精選有關(guān)學(xué)校食堂工作計(jì)劃范文三篇-閱讀頁
2025-05-01 05:09本頁面
【正文】 算，杜絕浪費(fèi)，降低伙食成本，提高原材料的利用率。??嚴(yán)禁原材料外流，售飯時(shí)不講私情、不送人情。??食堂主管要充分做到對(duì)各崗位工作分工明確，講主次，抓重點(diǎn)。??(2)凡餐廳工作人員嚴(yán)禁隨意處理食品，有留用價(jià)值的必須妥善保管，以備他用。??(3)每天上班必須提前5分鐘到崗位，嚴(yán)禁中途脫崗或早退。??(5)凡購進(jìn)食品原料必須分類存放，嚴(yán)禁交叉污染。??(7)對(duì)有疑問的食品原料、過期食品堅(jiān)決杜絕加工，報(bào)主管同意后方可處理。??(9)工作人員下班后不經(jīng)允許嚴(yán)禁再次進(jìn)入操作間。??(1)凡食堂工作人員必須無條件服從領(lǐng)導(dǎo)的合理工作安排，堅(jiān)決杜絕“自由主義思想”的產(chǎn)生，認(rèn)真完成每天的本職工作，需要時(shí)必須協(xié)助他人工作，工作計(jì)劃《后勤食堂工作計(jì)劃》。??(3)、凡食堂工作人員必須穿戴整潔的工作服、佩帶胸卡上崗。??(5)、凡食堂工作人員務(wù)必提高服務(wù)意思，對(duì)待師生員工做到象對(duì)待賓客一樣熱情，不得帶情緒工作，不準(zhǔn)講臟話，說別人壞話，如發(fā)現(xiàn)就范者立即停崗。??(7)、凡食堂工作人員不得將任何食品、食品原料、調(diào)料送人情。使用工具不經(jīng)允許不得外借、挪用。如有就范者嚴(yán)懲。??(9)、凡屬個(gè)人衛(wèi)生責(zé)任區(qū)的衛(wèi)生務(wù)必保持清潔，做到珍惜別人的勞動(dòng)成果。關(guān)閉所有的門、窗、水、電、氣，最后一個(gè)離開餐廳。??(13)、勤雜人員(配菜工)必須根據(jù)食譜的安排，認(rèn)真將每種原料進(jìn)行處理，對(duì)不明的原料要問清楚，對(duì)***變質(zhì)的原料杜絕切配。??(15)、凡食堂工作人員必須認(rèn)真履行學(xué)校的各項(xiàng)規(guī)章制度，校園內(nèi)不得大聲喧嘩，不得打架抖毆，不得傳播非正常的小道消息擾亂他人正常工作，如有就范者，立即停崗。??(17)、凡食堂工作人員在崗工作期間嚴(yán)禁開過分的玩笑，嚴(yán)禁追逐打鬧，挑起是非者重罰，造成事故者，責(zé)任自負(fù)，因玩鬧受傷休假者每天扣除考核工職30元。??(19)、庫房保管員要對(duì)所購回的所有原料進(jìn)行登記造冊(cè)，做到先進(jìn)先出，掌握入庫時(shí)間，嚴(yán)格規(guī)范庫房制度，杜絕其他人員隨意進(jìn)出庫房，非領(lǐng)料時(shí)間不得發(fā)放，沒經(jīng)主管同意不準(zhǔn)處理任何原料。非庫房工作時(shí)間，必須配合協(xié)助服務(wù)員工作。??負(fù)責(zé)召開伙食管理會(huì)議，督察食品的質(zhì)量及衛(wèi)生情況。??負(fù)責(zé)食堂每月的成本核算及統(tǒng)計(jì)報(bào)表工作。在管理過程中必須依照學(xué)校的各項(xiàng)制度靈活管理，不得人情化、幫派化，不得以權(quán)欺人，假公際私報(bào)復(fù)別人。帶頭參加學(xué)校的各項(xiàng)大型活動(dòng)。
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