農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校食堂管理暫行辦法microsoftword文檔-閱讀頁
2025-05-04 02:51本頁面
【正文】 用食品添加劑。嚴(yán)禁使用非食用物質(zhì)加工制作食品。第七章 食品供應(yīng)第三十六條 學(xué)校食堂供餐包括兩種方式：一是包餐制，即全體學(xué)生統(tǒng)一伙食費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)，由學(xué)校食堂提供統(tǒng)一飯菜；二是自購制，即飯菜品種、數(shù)量由學(xué)生自由選購，學(xué)校食堂憑充值卡或飯菜票結(jié)算?！ 〉谌邨l 學(xué)校食堂應(yīng)綜合考慮學(xué)生的營養(yǎng)需要、當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平、物價水平等因素，合理確定伙食標(biāo)準(zhǔn)和配餐方案，并報教育、衛(wèi)生、價格管理部門備案?！ 〉谌艞l 有清真餐需求的學(xué)校應(yīng)設(shè)立清真灶，灶具、炊具使用，原材料采購、貯存、加工等應(yīng)符合清真飲食的規(guī)定。學(xué)生就餐場所應(yīng)張貼均衡營養(yǎng)、健康飲食行為等宣傳資料；應(yīng)設(shè)置洗手池等設(shè)備設(shè)施，有明確的洗手、消毒及檢查等規(guī)定；就餐場所及設(shè)備設(shè)施應(yīng)定期維護(hù)，保持干凈整潔，做好地面防滑。學(xué)生就餐時，應(yīng)落實校領(lǐng)導(dǎo)帶班、班主任值班制度，加強(qiáng)就餐秩序的管理，做到安全、文明就餐，避免浪費(fèi)。按照要求對食品容器、餐用具進(jìn)行清洗消毒，并存放在專用保潔設(shè)施內(nèi)備用。采用化學(xué)方法消毒的必須沖洗干凈。第八章 財務(wù)管理第四十三條 教育、財政部門應(yīng)加強(qiáng)對學(xué)校財務(wù)工作的指導(dǎo)?！ 〉谒氖臈l 學(xué)校食堂財務(wù)納入學(xué)校財務(wù)統(tǒng)一管理，實行專賬核算?！ 〉谒氖鍡l 嚴(yán)格區(qū)分核算主體，由財政經(jīng)費(fèi)保障的人員、設(shè)施設(shè)備等方面的費(fèi)用不得在食堂專賬中列支。 第四十七條 教職工在食堂就餐應(yīng)與學(xué)生同菜同價，伙食費(fèi)據(jù)實結(jié)算，不得擠占營養(yǎng)改善補(bǔ)助資金，不得侵占學(xué)生利益。 第四十九條 食堂收入包括：財政補(bǔ)助收入、伙食收入、其他收入等。不得轉(zhuǎn)移食堂收入。 第五十條 食堂支出包括原材料成本、人工成本等。食堂成本核算應(yīng)以食堂的日常經(jīng)營服務(wù)活動所必須的各項料、工、費(fèi)為基本內(nèi)容。 第五十二條 學(xué)校食堂實行財務(wù)公開，自覺接受學(xué)生、家長、學(xué)校膳食委員會的監(jiān)督。第九章 監(jiān)督檢查第五十三條 教育部門要會同食品藥品監(jiān)管、衛(wèi)生、物價、審計等部門，采取定期檢查和隨機(jī)抽查等形式，對學(xué)校食堂管理的各個環(huán)節(jié) 加強(qiáng)監(jiān)管。教育部門在考核學(xué)校工作時，應(yīng)將食堂管理作為重要考核指 標(biāo)。學(xué)校應(yīng)定期將營養(yǎng)改善計劃受益學(xué)生名單、人數(shù)（次），學(xué)校食堂財務(wù)收支情況，物資采購情況，帶量食譜、飯菜價格等情況予以公示，接受學(xué)校師生和家長的監(jiān)督。設(shè)立校長信箱，食堂工作人員、就餐師生，可以對原材料采購、伙食質(zhì)量等問題進(jìn)行投訴或舉報?！ 〉谖迨鶙l 建立責(zé)任追究制度?！ 〉谖迨邨l 有下列情形之一的，一經(jīng)查實，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理： ?。ㄒ唬┰谑程媒?jīng)費(fèi)中列支教職工伙食、獎金福利和招待費(fèi)等費(fèi)用；（二）虛報、冒領(lǐng)、套取、擠占、挪用營養(yǎng)改善補(bǔ)助資金；（三）克扣學(xué)生伙食、貪污受賄等?！ 〉谖迨艞l 各地應(yīng)結(jié)合實際，制訂具體實施辦法。
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