【正文】 全體工作會議，組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》；和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》，統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。每周召開一次食堂工作人員會議，總結經(jīng)驗，取長補短，時時刻刻強調安全問題，切實保證師生的飲食安全。提高學生節(jié)約意識。 十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動，制定活動計劃、內容即實施方案?；顒娱_展期間請校領導進行監(jiān)督，定期檢查指導。全力搞好就餐工作，合理搭配營養(yǎng)餐，使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中。 嚴把質量關 對“三無”食品。 培養(yǎng)員工主人翁意識，提高食堂整體素質： 提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識，讓員工參加民主管理，發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力，有重大決策時廣泛聽取員工的意見，讓員工廣開言路，集思廣益，幫助管理者決策，而當決策一旦定案，管理者就要組織員工實施方案，這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁，智慧和創(chuàng)造力，大大增強食堂的生機和活力。 這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天，為了能更好地服務每一位同學，保證同學們的身體健康。 以上是我本學期的工作計劃和思路，請領導提出更多意見和建議。特制定食堂工作計劃如下： 一、要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。全體食堂人員要積極參加政治學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服務、熱情主動。 四、搞好食品采購、保管、衛(wèi)生工作，凡是發(fā)現(xiàn)已經(jīng)變質和腐敗和食品，堅決不預采購，以防食物中毒。 六、食品要洗盡，飯不夾生，盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。 八、必須搞好糧、油、菜等各種食品的采購，抓好月底的各種庫存盤點及有關事宜。 十、正確處理伙房人員之間的工作關系，要相互支持，友好相處、協(xié)同工作。 十二、采購廚房需用物資（餐具、炊具）及其它物資，必須由總務主任及校長批準后方可采購。 十四、對各種要下鍋的食品，包括：油鹽類、調料類、蔬菜類、肉食類等要認真做好成本合算，以保證食堂經(jīng)濟的正常運轉。要定期洗澡。對于環(huán)境衛(wèi)生要及時收拾干凈，保證飲用餐具、地面、庫房的整潔。 十六、把改善食堂飲食、強化飯菜質量為重點，抓真抓實。 坪寨小學 2021 年春季學期 學校食堂工作計劃 教師：崔璇 2021年 2 月 23 日 第四篇：學校食堂工作計劃 中心小學學校食堂工作計劃 為認真貫徹落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》，進一步加強學校食堂衛(wèi)生管理，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，《學校衛(wèi)生工作條件》，結合我校食堂實際情況，使全體師生有一個清潔、舒適的工作學習環(huán)境，保證就餐任務的順利進行，特制定食堂工作計劃如下： 一、 指導思想 以黨的“十八大”精神為指導，以服務師生為宗旨，進一步加強食堂隊伍建設，提高服務質量，提升管理水平，努力使食堂成為學校工作中的一個靚窗口，讓教師安心，家長放心，讓學生歡心。 三、工作設想 （一）安全衛(wèi)生 通過正規(guī)渠道采購食品，索取經(jīng)銷商的合法有效證件，認真做好食品衛(wèi)生入庫檢查和留樣工作。 一絲不茍地做好消毒工作，餐具做到“一餐一消毒”，餐具使用消毒柜和消毒藥片消毒，熟食間用紫外線燈消毒，消毒工作由專人負責，并做好消毒 記錄。 食堂用電，要求員工規(guī)范操作，時刻注意安全。 滅蚊蠅、蟻、鼠等衛(wèi)生設施必須齊備，并放在正常 使用處使用。 成品與半成品、生熟、葷蔬分開，做到整潔有調理。 ，嚴禁混合用加工食臺和工作臺。 1就餐地及周圍環(huán)境必須做到窗明玻凈，舒適優(yōu)雅，綠色環(huán)保。每周五組織食堂員工開展學習食品衛(wèi)生知識和技術培訓。 1每周五天面食不重樣，饅頭、包子、花卷、大米、糖包、肉饅頭等輪換。 （二）服務要求 各工作人員嚴格執(zhí)行崗位工作責任制，到班到崗，以提供優(yōu)質的服務為已任。 食堂人員要積 極參加學習，心中要有為師生服務的自覺性，做到用微笑來禮貌對待每位師生。 要繼續(xù)進一步加強食堂工作管理，加強技術培訓，提高食堂員工的業(yè)務水平和服務質量。全體食堂人員要積極參加學習，不斷提高為師生服務的自覺性，做到禮貌待人，文明服、熱情主動。 服從領導，遵守紀律，按時上下班，不遲到，不早退，有事先請假。 在新的一年里，食堂全體職工要以新的姿態(tài)接受新的挑戰(zhàn)，為了保證食堂工作的全面開展，我們有信心遵守好學校各項規(guī)章制度，通過以上的措施，我們將把學校的食品衛(wèi)生安全工作作為食堂工作的重中之重把工作落到實處，做到常抓不懈。 第五篇：學校食堂工作計劃 學校食堂工作計劃 一、指導思想： 辦好學校食堂是做好學校教育和教學工作的重要保證，是學校衛(wèi)生、安全工作的重要一部分，加強學校食堂工作的管理，防止事物中毒及其他病毒的傳播與危害，切實保障學校學生的健康、安全，更好的為師生生活服務。 二、基本要求： 經(jīng)濟營養(yǎng)衛(wèi)生方便 三、基本原則： 盡最大努力使學生在學校食堂吃到優(yōu)質、量足、價格合理的飯菜，讓學生滿意，讓家長放心。 膳食管理委員會要經(jīng)常收集學生對學校食堂工作的意見和建議，督促食堂不斷改進工作。經(jīng)常組織食堂工作人員進行政治學習和餐飲專業(yè)技術培訓，特別是教育局、衛(wèi)生防疫站下發(fā)的有關文件，事故通報等資料。提高工作的責任心，防止事故的發(fā)生。盡量做到豐富多樣，“色、香、味”兼顧，三菜一湯。 嚴格食品進學校關。 加強對庫存食品的管理，做到先進先出，避免食品積壓、過期、變質。 加強成本核算，嚴格控制結余，以“量入為出，略有結余”為原則，做好主要食品的市場價格調查，經(jīng)常進行市場價格與供應價格的比較，并向學生公布。出納員、會計按月做賬。 202133