發(fā)酵酒之啤酒ppt課件-閱讀頁
2025-05-21 18:06本頁面
【正文】 ，經(jīng)過殺菌的啤酒，可防止酵母繼續(xù)發(fā)酵和受微生物的影響，酒齡長，穩(wěn)定性強，適于遠(yuǎn)銷，但口味稍差，酒液顏色變深。 ? 可以說純生啤酒好比新鮮水果，熟啤酒只能是水果罐頭。置于通風(fēng)陰暗處。太暖則使酒中氣體全無，影響口感。 喝啤酒用玻璃杯最佳。 四、啤酒的保存與飲用 啤酒的質(zhì)量鑒定 ? 透明度： 酒液應(yīng)澄清透明，無雜質(zhì)，無沉淀。 ? 氣味與滋味： 應(yīng)有明顯的酒花香味，口味純正，無其它異味。 ? 泡沫： 啤酒注入杯中，有泡沫升起，潔白細(xì)膩，持久掛杯。 啤酒的營養(yǎng) ? 啤酒號稱 液體面包。 哪些人不適宜喝啤酒 ? 正在服藥的人 ? 身體微胖者 ? 哺乳期婦女 ? 痛風(fēng)患者 ? 肝炎病人 ? 消化系統(tǒng)病患者 世界啤酒 TOP10 美國：百威啤酒 比利時：貝克啤酒 荷蘭：喜力啤酒 丹麥：嘉士伯啤酒 巴西：安貝夫 美國：米勒啤酒 南非：南非啤酒 英國：蘇格蘭紐卡索 日本：朝日啤酒 日本：麒麟啤酒 用啤酒調(diào)制雞尾酒 ? 可口波打 材料：冰鎮(zhèn)啤酒 60毫升，冰鎮(zhèn)可口可樂 100毫升。海波啤酒杯中放入 3塊冰塊，依次倒入冰鎮(zhèn)啤酒和冰鎮(zhèn)可口可樂，攪拌均勻飲用。 ? 彩云飛 材料：冰鎮(zhèn)啤酒 100毫升，橙汁 40毫升，石榴糖漿 10毫升。首先將橙汁倒入海波酒杯中，然后將 石榴糖漿倒入橙汁中，最后將冰鎮(zhèn)啤酒輕輕地倒入即可。 ? 紅眼 材料：新鮮番茄 2只，扎啤。 特點：番茄的生香和啤酒的苦味相輔相成，產(chǎn)生一種非常清新的苦味，鮮味十足。 ? 珊蒂 材料：雪碧冰鎮(zhèn)啤酒 調(diào)法：果汁杯中加入適量冰塊，加入 1／ 2雪碧，兌滿冰 鎮(zhèn)啤酒。 世界各地啤酒節(jié) ? 6月 6日～ 8日 北京順義燕京啤酒節(jié) 為期 3天 ? 2022年 8月 27日～ 9月 6日 中國 183
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