微生物發(fā)酵ppt課件-閱讀頁(yè)
2025-05-14 01:45本頁(yè)面
【正文】 磷、鈣、鎂、鉀等鹽類，鐵離子對(duì)青霉菌有毒害作用，應(yīng)嚴(yán)格控制發(fā)酵波中鐵含量在 30ug／ ml以下。 影響青霉素發(fā)酵產(chǎn)率的因素有環(huán)境因素，如 pH值、溫度、溶氧飽合度、碳氮組份含量等；有生理變量因素，包括菌絲濃度、菌絲生長(zhǎng)速度、菌絲形態(tài)等，對(duì)它們都要進(jìn)行嚴(yán)格控制。將發(fā)酵濾液酸化至 pH 2，加 1/3體積的醋酸丁酯，混合后以碟片式離心機(jī)分離，得一次 BA提取液。再調(diào) pH至 ，將青霉素從緩沖液再次轉(zhuǎn)入到 BA中，方法同上，二次 BA提取液。 (4)結(jié)晶 用丁醇共沸結(jié)晶法。加 3～ 4倍體積的丁醇，在 16～ 26℃ ， 5～ 10 mmHg下真空蒸餾，將水與丁醇共沸物蒸出，并隨時(shí)補(bǔ)加丁醇。 青霉素鈉鹽結(jié)晶析出，過濾，將晶體洗滌后進(jìn)行干燥得成品。 氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，是人體及動(dòng)物的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。我們就以谷氨酸的發(fā)酵生產(chǎn)為例簡(jiǎn)單介紹一下氨基酸的發(fā)酵生產(chǎn)。除節(jié)桿菌外，其他三屬中有許多菌種適用于糖質(zhì)原料的谷氨酸發(fā)酵。我國(guó)谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)所用菌種有北京棒狀桿菌 AS129鈍齒棒狀桿菌 AS154 HU7251及 733B9等。 二、氨基酸發(fā)酵生產(chǎn) (二 )谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)的原料制備 谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn)以淀粉水解糖為原料。國(guó)內(nèi)常用的是淀粉酸水解工藝 。 ? （ 2）二級(jí)種子培養(yǎng) 培養(yǎng)基除用水解糖代替葡萄糖外，其他與一級(jí)種子培養(yǎng)基相仿。 (四 )谷氨酸發(fā)酵生產(chǎn) 發(fā)酵初期，菌體生長(zhǎng)遲滯，約 2 ～ 4 h后即進(jìn)入對(duì)數(shù)生長(zhǎng)期，代謝旺盛，糖耗快，這時(shí)必須流加尿素以供給氮源并調(diào)節(jié)培養(yǎng)液的 pH 值至 ～ ，同時(shí)保持溫度為 30 ～ 32 ℃ 。隨后轉(zhuǎn)入谷氨酸合成階段，此時(shí)菌體濃度基本不變，糖與尿素分解后產(chǎn)生的 α 酮戊二酸和氨主要用來合成谷氨酸。發(fā)酵后期，菌體衰老，糖耗慢，殘?zhí)堑?，需減少流加尿素量。 (五 )谷氨酸提取 谷氨酸提取有等電點(diǎn)法、離子交換法、金屬鹽沉淀法、鹽酸鹽法和電滲析法，以及將上述方法結(jié)合使用的方法。 三、維生素發(fā)酵生產(chǎn) 維生素 C又稱抗壞血酸（ ascorbicacid），能參與人體內(nèi)多種代謝過程，使組織產(chǎn)生膠原質(zhì)，影響毛細(xì)血管的滲透性及血漿的凝固，刺激人體造血功能，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力。我 國(guó)利用一種微生物將 L山梨糖轉(zhuǎn)化為 2酮基 L古龍酸，再經(jīng)化學(xué)轉(zhuǎn)化生產(chǎn)維生素 C，稱為兩步發(fā)酵工藝。在發(fā)酵過程中可采用流加山梨醇的方式，其發(fā)酵收率達(dá) 95％，培養(yǎng)基山梨醇濃度達(dá)到 25％時(shí)也能繼續(xù)發(fā)酵。 ? 第二步發(fā)酵是 氧化葡糖桿菌（或假單胞桿菌）經(jīng)過二級(jí)種子擴(kuò)大培養(yǎng)，種子液達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)后，轉(zhuǎn)移至含有第一步發(fā)酵液的發(fā)酵培養(yǎng)基中，在 28～ 34℃ 下培養(yǎng) 60～ 72h。
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