微生物知識員工培訓(xùn)-閱讀頁
2025-02-02 01:31本頁面
【正文】 的碳酸鹽調(diào)節(jié)培養(yǎng)基的 pH值（最常見的如 CaCO3）。 微生物的生命活動對環(huán)境 pH值的影響 配制培養(yǎng)基時應(yīng)注意的幾個問題及解決方法 ? 混濁和 沉淀 ? 膠體強(qiáng)度的破壞 ? 褐色物質(zhì)的形成 ? pH發(fā)生變化 ? 泡沫 ? 可能與培養(yǎng)基中含有 2價、 3價金屬離子和可溶性磷酸鹽有關(guān)（加螯合劑） ? pH值降到 ，瓊脂固體培養(yǎng)基滅菌后，瓊脂被熱水解而不再凝固，或凝固不堅 ? 還原糖類、蛋白質(zhì)與氨基酸在高壓、高溫下相互作用的結(jié)果， “ 焦化 ” 或美拉德反應(yīng) ? 滅菌后 pH會降低 （糖分在高溫下分解為小分子的酸性物質(zhì)） ，在培養(yǎng)基滅菌前后加以調(diào)整 ? 加入消泡劑，適當(dāng)提高滅菌溫度或延長滅菌時間 ?美拉德反應(yīng)：即葡萄糖與氨基酸所發(fā)生的系列化學(xué)反應(yīng)而產(chǎn)生的產(chǎn)物（如氨基糖）。是將 石灰石 等原料段燒生成石灰和二氧化碳，再加水消化石灰生成石灰乳（主要成分氫氧化鈣），通入二氧化碳碳化石灰乳生成碳酸鈣沉淀，經(jīng)脫水、干燥和粉碎制得。 微生物的代謝 ? 微生物的能量代謝 ? 分解代謝和合成代謝的聯(lián)系 ? 微生物的代謝調(diào)節(jié)與發(fā)酵生產(chǎn) 代謝概論 ? 新陳代謝 (metabolism)：簡稱代謝 ,是細(xì)胞內(nèi)發(fā)生的各種化學(xué)反應(yīng)的總稱。 1)多糖 單糖 丙酮酸 /乙酰輔酶 A CO2， H20，能量（三羧酸循環(huán)） 2)蛋白質(zhì) 氨基酸 3)脂類 甘油，脂肪酸 ?合成代謝（ anabolism） ◆ 合成代謝：指細(xì)胞利用小分子物質(zhì)合成復(fù) 雜大分子并 消耗能量 的過程。 生物氧化及產(chǎn)能 ? 生物氧化：就是發(fā)生在活細(xì)胞內(nèi)的一系列產(chǎn)能性氧化 反應(yīng)的總稱。 ? 底物氧化脫氫的四條主要途徑： EMP途徑、HMP途徑、 ED途徑、 TCA循環(huán) 。 ? 據(jù)某些資料說添加微量的硫氰化芐可以抑制或者減弱 TCA呼吸，從而使乙酰 CoA更多的轉(zhuǎn)向次級代謝，從而提高土霉素產(chǎn)量。 ? 初級代謝產(chǎn)物 ：包括代機(jī)體進(jìn)行生物合成的各種小分子前體物、單體、多聚體以及在能量代謝和代謝調(diào)節(jié)中起作用的各種物質(zhì)。 ? 次級代謝產(chǎn)物 ：次級代謝的產(chǎn)物為次級代謝產(chǎn)物。次級代謝產(chǎn)物一般具有結(jié)構(gòu)復(fù)雜、代謝途徑獨特、在生長后期合成、產(chǎn)量較低、生理功能不很明確，其合成一般受質(zhì)粒控制等特點。 ? 土霉素的一些性質(zhì)： 可以和鐵離子形成 紅色絡(luò)合物。 ? 可以與鈣離子形成不溶性的鈣鹽，從而減少產(chǎn)物抑制。 阿維菌素的生物合成 新霉素的生物合成 二、 GMP相關(guān)微生物知識 ? 原料藥的發(fā)酵生產(chǎn)過程應(yīng)采取有效措施，避免微生物的污染。如果接種、轉(zhuǎn)種或加料（培養(yǎng)基、緩沖液）需在容器敞口時進(jìn)行，應(yīng)有相應(yīng)控制措施，將污染的風(fēng)險降到最小。 操作人員應(yīng)穿適宜的無菌工作服，并采取相應(yīng)措施處理培養(yǎng)物。 對菌體生長、活性、繁殖速率（必要時）也應(yīng)予監(jiān)控。 發(fā)酵設(shè)備使用后應(yīng)清洗、消毒或滅菌。 發(fā)酵生產(chǎn)中應(yīng)建立染菌處理程序，并保存污染的處理記錄。處理程序應(yīng)包括確定污染對產(chǎn)品質(zhì)量的影響、去除設(shè)備和系統(tǒng)中的污染并恢復(fù)到正常狀態(tài)的方法。在處理產(chǎn)出的外來微生物應(yīng)結(jié)合考慮以上的各種情況。 1在品種更換時，對公用設(shè)備進(jìn)行清潔后，必要時需進(jìn)行額外檢測，以便將交叉污染的風(fēng)險降到最小。 ? 2022年 11月在 EMEA公布 網(wǎng)站上公告。 ? 世界衛(wèi)生組織目前正在審查指南來決定是否應(yīng)當(dāng)采用 Q7A并將之提升為國際標(biāo)準(zhǔn)以實現(xiàn)全球統(tǒng)一。 ? 生產(chǎn)相應(yīng)階段：微生物限量和內(nèi)毒素控制 ? 產(chǎn)生的雜質(zhì)、污染物的除去 ? 細(xì)胞庫維護(hù)和記錄 －授權(quán)人員主可進(jìn)入細(xì)胞庫 －貯存條件：保持細(xì)胞活力，防止污染 －砂土管使用和儲存記錄的保存 －細(xì)胞庫的定期監(jiān)控：確定適用性 ? 細(xì)胞發(fā)酵 －無菌條件下接種 /移種的環(huán)境及系統(tǒng)控制 嚴(yán)格按規(guī)程、規(guī)定執(zhí)行。 －處理培養(yǎng)菌的操作人員：適當(dāng)著裝 /特殊防護(hù) －關(guān)鍵操作參數(shù)：保證工藝一致性 溫度、 pH、攪拌速度、通氣量、壓力等。 －培養(yǎng)基 /設(shè)備的清
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