能量和營(yíng)養(yǎng)素ppt課件-閱讀頁(yè)
2025-05-18 03:37本頁(yè)面
【正文】 與奶制品 、小魚蝦 、 大豆與豆制品 、 杏仁 、酵母 佝僂病、 骨質(zhì)疏松 鐵 構(gòu)成血紅蛋白、肌紅蛋白、細(xì)胞色素和其它酶的主要成分 動(dòng)物內(nèi)臟、肉類、蛋類、綠葉蔬菜、豆類、干果類 缺鐵性貧血 礦物質(zhì)和微量元素 2 營(yíng)養(yǎng)素 主要功能 食物來源 缺乏癥狀 鋅 DNA聚合酶組分 ， 缺乏則蛋白質(zhì)合成障礙；維持皮膚健康 ， 促進(jìn)傷口愈合 ， 維持血維生素 A的正常水平 ， 唾液淀粉酶組分 鮮牡蠣 、 牛肉 、乳酪 、 蛋 、 魚 、豆類 、 果仁 、 麥芽 、 粗糧 生長(zhǎng)遲緩 、 少年期性腺不發(fā)育 、味覺降低或異常 碘 構(gòu)成甲狀腺素的重要成分 、 調(diào)節(jié)甲狀腺的功能 海產(chǎn)品特別是海帶 甲狀腺腫 、 克汀病 授 課 內(nèi) 容 ? 第 4節(jié) 脂肪 ? 第 5節(jié) 糖類和食物纖維 ? 第 6節(jié) 礦物質(zhì)和微量元素 ?第 7節(jié) 維生素 維 生 素 分 類 1. 脂溶性維生素 維生素 A(視黃醇，抗干眼病維生素 ) 維生素 D(鈣化醇，抗佝僂病維生素 ) 維生素 E(生育酚，抗不育維生素 ) 維生素 K(凝血維生素 ) 維 生 素 分 類 2. 水溶性維生素： B族和 VC(抗壞血酸 ) B族維生素： VB1(硫胺素，抗腳氣病維生素 ) VPP(尼克酸，煙酸，抗癩皮病維生素 ) VB6(吡哆醇，抗皮炎維生素 )、泛酸 (遍多酸 ) VB2(核黃素 ) 、生物素、葉酸 VB12 (鈷胺素，抗惡性貧血維生素 )等
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