【正文】 每個(gè)滅菌鍋的大小以2000kg風(fēng)干料的容積為宜，滅菌時(shí)間（121℃）1～。接種前24小時(shí)應(yīng)對(duì)長時(shí)間未使用的接種室，環(huán)境污染嚴(yán)重的制種栽培場(chǎng)所，%～2%的專用特效防污劑溶于水中混勻噴霧消毒一次，接種室也可采用常規(guī)方法或用優(yōu)質(zhì)氣霧消毒劑按每立方米空間4克的用量點(diǎn)燃進(jìn)行密閉消毒。接種應(yīng)選用適應(yīng)性和抗逆性強(qiáng)、出菇和轉(zhuǎn)潮較快、生長周期較短、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、無污染健壯菌種。接種后移入培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)。培養(yǎng)中應(yīng)做好保溫、降溫、翻袋換位、消毒和防蟲等工作。采用電瓶車將菌袋由發(fā)菌棚轉(zhuǎn)入催（出）菇棚，在周轉(zhuǎn)上架之間搔菌，這是促使菌絲發(fā)生厚基的重要措施，通過搔菌可使子實(shí)體從培養(yǎng)基表面整齊發(fā)生。室內(nèi)溫度控制在15～18℃，濕度85%～90%，光照強(qiáng)度控制在50～500lx，生長時(shí)間小于15天。出口菇要求菌蓋4～6厘米，柄長10厘米左右；國內(nèi)市場(chǎng)要求不嚴(yán)格，一般掌握菌蓋平整，孢子尚未彈射為采收適期。（略）原料選擇去雜原料初選堆積發(fā)酵原料復(fù)配裝袋滅菌冷卻接種發(fā)菌轉(zhuǎn)運(yùn)搔菌催蕾生長管理采收除濕冷藏包裝銷售 生產(chǎn)流程圖51：生產(chǎn)流程簡圖 工藝技術(shù)來源的可靠性和可得性本項(xiàng)目技術(shù)依托西北農(nóng)林科技大學(xué)林學(xué)院生物資源利用研究所系，聘請(qǐng)國內(nèi)食用菌行業(yè)權(quán)威專家杜雙田教授為公司首席專家，擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)，為項(xiàng)目的實(shí)施提供了可靠的技術(shù)保障。該技術(shù)具有生產(chǎn)周期短、產(chǎn)品質(zhì)量好、污染小、成本低等優(yōu)勢(shì)，技術(shù)成熟、可靠。根據(jù)全年生產(chǎn)300噸杏鮑菇計(jì)算各物料消耗定額如表52所示。 設(shè)備來源項(xiàng)目所需設(shè)備全部為國產(chǎn)，主要有江蘇鎮(zhèn)江東方生物科技有限公司、江蘇常州新區(qū)三環(huán)生物工程成套設(shè)備有限公司、河北胖龍溫室工程有限公司、陜西方圓設(shè)施生產(chǎn)農(nóng)業(yè)有限公司等公司。蔗糖、碳酸鈣等其它副產(chǎn)品和所需輔料在市場(chǎng)上供應(yīng)較為普遍。 公用工程、輔助工程及其它配套工程本項(xiàng)目在公司已有廠區(qū)建設(shè)，無新增公用工程。：本項(xiàng)目主要消耗水、電。，工藝上選用先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)。，熱力管道采用節(jié)能環(huán)保保溫措施，以減少熱能損耗，提高熱能利用率。 實(shí)施進(jìn)度安排項(xiàng)目建設(shè)期為1年。 時(shí)間內(nèi)容建設(shè)期1356項(xiàng)目論證工程設(shè)計(jì)及規(guī)劃施工設(shè)備購置設(shè)備安裝調(diào)試人員培訓(xùn)試制菌種建成投產(chǎn)并驗(yàn)收?qǐng)D5－2 工程建設(shè)進(jìn)度圖第六章 生態(tài)環(huán)境影響及評(píng)價(jià)第六章 生態(tài)環(huán)境影響及評(píng)價(jià) 環(huán)境影響項(xiàng)目在建設(shè)期，污染物主要為塵土和噪音。各機(jī)械聲源隨距離的自由衰減影響值見表61。生產(chǎn)的廢水主要來自于原料、設(shè)備清洗水及生活產(chǎn)生的污水。廢渣主要為培育食用菌的培養(yǎng)基、煤渣和生活垃圾。項(xiàng)目建設(shè)期間，在施工工地周圍修建圍墻，以減少揚(yáng)塵污染。項(xiàng)目生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢水經(jīng)過濾、沉淀達(dá)到GB89781996《污水綜合排放標(biāo)準(zhǔn)》三級(jí)標(biāo)準(zhǔn)要求后，由廠區(qū)污水排放口排入示范區(qū)污水處理廠，不會(huì)對(duì)環(huán)境造成污染。在生產(chǎn)過程中所用的揮發(fā)性有機(jī)溶劑采取封閉式操作，并配合良好的通風(fēng)設(shè)施，以保證達(dá)到國家環(huán)保要求。產(chǎn)生的廢棄生活垃圾單獨(dú)收集，送示范區(qū)垃圾處理廠集中處理；生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄培養(yǎng)基送農(nóng)村作為肥料或生產(chǎn)沼氣。堅(jiān)決防治二次污染。第七章 項(xiàng)目組織與管理第七章 項(xiàng)目組織與管理 組織機(jī)構(gòu)與職能劃分 組織機(jī)構(gòu)設(shè)置項(xiàng)目建設(shè)期：成立項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組，成員包括公司總經(jīng)理、主管基地建設(shè)的副總經(jīng)理、首席專家、楊凌示范區(qū)農(nóng)綜辦、財(cái)政局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)、農(nóng)民技術(shù)協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人共同組成，在項(xiàng)目建設(shè)領(lǐng)導(dǎo)小組統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行項(xiàng)目建設(shè)。項(xiàng)目生產(chǎn)期：實(shí)行董事會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。技術(shù)研發(fā)中心生產(chǎn)部資本運(yùn)營部辦公室財(cái)務(wù)部企劃部銷售部辦公室主任市場(chǎng)總監(jiān)財(cái)務(wù)總監(jiān)技術(shù)總監(jiān)監(jiān)事會(huì)股東會(huì)董事會(huì)總經(jīng)理圖71：公司組織管理機(jī)構(gòu)設(shè)置圖 勞動(dòng)定員根據(jù)本項(xiàng)目的特點(diǎn)和實(shí)際情況，在杏鮑菇的工廠化生產(chǎn)中崗位要根據(jù)生產(chǎn)流程進(jìn)行設(shè)計(jì)，勞動(dòng)定員如下?！?0人拌料組組長一人（負(fù)責(zé)拌料組技術(shù)工作，直接對(duì)技術(shù)總監(jiān)負(fù)責(zé)），拌料組組員若干（具體人數(shù)視生產(chǎn)規(guī)模而定，負(fù)責(zé)攪拌配比原料，直接對(duì)組長負(fù)責(zé)）。接種組組長一人（負(fù)責(zé)接種的技術(shù)把關(guān)和人員安排，直接對(duì)技術(shù)總監(jiān)負(fù)責(zé)），接種組組員若干（負(fù)責(zé)菌袋接種，具體人數(shù)視生產(chǎn)規(guī)模而定，直接對(duì)組長負(fù)責(zé)）。出菇組組長一人（負(fù)責(zé)出菇組人員管理，技術(shù)指導(dǎo)，直接對(duì)技術(shù)總監(jiān)負(fù)責(zé)），出菇組員若干（負(fù)責(zé)出菇管理，催蕾，疏蕾，采摘等工作，直接對(duì)組長負(fù)責(zé)）。后勤組組員若干（由經(jīng)理直接管理，負(fù)責(zé)值班，保安，伙食，衛(wèi)生，工具保管，設(shè)備維護(hù)等日常工作）。為確保生產(chǎn)的正常進(jìn)行，必須對(duì)各有關(guān)工種的主要操作人員進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)，培訓(xùn)計(jì)劃由建設(shè)單位依據(jù)項(xiàng)目進(jìn)展情況合理安排。以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以技術(shù)為前提，以效益為核心，參與國際、國內(nèi)市場(chǎng)競爭。項(xiàng)目外部應(yīng)面對(duì)市場(chǎng)，塑造形象，開拓創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)高效。 經(jīng)營管理措施 工程管理項(xiàng)目工程管理實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，聘請(qǐng)相關(guān)專家擔(dān)任決策咨詢委員，設(shè)立項(xiàng)目基建辦公室，下設(shè)財(cái)務(wù)、工程、監(jiān)督、招標(biāo)、采購等部門，各司其職，協(xié)同按期完成項(xiàng)目工程的各項(xiàng)管理任務(wù)和目標(biāo)。生產(chǎn)安排上，每年3到6月，10到12月利用自然溫度出菇，6到9月使用制冷設(shè)備出菇，12到2月使用取暖設(shè)備補(bǔ)溫出菇，進(jìn)行周年生產(chǎn)。 財(cái)務(wù)管理為了確保項(xiàng)目順利有序?qū)嵤?，公司按照現(xiàn)代企業(yè)管理制度，建立規(guī)范健全的企業(yè)財(cái)務(wù)管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行國家財(cái)務(wù)制度和農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)辦公室有關(guān)項(xiàng)目財(cái)務(wù)管理規(guī)定，實(shí)行專款專用，形成科學(xué)的財(cái)務(wù)管理制度，規(guī)范一些經(jīng)營活動(dòng)，使項(xiàng)目經(jīng)營管理科學(xué)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)、有序。同時(shí)公司成立專門的銷售部門、設(shè)立專門的銷售總監(jiān)負(fù)責(zé)公司銷售管理，建立健全公司銷售網(wǎng)絡(luò)，定期對(duì)銷售人員進(jìn)行培訓(xùn)和市場(chǎng)調(diào)查，確保公司產(chǎn)品銷售。將營銷員自己開發(fā)的渠道,統(tǒng)一納入公司的管理渠道。對(duì)所有產(chǎn)品進(jìn)行品牌包裝和推廣,統(tǒng)一產(chǎn)品定價(jià)；③建立營銷費(fèi)用管理制。進(jìn)行預(yù)算管理,控制不合理的營銷費(fèi)用開支；④對(duì)營銷部及營銷員實(shí)行目標(biāo)管理以及業(yè)績考核制。此外，企業(yè)還應(yīng)經(jīng)常聘請(qǐng)協(xié)作的大專院校、科研部門等一些有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的專家、教授、科技人員到企業(yè)指導(dǎo)生產(chǎn)和根據(jù)生產(chǎn)需要定期上技術(shù)培訓(xùn)課，從而提高職工的科技水平。 勞動(dòng)保護(hù)與安全衛(wèi)生公司嚴(yán)格遵守國家的《勞動(dòng)法》，履行勞動(dòng)法的所有條款，保護(hù)公司員工和廣大農(nóng)戶的合法權(quán)益。在總體布置上，建筑物之間的間距均按國家防火規(guī)定要求合理布置，各區(qū)設(shè)備置消防給水管道設(shè)施，室內(nèi)設(shè)置泡沫滅火器。并建立嚴(yán)格的規(guī)章制度，嚴(yán)格按操作規(guī)程進(jìn)行操作，防止意外事故的發(fā)生。搞好安全衛(wèi)生，為職工創(chuàng)造良好的生產(chǎn)勞動(dòng)條件，對(duì)提高勞動(dòng)者的積極性，提高產(chǎn)品質(zhì)量，增加經(jīng)濟(jì)效益等都有積極作用，故在安全衛(wèi)生方面，要按照《勞動(dòng)法》、《食品衛(wèi)生法》等有關(guān)法規(guī)、完善各種安全衛(wèi)生制度，從根本上保障職工的安全與健康。⑵ 項(xiàng)目承建單位提供的有關(guān)資料及數(shù)據(jù)。⑷ 設(shè)備購置按生產(chǎn)廠家提供的價(jià)格及收集到的市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算。 投資估算 總投資，%，其他投資72萬元，%。（見附表2）。（具體見附表表222） 流動(dòng)資金投資依據(jù)該項(xiàng)目產(chǎn)品的總成本費(fèi)用估算表，需運(yùn)營流動(dòng)資金100萬元，第1年末一次性投入。 資金來源本項(xiàng)目資金來源，主要由農(nóng)綜財(cái)政資金、銀行貸款和企業(yè)自籌三個(gè)方面構(gòu)成。其分項(xiàng)構(gòu)成如下（見附表4）。，、（、），有償資金70萬元（省級(jí)56萬元、省級(jí)以下14萬元），主要用于項(xiàng)目基礎(chǔ)設(shè)施投資。 銀行貸款及籌措，除申請(qǐng)財(cái)政支持資金280萬元之外。 財(cái)政有償資金使用和管理本項(xiàng)目申請(qǐng)財(cái)政有償資金210萬元，全部用于建設(shè)期項(xiàng)目固定資產(chǎn)投資。（詳見附表10）項(xiàng)目計(jì)劃計(jì)算期第4年、第5年各償還財(cái)政有償資金110萬元和100萬元。 財(cái)政無償資金使用和管理本項(xiàng)目申請(qǐng)財(cái)政無償資金70萬元，全部用于基地生產(chǎn)性設(shè)施投資，按照國家農(nóng)綜資金管理辦法要求，先由企業(yè)墊資購置，然后按規(guī)定程序進(jìn)行報(bào)銷。利息隨年清結(jié)。（詳見附表10）項(xiàng)目計(jì)劃計(jì)算期第4年、第5年各償還銀行貸款資金100萬元。第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)第九章 財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)依據(jù)方法依據(jù)：一是《國家農(nóng)綜項(xiàng)目可行性研究報(bào)告編寫提綱》中規(guī)定的方法與參數(shù)。取價(jià)原則：采用建設(shè)第一年的預(yù)測(cè)價(jià)格作為計(jì)算價(jià)格。人計(jì)算，土建工程折舊年限20年，設(shè)備折舊年限10年，無形資產(chǎn)攤銷年限5年，遞延資產(chǎn)攤銷年限5年，%，管理費(fèi)占年?duì)I業(yè)收入的2%，營業(yè)費(fèi)用占年?duì)I業(yè)收入的5%，增值稅銷項(xiàng)稅率13%，進(jìn)項(xiàng)13%，城市維護(hù)建設(shè)稅率7%、教育費(fèi)附加3%，企業(yè)所得稅按國家西部開發(fā)優(yōu)惠政策稅率為15%。 營業(yè)收入、營業(yè)稅金和附加估算 營業(yè)收入本項(xiàng)目正常經(jīng)營年份年產(chǎn)杏鮑菇300噸，,每年可實(shí)現(xiàn)收入315萬元（見附表71）。項(xiàng)目所得稅:正常經(jīng)營年份為18萬元（見附表71）。（見附表52） 項(xiàng)目總成本項(xiàng)目正常年總成本費(fèi)用為194萬元，其中，原輔材料79萬元，人工費(fèi)40萬元，大修費(fèi)7萬元，（見附表51）。從總成本中剔除折舊費(fèi)攤銷費(fèi)之后，付現(xiàn)經(jīng)營量成本163萬元（見附表51）。詳見附表8。詳見附表8。詳見附表8。項(xiàng)目最大現(xiàn)金流量為438萬元，最小現(xiàn)金流量為650萬元，正常年份稅后現(xiàn)金凈流量為134萬元。本項(xiàng)目申請(qǐng)財(cái)政有償資金210萬元和銀行貸款200 萬，資金占用費(fèi)隨年清結(jié)。償還項(xiàng)目財(cái)政有償資金的來源，可以從本項(xiàng)目取得的25年的現(xiàn)金凈流量中解決，經(jīng)測(cè)算本項(xiàng)按第4年和第5年還款計(jì)劃償還借款后現(xiàn)金仍有結(jié)余。 項(xiàng)目不確定性分析 盈虧平衡分析該項(xiàng)目建成投入運(yùn)營后，正常年可實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入315萬元，總成本費(fèi)用為194萬元，其中固定成本75萬元，變動(dòng)成本119萬元，經(jīng)營成本163萬元，項(xiàng)目正常年流轉(zhuǎn)稅及附加為0。項(xiàng)目直接投入產(chǎn)出比為1:，投入低產(chǎn)出高。項(xiàng)目實(shí)施后，從市場(chǎng)分析和財(cái)務(wù)分析看，本項(xiàng)目建設(shè)技術(shù)上是可行的，經(jīng)濟(jì)上是合理的，項(xiàng)目建成后具有較強(qiáng)的經(jīng)濟(jì)能力，可以保證預(yù)期效益指標(biāo)。從上述因素變動(dòng)情況分析，無論銷售價(jià)格、經(jīng)營成本和生產(chǎn)能力在一定幅度范圍內(nèi)提高或降低，項(xiàng)目財(cái)務(wù)內(nèi)部收益率都在8%以上，表明本項(xiàng)目受市場(chǎng)、經(jīng)營波動(dòng)影響較小，投資風(fēng)險(xiǎn)小，具有較為穩(wěn)定的收益能力。由于該項(xiàng)目收益能力、償還能力、抗風(fēng)險(xiǎn)能力都較高，因此，項(xiàng)目在財(cái)務(wù)上是可行的。項(xiàng)目的實(shí)施將改變陜西省食用菌生產(chǎn)夏季品種單一、依靠外地供貨的局面，加快楊凌地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，調(diào)整農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，增加農(nóng)民收入，促進(jìn)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)和社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)。 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營 壯大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整分析項(xiàng)目實(shí)施后，將增加楊凌地區(qū)食用菌人工栽培的品種，形成年產(chǎn)300噸優(yōu)質(zhì)杏鮑菇生產(chǎn)規(guī)模，新增就業(yè)崗位20個(gè)以上，年免費(fèi)培訓(xùn)菇農(nóng)達(dá)到200戶以上，按照“公司＋協(xié)會(huì)＋農(nóng)戶”的模式，為菇農(nóng)免費(fèi)提供菌種、生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)，統(tǒng)一進(jìn)行產(chǎn)品收購，可壯大當(dāng)?shù)剞r(nóng)村主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，優(yōu)化食用菌種植品種結(jié)構(gòu)，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化調(diào)整。本項(xiàng)目生產(chǎn)具有“不與農(nóng)爭時(shí)，不與人爭糧、不與糧爭地、不與地爭肥、占地少、用水少、投資小、見效快”等特點(diǎn)，能把大量廢棄的農(nóng)作物秸稈轉(zhuǎn)化成為可供人類食用的優(yōu)質(zhì)蛋白與健康食品，其培養(yǎng)基廢料（菌渣）又是良好的農(nóng)業(yè)有機(jī)肥料，是延長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈和促進(jìn)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境優(yōu)化的重要組成部分，可將大田、果樹種植業(yè)和食用菌特種蔬菜業(yè)緊密結(jié)合，提高生物利用率，可徹底改變資源浪費(fèi)型傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)，實(shí)現(xiàn)“點(diǎn)草成金、化害為利、變廢為寶、無廢生產(chǎn)”，為農(nóng)作物秸稈的綜合開發(fā)利用開辟了一條最為有效、持久的捷徑。 輻射帶動(dòng)能力分析 項(xiàng)目單位與農(nóng)戶利益聯(lián)結(jié)機(jī)制原 則：公司出資集中建設(shè)年產(chǎn)300噸杏鮑菇周年生產(chǎn)基地，通過協(xié)會(huì)免費(fèi)為周邊農(nóng)民進(jìn)行科技培訓(xùn)，免費(fèi)提供菌種，推行標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)；加強(qiáng)協(xié)會(huì)建設(shè)，通過協(xié)會(huì)牽線，與農(nóng)戶簽訂最低保護(hù)價(jià)收購合同，實(shí)行保價(jià)收購，最大限度減少農(nóng)戶風(fēng)險(xiǎn)，保護(hù)農(nóng)民利益。探索建立農(nóng)戶共同參股協(xié)會(huì)，協(xié)會(huì)參股企業(yè)的新機(jī)制，形成“農(nóng)工商一體化，產(chǎn)供銷一條龍”的經(jīng)濟(jì)利益共同體。按最低保護(hù)價(jià)與農(nóng)戶簽訂產(chǎn)品收購合同、技術(shù)服務(wù)合同等，按照市場(chǎng)保護(hù)價(jià)格隨行就市收購產(chǎn)品。免費(fèi)進(jìn)行科技培訓(xùn)。利益保障和利益監(jiān)督機(jī)制：法律保障。出現(xiàn)違約情況，雙方共同協(xié)商解決，不能妥善解決則移交法院進(jìn)行法律裁決。協(xié)會(huì)監(jiān)督：發(fā)揮農(nóng)民協(xié)會(huì)作用，代表農(nóng)戶利益，與公司隨時(shí)進(jìn)行對(duì)話協(xié)商，確保農(nóng)戶利益。此外，通過公司基地的示范作用，促使周邊地區(qū)菇農(nóng)組成利益共同體，共同利用楊凌示范區(qū)的品牌優(yōu)勢(shì)，打造楊凌食用菌種植的品牌，帶動(dòng)周邊區(qū)域食用菌的種植，促進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)的健康、快速發(fā)展。同時(shí)，項(xiàng)目可輻射帶動(dòng)周至、眉縣、扶風(fēng)等周邊地區(qū)菇農(nóng)1200戶，促進(jìn)我省關(guān)中西部地區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。 農(nóng)業(yè)增效該項(xiàng)目屬于生態(tài)、可持續(xù)的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，是一次投資，多年收益的高效農(nóng)業(yè)。同時(shí)，可大大提高我省食用菌產(chǎn)品質(zhì)量和競爭力，擴(kuò)大市場(chǎng)，增加收益能力，為我省食用菌產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展起到積極的促進(jìn)作用。