【正文】 nvenience Stores） 獨(dú)特的競爭優(yōu)勢，必須走創(chuàng)新發(fā)展之路，具體來說有以下幾點(diǎn)： 規(guī)模經(jīng)營：發(fā)展垂直營銷系統(tǒng)。西方 著名的布茨 獲得高市場占有率最重要的途徑是企業(yè)的規(guī)?；?jīng)營。由于零售業(yè)的激烈競爭，現(xiàn)存的利潤空間已被攤薄。因此，要長足發(fā)展 便利店（ Convenience Stores） ，必須走連鎖經(jīng)營之路，這也是當(dāng)今零售業(yè)的發(fā)展大趨勢。 營銷管理：目標(biāo)集中細(xì)分市場。這一方面是由于超市自身的發(fā)展特點(diǎn)（與國外相比）所致，例如賣場面積不是很大、商品種類不是很多、在距離上更靠近消費(fèi)者等，使得超市購物并未給顧客帶來太多的不便利， 便利店（ Convenience Stores）便利的業(yè)態(tài)特征無法充分體現(xiàn)；另一方面， 便利店（ Convenience Stores） 在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)特色等方面缺乏與超市有明顯區(qū)別的正確定位，從而導(dǎo)致 便利店（ Convenience Stores）與超市的正面競爭，其優(yōu)劣勝負(fù)是不言自明的。如今，酷愛夜生活的單身一族、青年學(xué)生等越來越多，其生活習(xí)慣和消費(fèi)價(jià)值觀念會(huì)與傳統(tǒng)方式迥然不同， 24小時(shí) 便利店（ Convenience Stores） 主要面這些消費(fèi)者的夜生活需求，而他們的光顧又會(huì)反過來促進(jìn) 便利店（ Convenience Stores） 的發(fā)展。 便利店（ Convenience Stores） 單體規(guī)模較小，經(jīng)營靈活，可以嘗試開發(fā)各種商品銷售，同時(shí)突出主力商品，將 便利店（ Convenience Stores） 的 1500至 2022種商品中的暢銷商品予以保證貨源，同時(shí)根據(jù)門店的商圈情況，調(diào)整具體的定位，保證其特色商品。資料統(tǒng)計(jì)表明，我國零售企業(yè)銷售額中食品銷售的市場份額占總銷售額的不到 10％，而美國的食品銷售占零售市場份額的 15％，我國的恩格爾系數(shù)又較高，因此食品銷售有較大的市場空間，今后 便利店（ Convenience Stores） 應(yīng)繼續(xù)擴(kuò)大食品銷售額。服務(wù)的多樣化和供應(yīng)上便利性及廣譜是 便利店（ Convenience Stores） 區(qū)別于其它零售業(yè)態(tài)的重要特征?，F(xiàn)代化的物流和配送是 整個(gè)連鎖經(jīng)營供應(yīng)鏈上的一個(gè)關(guān)鍵性樞紐，所謂 “無配送即無連鎖 ”，配送中心是控制連鎖店鋪進(jìn)貨效率、配置品種及總量成本核算的關(guān)鍵。 便利店（ Convenience Stores） 要把自己放在整條商品供應(yīng)鏈中考慮自己的地位和價(jià)值，通過現(xiàn)代化的管理手段，尋找更有效的內(nèi)部作業(yè)流程控制方法，實(shí)施快速反應(yīng)的供鏈管理，從而建立競爭優(yōu)勢，獲得更高的利潤水平和更大的生存空間。人有魅力才有朋友；商家有魅力，才能吸引顧客。人要添魅力，關(guān)鍵在于身心和知識的修養(yǎng)；商家要有魅力，重點(diǎn)是樹立良好的企業(yè)形象。 便利店（ Convenience Stores） 要致力于創(chuàng)造差異優(yōu)勢，形成自己的鮮明個(gè)性和特點(diǎn)，才能吸引眾多的商圈顧客，煥發(fā)勃勃生機(jī)，登上開往 春天的地鐵。 合乎商品組合的原則 由于經(jīng)營策略的差異、訴求重點(diǎn)的不一以及商圈客戶的區(qū)別，致使獨(dú)立店和連鎖在商品的分類與組合上有所不同。各種因素所產(chǎn)生的差異性，均會(huì)導(dǎo)致商品組合的不同，進(jìn)而影響商品的采購作業(yè)。因此，采購人員應(yīng)根據(jù)商圈客戶屬性、市場商品情報(bào)、市場占有率等，來篩選最合適的商品，在賣場中陳列銷售，以提高商品回轉(zhuǎn)次數(shù)。 合乎毛利率目標(biāo)的原則 為達(dá)成營運(yùn) 績效，通常各部門陳列商品皆會(huì)依業(yè)界行情設(shè)定預(yù)期之毛利率目標(biāo)，而采購者即應(yīng)依此作為商品采購議價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)，以符合整體毛利率目標(biāo)之達(dá)成，在迷你超市向 便利店（ Convenience Stores） 轉(zhuǎn)型期間， 便利店（ Convenience Stores） 所售價(jià)格敏感產(chǎn)品要采用特價(jià)促銷策略，與商圈內(nèi)超市、雜貨店、小賣部進(jìn)行競爭，就會(huì)犧牲這類商品的毛利率。故供貨廠商之篩選務(wù)須嚴(yán)謹(jǐn) ，除備齊公司營業(yè)執(zhí)照及食品衛(wèi)生檢驗(yàn)證明等合格文件外，尚應(yīng)檢查其商品標(biāo)示項(xiàng)目（品名、含量原料名稱食品添加劑名稱、制造廠商名稱、地址、進(jìn)口廠商名稱、地址、制造日期等）的完整性，以確保采購商品之安全衛(wèi)生。此外，便利商店屬商品更換率高之零售業(yè)態(tài)，因此銷售不 佳之商品須迅速自門市中汰換，并要求廠商處理退貨。 合乎非營業(yè)收益的原則 便利商店由于房租高漲、人事費(fèi)用逐年遞增等經(jīng)營成本沉重之影響，各連鎖體系莫不以開發(fā)非營業(yè)收益為主要來源途徑。 追求差異化原則 近來便利商店將在大城市急速成長，各式新的業(yè)態(tài)不斷興起，業(yè)者均可感受到競爭日益增強(qiáng)及客源被瓜分的壓力。 在采購時(shí)，除了必要的暢銷品外，更應(yīng)掌據(jù)市場態(tài)勢及顧客需求，以開發(fā)引進(jìn)差異化商品。 便利商店的采購管理之法 便利商店在有限的賣場中，往往須陳列 2,000~3,000項(xiàng)商品，方可滿足顧客需求，若以「麻雀雖小、五臟俱全」來形容便利商店，可謂十分貼切。 采購人員的責(zé)任是汰換滯銷品與開發(fā)新商品，肩負(fù)商品銷售成敗之責(zé)，因此除培養(yǎng)其自身?xiàng)l件外，更須掌握便利商品采購原則，謹(jǐn)守完善的采購管理辦法，確保商品質(zhì)方能發(fā)揮商品最大銷售利益。在眾多商品中，要正確的篩選評估出最符合店鋪利益的品項(xiàng)，實(shí)須賴以完善的商品采購管理 便利店（ Convenience Stores） 加盟成本 加盟一家 便利店 （ Convenience Stores） ， 你的成本主要在下列方面 ： 房租、水電、設(shè)備折舊分?jǐn)?、加盟費(fèi)用分?jǐn)?、裝修費(fèi)用分?jǐn)?、人工成本、稅收? 一般開一家 便利店（ Convenience Stores） ，你的總體投資應(yīng)該在近 20萬左右。 裝修的費(fèi)用在 60000左右； 設(shè)備的費(fèi)用根據(jù)不同的品牌會(huì)有不同，可的、羅森送設(shè)備，但收押金，快客的設(shè)備費(fèi)用一般在 6～ 8萬左右，其實(shí)是換湯不換藥，都一樣。 順便補(bǔ)充：你的執(zhí)照是你自己的，你屬于獨(dú)立法人。 便利店（ Convenience Stores） 的 knowhow和超市連鎖有很大的不同 呂芳源 臺(tái)灣的經(jīng)驗(yàn)，某連鎖有 600家店的規(guī)模，在開店高峰期每開了 10家同時(shí)也關(guān)了 7家，也就是說實(shí)際的店數(shù)成長率為 %，但是業(yè)績成長率統(tǒng)計(jì)后為 %，所以關(guān)掉營運(yùn)不良的店不是壞事。 探討 便利店（ Convenience Stores） 定位問題的幾點(diǎn)建議 最近一二年廣州 便利店（ Convenience Stores） 如雨后春筍般飛速發(fā)展，細(xì)數(shù)之下讓你吃驚不小， 71 OK、可的、快客、中旗、 PB、快捷、喜市多等等 300多間連鎖 便利店（ Convenience Stores） 冒了出來，當(dāng)然相比上海 4900間 便利店（ Convenience Stores） 的局面，遠(yuǎn)遠(yuǎn)還未進(jìn)入相互競爭的狀態(tài)。以人均擁有量來相比，香港平均約 1萬人擁有一間 便利店（ Convenience Stores） 、日本 3500人擁有一間、臺(tái)灣 2022人擁有一間。再從廣州人均 GDP數(shù)據(jù)看， 2022年廣州職工年均工資 27850元，比上年增長 %；城鎮(zhèn)居民人均可支配收入 15003元，增長 %。廣州地區(qū)金融機(jī)構(gòu)各項(xiàng)人民幣存款余額，貸款余額 ，分別比年初增長 %和 %。城鎮(zhèn)居民人均消費(fèi)性支出 11571元，增長 %。隨著消費(fèi)結(jié)構(gòu)的逐步轉(zhuǎn)型，非商品消費(fèi)或服務(wù)消費(fèi)是消費(fèi)需求擴(kuò)大的主要領(lǐng)域。 從以上數(shù)據(jù)分析， 100多平方米的 便利店（ Convenience Stores） 經(jīng)營無論從商業(yè)的發(fā)展空間以及廣州的人均 GDP，都不應(yīng)該處于虧損的現(xiàn)狀，但據(jù)了解， ampm和倍順均已撤出廣州市場， “可的 ”自去年 1月 9日首店開業(yè)以來，目前共有 17家連鎖店，總虧損約 200萬元。而上海 4900間 便利店（ Convenience Stores） 絕大部分也是處于虧損狀態(tài)。 大家都知道， 便利店（ Convenience Stores） (Convenience Store)簡稱 (CVS)起源于美國，美國有這樣一個(gè)講法 “Get what you fet”的口號，是提醒顧客在 便利店（ Convenience Stores） 可買到在超市忘了買 的東西。 便利店（ Convenience Stores） 僅僅是這些定義嗎？我看還應(yīng)該有許多不同的解釋和不同演譯。有特色有特點(diǎn)的不多，許多專家學(xué)者認(rèn)為阻礙 便利店（ Convenience Stores） 發(fā)展主要是受到人均 GDP和經(jīng)營規(guī)模的影 響，什幺利用特許經(jīng)營？什幺以大帶小利用采購優(yōu)勢？什幺注重服務(wù)深入群眾？什幺提高管理控制成本？等等，雖然這些都有可能影響 便利店（ Convenience Stores） 的發(fā)展，但我覺得目前并不是最重要的，有人提到商品結(jié)構(gòu)的問題，可總是像我一樣站著說話不腰痛式的。據(jù)了解，目前廣州的 便利店（ Convenience Stores） 只有二個(gè)模式，一是以食品經(jīng)營占主要的，如 71 OK、喜市多等，多選址在人流密集的地方；另一種日用品和食品各占一半的，如可的、快客、中旗等，多設(shè)店在二三級馬路及社區(qū)。 我覺得 便利店（ Convenience Stores） 模式應(yīng)該以顧客定位來劃分，起碼有幾種類型可以選擇： 學(xué)生型，服務(wù)于學(xué)生的，門店形象應(yīng)該以色彩艷 麗為主調(diào)，以適應(yīng)學(xué)生生活、心理需求為主題，商品應(yīng)該多樣化、多姿多彩，甚至經(jīng)營的圖書和游戲的內(nèi)容都應(yīng)該以青春偶像型為選擇，充滿青春活力的商品組合。 社區(qū)型，服務(wù)于社區(qū)的，應(yīng)該以家居商品、實(shí)用商品為主，增設(shè)多樣化服務(wù)為內(nèi)容。我覺得大眾型還可細(xì)分為青年 型、休閑型及普通型。 還有一種是依附于油站的 便利店（ Convenience Stores） ，這種 便利店（ Convenience Stores） 顧客定位非常清晰 ——司機(jī)，我覺得這些 便利店（ Convenience Stores） 的商品組合似乎并不好選擇，據(jù)悉，油站 便利店（ Convenience Stores） 的商品組合大部分是食品和一些汽車用品，如：快食面、餅干、零食等，汽車用 品有機(jī)油、香座、座墊等，這種組合合理嗎？ 在歐美等國家，依附于油站的 便利店（ Convenience Stores） 比比皆是，而且大部分取得成功，我認(rèn)為這真是國情不同了，不同點(diǎn)在于歐美國家人均擁有的汽車量比我們多，汽車已經(jīng)成為歐美國家人民生活的一部分，司機(jī)開的大部分是自己的車，也許會(huì)在加油時(shí)順便采購一些生活用品。就算購買汽車用品還需要申請批準(zhǔn)方可，所以在加油時(shí)順便購買的機(jī)會(huì)等于零。 小店鋪經(jīng)營大嗓門宣傳 店鋪是重要的商業(yè)流通渠道，從營銷上講屬于銷售終端，同時(shí)又是構(gòu)成街市的重要風(fēng)景，在一定程度上反映了一個(gè)地區(qū)的經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度與人文景觀。尤其是在鱗次櫛比的街面上，對于經(jīng)營內(nèi)容相同或 相似的店鋪，如果知名度不高，或沒有令消費(fèi)者感覺特別之處，那幺在如今人們生活節(jié)奏普遍加快，越來越講究效率的時(shí)代，消費(fèi)者一般不會(huì)每家都要光顧，這就相應(yīng)地減少了產(chǎn)品銷售的機(jī)會(huì)；而且近年來雨后春筍般涌現(xiàn)出的裝修豪華、功能齊全、服務(wù)周到、交通便利的大商城、百貨商店及大型超市 ,對于小店鋪來說，顯然是一個(gè)巨大的沖擊；再加上近些年各地下崗失業(yè)人員增多，農(nóng)村剩余勞動(dòng)力向城市流動(dòng)，也造成了同類小店鋪增多，生意難做。 小店鋪在宣傳推廣中存在的問題是： 廣告宣傳投入普遍偏少。 宣傳利用渠道單一。 宣傳頻率低。 宣傳的行業(yè)面窄。 缺少一個(gè)叫得響的宣傳品牌。 一些更小的店鋪由于商住合一，所以 “生活色彩 ”較濃厚，有的隨處見到鍋碗瓢盆，有的忙于縫縫補(bǔ)補(bǔ)，有的把衣服四處懸掛，這些對顧客購物情緒不能不說沒有影響。 針對現(xiàn)階段問題的特點(diǎn)，可以采用如下改進(jìn)辦法： 增強(qiáng)品牌意識，從觀念上樹立品牌推廣的重要性。 加大投入。 注重店名的設(shè)計(jì)。比如同樣是理發(fā)店，有的就命名為形象設(shè)計(jì)中心，把對問題的理解上升一個(gè)層次；同樣是花店，有的就命名為 “花無缺 ”，既有來歷又耐人尋味；同樣是餃子館，有人就主張 “天天過年 ”，把吉祥與美味彰顯出來。店面是一家店鋪的形象，設(shè)計(jì)得整潔美觀會(huì)給人留下很深的印象，讓人就是閑逛也愿意進(jìn)去 ，成為吸引人氣的不可偏廢的一筆。筆者曾在上海見到一家餛飩館，明亮的玻璃窗上赫然寫著幾個(gè)大字：天下通食是餛飩。 完善牌匾設(shè)計(jì)。當(dāng)然字的大小可以根據(jù)設(shè)計(jì)需求適當(dāng)調(diào)整。比如，某家竹器店的店聯(lián)是： “虛心成大器，勁節(jié)見奇才 ”，深含生活哲理；一家 飯店門前則寫著： “早進(jìn)來晚進(jìn)來早晚進(jìn)來，多吃點(diǎn)少吃點(diǎn)多少吃點(diǎn) ”，很有情趣。 經(jīng)常開展一些促銷活動(dòng)，以吸引新的顧客。 改進(jìn)與加強(qiáng)服務(wù)。 總之，小店鋪在經(jīng)營過程中，突出宣傳推廣的整體性、情感性、廣 泛性、時(shí)代性，對自身的發(fā)展是大有裨益的。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于超級市場和 便利店（ Convenience Stores） 業(yè)態(tài)的連鎖經(jīng)營。主要有：發(fā)展部、人事教育部、商品 (開發(fā) )采購部、商品配送中心、企業(yè)管理部、財(cái)務(wù)部、信息部以及相關(guān)的后勤部門。 2． 2． 1． 1 網(wǎng)點(diǎn)的選擇應(yīng)注意策略性和原則性。 b)開展市場調(diào)查，主要調(diào)查：人口結(jié)構(gòu)、就業(yè)狀況、人均收入、住房狀況以及周邊的機(jī)關(guān)團(tuán)體、企事業(yè)單位入住等項(xiàng)。 d)分析開店市場潛力：分析新建城市、新居民區(qū)或新商業(yè)區(qū)的市場潛力，預(yù)測近期或?qū)? 發(fā)展?jié)摿σ约伴_店后達(dá)到盈虧平衡點(diǎn)所需時(shí)間等。避免在競爭激烈 的地方或因同業(yè)態(tài)的商圈重迭造成的兩敗