【摘要】食品安全控制體系概述****出入境檢驗(yàn)檢疫局主要內(nèi)容?食品安全控制體系框架?食品安全的現(xiàn)狀?HACCP體系簡(jiǎn)介?食品衛(wèi)生通則?出口食品生產(chǎn)企業(yè)衛(wèi)生注冊(cè)管理規(guī)定?需注意的幾個(gè)問題美國(guó)沙門氏菌發(fā)病案例報(bào)告01000020220300004
2025-01-20 20:59
【摘要】第二章食品安全2022/2/2食品安全21、安全性2、營(yíng)養(yǎng)性3、可接受性2022/2/2食品安全3一、食品安全的歷史沿革二、食品安全現(xiàn)代內(nèi)涵(一)營(yíng)養(yǎng)失控(二)自然毒素人畜共患病食物中毒(三)生物性污染(四)化學(xué)物質(zhì)(五)包裝材料(六)環(huán)境污染
2025-01-20 21:11
【摘要】第三章化學(xué)物質(zhì)應(yīng)用的安全性第1節(jié)食品添加劑是誰讓“豬八戒”變成“牛魔王”??4月20日,信息時(shí)報(bào)報(bào)道,牛肉膏是一種添加劑,是食用香精的一種,有媒體日前報(bào)道,安徽、江西、福建等地及其周邊市場(chǎng)出現(xiàn)一種名為“牛肉膏”的添加劑,可以把雞肉、豬肉加工成為口感以假亂真的“牛肉”。對(duì)于牛肉膏的使用,廣州工商局稱,“牛肉膏”此類的
2025-01-23 05:39
【摘要】學(xué)校食品安全培訓(xùn)資料培訓(xùn)的主要內(nèi)容?一,《中華人民共和國(guó)食品安全法》的立法背景和部分條款的解釋?二,食品污染和食品中毒的預(yù)防?三,學(xué)校食堂的管理?四,寄宿制學(xué)校食堂重大食物中毒事故和食品安全事件應(yīng)急預(yù)案食品安全的定義?什么是食品安全?食品安全(foods
2025-01-20 21:14
【摘要】SchoolFoodSafety校園食品安全管理太白中學(xué)校園食品安全管理?校園食品安全管理的對(duì)象內(nèi)容及方法;?校園日常食品安全管理及其要求;?校園食源性疾病的預(yù)防與控制;校園食品安全管理的對(duì)象、內(nèi)容及方法對(duì)象校園食品安全管理的對(duì)象是校園內(nèi)所有從事食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的活動(dòng),包括食堂、副
2024-10-30 13:48
【摘要】食品安全與質(zhì)量控制第十二章食品安全認(rèn)證?第一節(jié)概述?第二節(jié)QS食品認(rèn)證?第三節(jié)綠色食品認(rèn)證?第四節(jié)有機(jī)食品認(rèn)證?第五節(jié)無公害食品認(rèn)證食品安全與質(zhì)量控制?學(xué)習(xí)目標(biāo)?1.了解各種食品安全認(rèn)證的內(nèi)容?2.了解各種食品安全認(rèn)證的程序?3.熟悉HACC
2025-01-21 01:22
【摘要】OneHealthApproachtoImproveFoodSafety最近幾十年里,全球新出現(xiàn)、重新出現(xiàn)的疾病和食品安全威脅的頻率以及其對(duì)人類健康的影響在不斷增加。據(jù)2022年,WHO報(bào)道,在發(fā)展中國(guó)家,由于食品安全問題,每年有1,900,000人死亡;在工業(yè)化國(guó)家,有30%的人受
2025-01-20 21:18
【摘要】Chapter1:StatusofFoodsafety(食品安全的現(xiàn)狀)Chapter2:Reproducetheaccidents(事件重現(xiàn))Chapter3:Foodsafetycausesofproblems(食品安全問題的成因)Chapter4:Teachyouafewhandsbuyfoodhardrecrui
【摘要】食品安全?一、食品本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和質(zhì)量問題;?二、食品在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲(chǔ)存、銷售中的安全問題。危害食品安全的十大案例?一、攙雜礦物油的有毒瓜子;?二、攙入“吊白塊”的假冒豆制品;?三、腌制河豚魚引發(fā)的食物中毒;?四、違法生產(chǎn)劣質(zhì)醬油;?五、出售用病死豬肉加過的肉制品;?六、攙入工業(yè)石蠟、焦亞硫酸鈉及果
2025-01-23 06:17
【摘要】HACCP體系在焙烤制品生產(chǎn)中的應(yīng)用——(糕點(diǎn)類食品)目錄?第一篇:簡(jiǎn)介?HACCP體系?焙烤食品?第二篇:應(yīng)用?HACCP在糕點(diǎn)類食品中的應(yīng)用一:HACCP體系?定義:HACCP即為危害分析不關(guān)鍵控制點(diǎn)。?具體定義:國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB/T15091-1994《食品工業(yè)基本術(shù)語》對(duì)HA
【摘要】學(xué)校食品安全培訓(xùn)丹江口市衛(wèi)生監(jiān)督局2主要內(nèi)容一、場(chǎng)所和設(shè)施的衛(wèi)生管理要求;二、食品采購(gòu)及儲(chǔ)存的衛(wèi)生管理要求;三、食品加工的衛(wèi)生管理要求;四、從業(yè)人員衛(wèi)生管理要求;五、學(xué)校食堂食品安全管理制度;六、食物中毒常識(shí);七、先進(jìn)食品安全管理制度“五常法、六T法”;八、食堂管理單位的職責(zé)要求丹江口市衛(wèi)生監(jiān)督局
2025-02-06 00:26
【摘要】1食品安全風(fēng)險(xiǎn)分析框架陳君石中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所食品安全Foodsecurity數(shù)量Foodsafety質(zhì)量食品安全在全球受到廣泛關(guān)注,因?yàn)椋?危及消費(fèi)者健康(美國(guó)每三個(gè)人中每年有一個(gè)人次患食源性疾??;中國(guó)每年報(bào)告2-3萬人食物中毒)?造成重大經(jīng)濟(jì)損失
2025-06-12 02:07
【摘要】導(dǎo)讀及案例分析,外國(guó)人喝牛奶結(jié)實(shí)了中國(guó)人喝牛奶結(jié)石了日本人一杯奶振興了一個(gè)民族中國(guó)人一杯奶震憾了一個(gè)民族,案例:,2003年5月以來,安徽省阜陽市有171位嬰兒出現(xiàn)了因食用劣質(zhì)奶粉造成的嚴(yán)重營(yíng)養(yǎng)不良綜...
2024-11-22 05:32
【摘要】食品安全為什么中國(guó)食品安全事件接連不斷?這是國(guó)家監(jiān)督權(quán)力的缺失還是企業(yè)及個(gè)人社會(huì)道德社會(huì)責(zé)任的缺失,為牟取利益不擇手段,這是觸及社會(huì)的底線早起,買兩根地溝油油條,切個(gè)蘇丹紅咸蛋,沖杯三聚氰氨奶。中午,瘦肉精豬肉炒農(nóng)藥韭菜,再來一份人造雞蛋和注膠牛肉,加一碗石蠟翻新陳米飯,泡壺香精茶葉。下班,尿素豆芽
2025-01-23 05:56
【摘要】食品安全如何判別偽劣食品??偽劣食品猶如過街老鼠,人人喊打。但人們?cè)谌粘Y?gòu)物時(shí)卻難以識(shí)別。《偽劣食品防范“七字法”》,以通俗易懂易記的方式引導(dǎo)消費(fèi)者強(qiáng)化食品安全自我防范,以期使偽劣食品因缺乏市場(chǎng)而退出市場(chǎng)。防范“七字法”:即防“艷、白、反、長(zhǎng)、散、低、小”。?一防“艷”。對(duì)顏色過分艷麗的食品要提防,如目前上市的草莓象蠟
2025-01-20 09:58