無機鹽和微量元素化學(xué)元素與人體健康-閱讀頁
2025-01-30 15:21本頁面
【正文】 紅、脫皮、脫發(fā)、肝大 維生素 A攝入量的換算： 視黃醇當量（ μg） = 維生素 A（ IU） +β胡蘿卜素（ μg） 1/6 食物來源 * 動物性食物 ：肝臟、蛋黃、奶類等 * 紅色、橙色、深綠色的植物性食物 RNI（ μg RE） : 男 800，女 700 UL （ μg RE） : 3000 食物名稱 Vit A含量（ μg RE） 食物名稱 Vit A含量（ μg RE） 羊肝 牛肝 雞肝 豬肝 鴨肝 奶油 鴨蛋黃 雞蛋黃 20972 20220 10414 4972 1040 1042 1980 438 枸杞子 胡蘿卜 菠菜 小白菜 桔子 韭菜 紫菜 1625 688 487 280 277 235 228 （二）維生素 D 植物 → 麥角固醇 → 維生素 D2 (鈣化醇 ) 皮膚 → 7脫氫膽固醇 → 維生素 D3 (膽鈣醇 ) 生理功能： 促進鈣、磷吸收， 調(diào)節(jié)鈣、磷代謝， 促使骨骼及牙齒硬化。 皮膚受紫外線后合成。 生理功能： 黃素酶的輔酶，參與組織呼吸及氧化還原過程 ，有助于脂肪、糖類、蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化為能量，是修復(fù)和維護身體內(nèi)部和外部皮膚健康必需的營養(yǎng)物質(zhì)。 （四）維生素 B2 (核黃素 riboflavin) （四）維生素 B2 (核黃素 riboflavin) 缺乏癥 ： 口角炎、唇炎、 舌炎、脂溢性皮炎 陰囊炎 營養(yǎng)狀況評價 尿負荷試驗 B Vitamin–Deficiency Symptom In a B vitamin deficiency, the tongue bees smooth due to atrophy of the tissue (glossitis). 食物來源 動物性食物（肝、腎、心多） 真菌類 紫菜 奶類 蛋類 RIN：男性 ， 女性 Riboflavin in Foods 生理功能： 以煙酰胺的形式參與 輔酶 Ⅰ 和 輔酶 Ⅱ 的構(gòu)成。與脂肪和碳水化合物的代謝有關(guān)
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