酒店采購(gòu)部規(guī)章制度-閱讀頁(yè)
2025-04-28 02:52本頁(yè)面
【正文】 當(dāng)收到所購(gòu)食品后，收貨員將票和市場(chǎng)單_起送到計(jì)財(cái)部。 c)飲品的采購(gòu)、飲品單 飲品單由酒水庫(kù)保管員填寫。 d)物品采購(gòu)、采購(gòu)申請(qǐng)單 為了統(tǒng)一管理和發(fā)放，除庫(kù)里沒(méi)有的東西以外，各種物品的采購(gòu)都必須通過(guò)物品庫(kù)。 e)工程用品的采購(gòu) 工程部要在采購(gòu)申請(qǐng)單上注明所購(gòu)零配件，電線和燈泡等需訂購(gòu)物品的品名采購(gòu)部要提供3個(gè)不同供貨商的報(bào)價(jià)，并填寫在申請(qǐng)單上，其中一個(gè)價(jià)格來(lái)自代理商，另外兩個(gè)來(lái)自經(jīng)銷商，然后送到總經(jīng)理處批準(zhǔn)。 f)固定資產(chǎn)的采購(gòu) 所有固定資產(chǎn)項(xiàng)目的申購(gòu)表先由部門領(lǐng)導(dǎo)審批簽字然后送到計(jì)財(cái)部檢查，申請(qǐng)部門必須寫出購(gòu)置理由，申購(gòu)表由財(cái)務(wù)總監(jiān)審后送到總經(jīng)理處審批，如果某些項(xiàng)目金額超過(guò)人民幣2，000元，還要送董事會(huì)財(cái)務(wù)審批。 h)直接采購(gòu)物品，采購(gòu)申請(qǐng)單 直接采購(gòu)的物品是庫(kù)存沒(méi)有的東西，這樣采購(gòu)的物品直接從收貨部送到申請(qǐng)部門，申請(qǐng)直接采購(gòu)，部門領(lǐng)導(dǎo)要從庫(kù)房保管員那里取采購(gòu)申請(qǐng)表，并填寫原因，所需數(shù)量及其他細(xì)節(jié)，此表送采購(gòu)部，采購(gòu)部要提供3個(gè)不同供貨商的價(jià)格，填寫好的表格再送到總經(jīng)理處審查批準(zhǔn)，接到批準(zhǔn)的申請(qǐng)表后，采購(gòu)部要填寫采購(gòu)單，和批準(zhǔn)了的申請(qǐng)表一起送到財(cái)務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理處最后審批。采購(gòu)部工作流程圖 返回采購(gòu)部PR采購(gòu)員PR申領(lǐng)部門PR采購(gòu)部PR財(cái)務(wù)部PR總辦PR采購(gòu)部PR+PO申領(lǐng)部門PR+PO采購(gòu)部PR+PO總辦PR+PO財(cái)務(wù)PR+PO二、酒店物品采購(gòu)程序 1．酒店物品多屬于低值易耗品。這些均由財(cái)務(wù)部的庫(kù)房出據(jù)采購(gòu)單，采購(gòu)員根據(jù)PR單報(bào)出三家供應(yīng)商的價(jià)格，再選出質(zhì)量上乘和價(jià)格合理的一家。PO單的簽字程序與PO單相同。 3．申領(lǐng)部門購(gòu)雜品時(shí)，不足500元可用現(xiàn)金支付。 5．如某些項(xiàng)目單價(jià)金額超過(guò)2000元，采購(gòu)單需送交業(yè)主財(cái)務(wù)部門批準(zhǔn)。三、工程物品采購(gòu)程序 1．工程物品采購(gòu)包括低值易耗品和固定資產(chǎn)。 2．采購(gòu)員在接到PR單后，尋找三家報(bào)價(jià)。 3．工程物品購(gòu)回后交工程指定人員收貨并簽字。四、食品采購(gòu)程序 1．采購(gòu)員根據(jù)食品庫(kù)提供的市場(chǎng)單由行政總廚簽字后，將價(jià)格填在市場(chǎng)單上，然后訂貨。 2．采購(gòu)員根據(jù)酒水庫(kù)提供的飲料單由財(cái)務(wù)成控經(jīng)理和餐飲部經(jīng)理簽字，將價(jià)格填在飲品單上，食品3天內(nèi)到貨。 4．所有食品報(bào)價(jià)提前一星期由采購(gòu)部、行政總廚和財(cái)務(wù)成控簽字。 6．中、西餐調(diào)料、水產(chǎn)、凍肉類、凍禽類、酒類、飲料每月報(bào)價(jià)一次。 8．所訂貨物如有問(wèn)題，及時(shí)辦理?yè)Q、退手續(xù)。
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