魯教版化學(xué)九年食物中的有機(jī)物3-閱讀頁
2024-12-18 00:37本頁面
【正文】 檢驗(yàn)食品是否含 淀粉 應(yīng)用： : 淀粉 葡萄糖 酶 水 氧氣 水和二 氧化碳 C6H12O6+ O2==== CO2+ H2O 緩慢氧化 6 6 6 : 人體熱量 60%70%來自糖類 供能 這是生物體內(nèi) 呼吸作用 化學(xué)方程式 二、油脂 油脂的分類 食物來源： 組成元素： 油 脂肪 C、 H、 O 花生油、芝麻油、大豆油 狀態(tài) 液態(tài) 固態(tài) 動(dòng)物的肥肉 : 儲(chǔ)能 : 水 酶 + ? ? ? 油脂 脂肪酸 分子 甘油 分子 三、蛋白質(zhì) 在體內(nèi)作用 食物來源： 組成元素： C、 H、 O、 N、 S等 雞肉、牛肉、魚、蛋、牛奶 構(gòu)建 細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)、 生長 和 修復(fù) 身體破損組織、 酶 的主要成分也是蛋白質(zhì)。 保質(zhì)期： 12個(gè)月 保存方法：置于陰涼干燥處 面粉、白砂糖 植物油、奶油 維生素 ，產(chǎn)物只有二氧化碳和水。請(qǐng)分析，選用的正確方法是__
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