補(bǔ)償。培訓(xùn)部負(fù)責(zé)回國員工的接站工作。 總結(jié)、存檔 做好回國人員的總結(jié)。 2）副本提交培訓(xùn)部經(jīng)理、人力資源部總監(jiān)、總經(jīng)理。 4）受訓(xùn)人員回店工作安排。內(nèi)容有： ● 培訓(xùn)目的 ● 培訓(xùn)內(nèi)容和具體安排 ● 培訓(xùn)部門和崗位 2）申請書必須有部門負(fù)責(zé)人簽字。但因工作需要，如市場銷售部等業(yè)務(wù)部門不受此限。 4）培訓(xùn) 日期一般在旅游淡季?？偨?jīng)理特別批準(zhǔn)除外。 3．制定計(jì)劃 將培訓(xùn)具體安排寫成書面材料。 5．執(zhí)行 通知有關(guān)部門和培訓(xùn)人員要按計(jì)劃進(jìn)行培訓(xùn)。 7．存檔 將該員工在店內(nèi)交叉培訓(xùn)的鑒定存在個(gè)人檔案中。 2） 培訓(xùn)項(xiàng)目和要求。 2. 介紹本酒店的情況。 2) 介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定。 3. 同部門溝通 與對方要求培訓(xùn)的部門協(xié)商培訓(xùn)事宜： 1) 能否滿足對方的要求。 3) 寫出培訓(xùn)計(jì)劃。 1） 將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經(jīng)理匯報(bào)，聽取總經(jīng)理的指示。 1） 雙方在培訓(xùn)協(xié)議書簽字。 1） 按照培訓(xùn)大綱的要求，對培訓(xùn)生進(jìn)行上崗前的培訓(xùn)。 3） 入店培訓(xùn)考試。 2） 領(lǐng)取飯卡、出入證、工號牌、工服、更衣柜。 4） 由部門制定出培訓(xùn)生業(yè)務(wù)培訓(xùn)計(jì)劃，交培訓(xùn)部存檔。 2） 定期與培訓(xùn)生聯(lián)系，及時(shí)解決培訓(xùn)中遇到的問題。 1）業(yè)務(wù)知識考核 2）實(shí)際操作考核 10．評估 1）培訓(xùn)結(jié)束前一周通知培訓(xùn)生做書面總結(jié)。 3）培訓(xùn)結(jié)束前一天，由培訓(xùn)部對培訓(xùn)生做出書面評估表。 2) 培訓(xùn)項(xiàng)目和要求。 2．介紹本酒店的情況 第 38 頁 共 54 頁 1） 介紹本酒店的情況 2） 介紹本酒店的培訓(xùn)政策規(guī)定 3） 交待培訓(xùn)費(fèi)用和有關(guān)費(fèi)用情況 3．同部門溝 通 與對方要求培訓(xùn)項(xiàng)目相關(guān)的部門協(xié)商培訓(xùn)事宜： 1） 能否滿足對方的要求。 3） 寫出培訓(xùn)計(jì)劃。 4．向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào) 1） 將與部門協(xié)商的情況以書面形式向總經(jīng)理匯報(bào)，聽取總經(jīng)理的指示。 5．確認(rèn) 1） 雙方在培訓(xùn)協(xié)議書上簽字 2） 按照酒店的規(guī)定收取培訓(xùn)費(fèi)和其他費(fèi)用。 2） 培訓(xùn)結(jié)束后填寫培訓(xùn)評估表。 7．出店培訓(xùn)手續(xù) 1） 出店培訓(xùn)教師必須填寫外出培訓(xùn)登記表，部門負(fù)責(zé)人同意，人力資源部經(jīng)理審核 ，呈交總經(jīng)理批準(zhǔn)。 3） 培訓(xùn)結(jié)束后，將培訓(xùn)評估表與教程改進(jìn)書和員工講師證交回人力資源部。 （十一）管理培訓(xùn)器材和培訓(xùn)資料 1. 對于購進(jìn)的培訓(xùn)器材進(jìn)行核對，核對無誤后方可接收。 第 39 頁 共 54 頁 3. 借用物品和資料要詳細(xì)登記，注明姓名、部門、資料名稱、借閱日期和歸還日期。 4. 歸還物品時(shí)要仔細(xì)檢查、如有損壞按規(guī)定賠償。 （十二）管理文件 1. 將各類文件分類、歸檔在不同的文件夾中。 3. 將重要文件單獨(dú)挑出，長期保存。 第五節(jié) 管 理 規(guī) 定 人力資源部辦公室管理規(guī)定 1． 所有人力資源部職員必須按時(shí)上下班，不得遲到早退，有事及生病必須向上級請假； 2． 嚴(yán)格遵守酒店內(nèi)部及人力資源部內(nèi)部的一切規(guī)章制度，如有觸犯則從重處罰； 3． 愛護(hù)人力資源部的公共設(shè)施及物品，上下班鎖好本人職責(zé)內(nèi)的一切門窗及柜子。 員工以往工作或?qū)W習(xí)單位對員工本人優(yōu)缺點(diǎn)進(jìn)行的鑒別和評價(jià)，對其學(xué)歷、專長、業(yè)務(wù)及有關(guān)能力的評定和考核材料。 記載員工專家反組織紀(jì)律而受到處分及受到各級各類表彰、獎勵的人事材料。 員工人事檔案變更規(guī)定：員工入店后，由其本人填寫《職位申請表》 ，其內(nèi)容包括員工姓名、性別、出生年月、民族、籍貫、政治面貌、文化程度、婚姻狀況、家庭住址、聯(lián)系電話、家庭情況、個(gè)人興趣愛好、學(xué)歷、工作經(jīng)歷、特長及專業(yè)技能、獎懲記錄等項(xiàng)目。 員工人事檔案的使用，員工人事檔案為酒店的決策部門提供各種人事方面的基本數(shù)據(jù)，并為人事統(tǒng)計(jì)分析提供資料。酒店認(rèn)真做好員工檔案材料的收集、鑒別、整理、保管和利用，充分發(fā)揮員工檔案材料的作用，為酒店人力資源的規(guī)范化管理奠定扎實(shí)基礎(chǔ)。 獎罰管理規(guī)定 擁有眾多員工的酒店堅(jiān)持規(guī)章制度是非常重要的，對于那些違反規(guī)章制度，將給予紀(jì)律處分。如有違反，將追究部門最高負(fù)責(zé)人的責(zé)任； 過失詳情 ：請參閱《員工手冊》 員工工牌管理規(guī)定 為了加強(qiáng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量更好地體現(xiàn)出酒店員工的職業(yè)風(fēng)范，凡員工上崗必須佩帶工牌。 部門經(jīng)理級及以上人員佩帶集團(tuán)標(biāo)志。 試用期內(nèi)人員及實(shí)習(xí)生佩帶“ TRAINEE”牌。 凡不佩帶工牌者將處以罰款。 佩帶一年以上，磨損不能使用的工牌在更換時(shí)不收費(fèi)。 凡屬丟失或故意損壞的需要更換工牌者需要繳納工本費(fèi)。 第 43 頁 共 54 頁 員工醫(yī)療保健管理規(guī)定 酒店醫(yī)務(wù)室免費(fèi)為全體員工服務(wù) ,同時(shí)也為酒店賓客提供簡單 的醫(yī)療服務(wù)。 求診單一式三份，由醫(yī)生填寫診斷結(jié)果并簽名后，第一聯(lián)留醫(yī)務(wù)室存檔；第二聯(lián)交人力資部；第三聯(lián)交部門存檔；每月統(tǒng)計(jì)上交人力資源部。 員工因病需要休息時(shí)，由醫(yī)生開具病假意見書（一般不超過兩天）交部門備案，社會醫(yī)院所開病假證明由醫(yī)生 根據(jù)病情，病歷審核后送交部門備案。 員工因病需到醫(yī)院檢查或治療，必須經(jīng)醫(yī)生同意，（急診除外），并領(lǐng)取轉(zhuǎn)診單到指定醫(yī)院就診。 如則急診，員工可就近到市、區(qū)級人民醫(yī)院或中醫(yī)院就診，急診病假單必須于 24 小時(shí)內(nèi)攜急診證 明及病歷本交到醫(yī)務(wù)室醫(yī)生確認(rèn)同意方為有效，急診費(fèi)用也須醫(yī)生確認(rèn)后按規(guī)定報(bào)銷。 員工住