酒店采購部規(guī)章制度-免費閱讀
【正文】 6．中、西餐調(diào)料、水產(chǎn)、凍肉類、凍禽類、酒類、飲料每月報價一次。 3．工程物品購回后交工程指定人員收貨并簽字。 3．申領(lǐng)部門購雜品時，不足500元可用現(xiàn)金支付。 h)直接采購物品，采購申請單 直接采購的物品是庫存沒有的東西，這樣采購的物品直接從收貨部送到申請部門，申請直接采購，部門領(lǐng)導(dǎo)要從庫房保管員那里取采購申請表，并填寫原因，所需數(shù)量及其他細節(jié)，此表送采購部，采購部要提供3個不同供貨商的價格，填寫好的表格再送到總經(jīng)理處審查批準，接到批準的申請表后，采購部要填寫采購單，和批準了的申請表一起送到財務(wù)總監(jiān)和總經(jīng)理處最后審批。 c)飲品的采購、飲品單 飲品單由酒水庫保管員填寫。第三節(jié) 工作程序及標準一、采購工作基本程序 1．所有的采購申請應(yīng)盡量通過庫房來提出。 9．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店紀律，完成上級分配的其他工作。四、采購部文員直接上級：采購部經(jīng)理直接下屬：無崗位職責(zé) 1．根據(jù)部門經(jīng)理要求，草擬各類報告并打印、發(fā)放。 9．積極參加培訓(xùn)，遵守酒店紀律，保持與酒店有關(guān)部門的良好關(guān)系，完成上級分配的其他工作任務(wù)。三、采購員直接上級：采購主管直接下屬：無崗位職責(zé) 1．根據(jù)采購申請單或倉庫補貨單采購各部門所需的物品和食品。 10．負責(zé)屬下員工培訓(xùn)，檢查員工紀律，完成上級分配的其他工作。 2．負責(zé)與倉管部的聯(lián)系，及時處理產(chǎn)品質(zhì)量問題和督促供應(yīng)商及時送貨。素質(zhì)要求基本素質(zhì)：有高度的責(zé)任感和事業(yè)心，不假公濟私，不以權(quán)謀私泄露業(yè)務(wù)機密；有較強的領(lǐng)導(dǎo)和協(xié)調(diào)能力；能獨立指導(dǎo)部門運作；遵紀守法。 4．熟悉和掌握酒店所需各類物資的名稱、型號、規(guī)格、價格、用途和產(chǎn)地。采購部在酒店統(tǒng)一管理下，根據(jù)實際工作要求，適時、適量、適價、經(jīng)濟合理地采購各部門所需要的物品，確保酒店經(jīng)營活動的正常進行。審批所有的采購單和訂購單，確保各項采購任務(wù)順利完成。 8．主持采購部的日常工作，協(xié)調(diào)采購部與酒店各部門之間的關(guān)系。工作經(jīng)驗：具備3年以上酒店采購工作經(jīng)驗，2年主管以上管理工作經(jīng)驗。 7．向上司報告有關(guān)貨物運輸途中的失誤和損壞情況，并負責(zé)向有關(guān)方面申報賠償或報關(guān)損耗。外語水平：具備中級英語水平。 6．協(xié)助倉庫搞好物品入庫的驗收工作。外語水平：具有初級英語水平。 6．負責(zé)部門員工的考勤工作。外語水平：具有中級英語水平。 程序： 采購項目授權(quán)申請人單據(jù)／文件食品總廚／食品庫保管員市場單／食品和飲品申請表干貨總廚／食品庫保管員食品單飲品酒水庫保管員
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