九年級化學下冊第十單元化學與降第一節(jié)食物中的有機物課件新版魯教版(2)-閱讀頁
2025-06-27 01:10本頁面
【正文】 營養(yǎng)成分是 ________。用少量樣品驗證這種蛋白粉中含有淀粉的方法是 ________________。 3． [2022 C 6． [2022沒有蛋白質(zhì)就沒有生命。 8．下列關(guān)于維生素的說法中，正確的是 ( ) A．人體內(nèi)可合成各種維生素 B．缺乏維生素 C易患夜盲癥，缺乏維生素 A會引起壞血病 C．維生素可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝、預(yù)防疾病、維持身體健康的作用 D．維生素在人體內(nèi)的需要量少，但維生素也能釋放出能量 【 解析 】 人體中無法合成部分維生素 ， A錯 。 維生素不是一種供能物質(zhì) ， D錯 。 C9． 某同學經(jīng)體檢發(fā)現(xiàn)缺少蛋白質(zhì) ， 下列哪道菜品可以為他提供豐富的蛋白質(zhì) ( ) A． 炒西藍花 B． 清蒸鱸魚 C． 涼拌黃瓜 D． 陜西涼皮 10． 蛋白質(zhì)灼燒會有燒焦的羽毛氣味 ， 下列物質(zhì)灼燒也會有這種氣味的是 ( ) A． 饅頭 B． 蠶絲 C． 塑料 D． 牛油 11． [2022 該成年人缺少的營養(yǎng)素最可能是 ( ) A． 糖類 B． 油脂 C． 無機鹽 D． 蛋白質(zhì) B B D 12． [2022從科學飲食的角度出發(fā)，下列物質(zhì)中： ① 花生油 ② 饅頭 ③ 雞蛋 ④ 魚肉 ⑤ 獼猴桃 ⑥ 番茄 ⑦ 肥肉 ⑧ 馬鈴薯 請按所含主要營養(yǎng)物質(zhì)，將序號填在相應(yīng)橫線上： (1)糖類 __________。 【解析】 (1)饅頭、馬鈴薯富含淀粉，屬于糖類。 D ②⑧ ①⑦ 14．關(guān)于維生素、糖類、油脂、蛋白質(zhì)這四類物質(zhì)，下列說法錯誤的是 ( ) A．都含有碳、氫、氧、氮四種元素 B．糖類習慣上可稱為碳水化合物 C．都是人體需要的營養(yǎng)物質(zhì) D．都屬于有機物 A 【解析】糖類和油脂中只含有碳、氫、氧三種元素。 C 16． [2022下列說法中不正確的是 ( ) A．維生素 C由 6個碳原子、 8個氫原子、 6個氧原子構(gòu)成 B．維生素 C由碳、氫、氧三種元素組成 C．維生素 C可以預(yù)防壞血病的發(fā)生 D．維生素 C屬于有機物 A 17． “ 吃得營養(yǎng)，吃出健康 ” 是人們普遍的飲食追求。 攝入人體內(nèi)的多余的油脂會變成脂肪積存在皮下組織等部位 ， 從而使人發(fā)胖；但又由于油脂是人體的備用供能物質(zhì) ， 因此不能禁食油脂 ， 所以選項 B錯誤 。 微量元素攝入過多 ， 會影響人體正常的生理活動 ， 因此選項 D正確 。 18．富含淀粉的谷物、甘薯等可以釀酒。香甜的酒釀就是利用該原理，用酒曲酶 (俗稱酒藥 )制作的。 (2)如溫度、水分等因素控制不當，易導致乳酸量過多而味偏酸，請完成該反應(yīng)的化學方程式： C6H12O6(葡萄糖 ) _____________(乳酸 ) n C3H6O3 (3)成熟的酒釀放置時間越長酒味越濃，因為更多的葡萄糖在酒化酶作用下發(fā)酵分解為酒精 (C2H5OH)和二氧化碳，寫出該反應(yīng)的化學方程式：_______________________________。 (C6H10O5)n～ 2nC2H5OH 162n 92n 0． 81 kg 10% 1 6 2 n9 2 n ＝0 . 8 1 kg1 0 %
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