江南大學(xué)食品營養(yǎng)學(xué)-閱讀頁
2025-06-10 12:12本頁面
【正文】 醇、醛、酮與酸類 低能量或無能量物質(zhì) 其它生理活性物質(zhì) 三、功能作用 1. 延緩衰老 2. 提高機(jī)體免疫力 3. 抗疲勞 4. 抗輻射 5. 抗腫瘤 6. 耐缺氧 7. 降低膽固醇 8. 調(diào)節(jié)血壓 9. 調(diào)節(jié)血脂 10. 調(diào)節(jié)血糖 11. 改善貧血癥狀 四、功能食品的原則要求 五、天然食品中的某些功能成分 天然谷物中存在的生物活性成分： γ谷維醇 米糠多糖 谷胱苷肽 γ氨基丁酸 米糠活性肽 玉米黃素 谷物胚芽活性蛋白 大米低過敏性蛋白 大麥多酚 蕎麥活性蛋白 燕麥 β葡聚糖 大米淀粉基脂肪替代品 抗性淀粉 小麥胚芽降血壓肽 第八節(jié) 食品新資源與新食品的開發(fā)利用 一、新型食物資源的開發(fā)利用 海洋資源 昆蟲資源 植物資源 二、食品加工新技術(shù) 基因工程技術(shù) 膜技術(shù) 微膠囊技術(shù) 超臨界萃取技術(shù) 現(xiàn)代物理殺菌技術(shù) 超高壓滅菌技術(shù)
范文總結(jié)相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1