工作總結(jié)-酒店餐飲部工作總結(jié)-閱讀頁
2024-11-24 16:35本頁面
【正文】 使用。在邊角余料的利用上，加大新菜開發(fā)力度，全年用南瓜做出的新菜是較為成功的典范。適時推出了一系列的促銷方案如：夏季 xx 舉辦了啤酒節(jié)、超值特價菜 1元起價； xx舉辦了海鮮美食節(jié)，推出“免費午餐”活動和抽獎活動。冬季開展了“天寒 xx暖真情謝朋友”一系列活動，活動期間， 推出了“你請客、我送禮”和真情特價菜：毛蟹 1元一只、錮魚 12元一份；近日 xxx酒家特邀請了廣東名廚加盟，傾心推出正宗高檔滋補粵菜、燕鮑翅系列。除此之外，積極配合xxx第四屆“ xx之夜”中秋賞月晚會活動，餐飲部推出“中秋賞月宴”，擴大了 xxxx的影響。餐飲部的員工積極參加賓館組織的各種培訓(xùn)，每一次的參培率都能達標(biāo)；除了本職崗位上的基本培訓(xùn)外，還增加了一些課外知識方面的培訓(xùn)，使員工們的知識和能力得到不斷的豐富與更新。 12月 9日，參加了 xx市“ xx杯”烹飪競賽，參加競賽的人員從活動中學(xué)到了許多餐飲業(yè)的烹飪技術(shù)，從中受到了啟發(fā)。 本次競賽榮獲團體二等獎、個人三等獎。 對客戶的回訪不夠，客戶檔案整理不夠完善。 由于員工的流動性較大，導(dǎo)致了新員工對本職工作操作不熟練。在今后的工作中，將會進一步加強自身建設(shè)、加強制度建設(shè)、加強業(yè)務(wù)和專業(yè)技術(shù)培訓(xùn)，提高服務(wù)意識和服務(wù)水平。 餐飲部 二○○四年十二月 《酒店餐飲部工作總結(jié)》，歡迎閱讀酒店餐飲部工
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